Taula de continguts:

Com cuinar patates al forn: 13 millors receptes
Com cuinar patates al forn: 13 millors receptes
Anonim

No ho has provat gaire. I en va.

13 millors maneres de cuinar patates al forn
13 millors maneres de cuinar patates al forn

1. Patates clàssiques al forn

Patates clàssiques al forn: una recepta senzilla
Patates clàssiques al forn: una recepta senzilla

Ingredients

  • 4 patates grans;
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • 30 g de mantega.

Preparació

Rentar les patates i perforar-les amb una forquilla diverses vegades per tots els costats. Pintellar amb oli d'oliva, sal, condimentar amb espècies.

Col·loqueu les patates sobre una reixeta en un forn preescalfat a 180 ° C i coure durant 60-75 minuts. Comproveu la preparació amb una forquilla: les patates han d'estar toves.

Fes un tall longitudinal a cada patata, salpebrem i afegim un tros de mantega.

2. Patates al forn amb romaní i all

Patates al forn amb romaní i all
Patates al forn amb romaní i all

Ingredients

  • 900 g de patates;
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 4 grans d'all;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • ½ raïm de romaní fresc.

Preparació

Esbandiu bé les patates. Talleu per la meitat o en quarts si els tubercles són massa grans. Posar les patates en una safata de forn, espolvorear amb oli, espolvorear amb all picat, sal, pebre i romaní picat. Guarda unes quantes branques de romaní per servir.

Remeneu les patates i poseu-les al forn preescalfat a 220 °C durant aproximadament una hora. Gireu les patates periòdicament. Si la crosta no us queda prou cruixent, augmenteu el temps de cocció en 15 minuts. Decoreu les verdures amb romaní fresc abans de servir.

3. Patates al forn amb llimona

Patates al forn amb llimona
Patates al forn amb llimona

Ingredients

  • 700 g de patates;
  • 1 llimona;
  • 2 grans d'all;
  • unes branques de farigola;
  • 4 cullerades d'oli d'oliva
  • ¾ culleradeta de sal marina;
  • ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Esbandiu les patates amb un raspall dur i assequeu-les amb una tovallola de paper. Talleu les patates per la meitat, o quarts si els tubercles són massa grans, i poseu-les en un bol.

Talleu la llimona longitudinalment a quarts. Premeu-ne el suc en un bol de patates i afegiu-hi quarts de llimona. Afegiu-hi l'all picat, la farigola picada, l'oli, la sal i el pebre i barregeu-ho bé.

Col·loqueu les patates en una safata de forn i poseu-les al forn preescalfat a 230 °C durant uns 30 minuts. Gireu les rodanxes periòdicament fins que estiguin lleugerament daurades.

4. Patates al forn amb sal

Com cuinar les patates amb sal al forn
Com cuinar les patates amb sal al forn

Ingredients

  • 8 patates grans;
  • 2 clares d'ou;
  • 4 cullerades de sal marina;
  • 50 g de mantega.

Preparació

Esbandiu les patates i punxeu cada tubercle amb una forquilla 2-3 vegades. Submergeix-ho primer en clares lleugerament batides, després submergeix-ho amb sal i posa-ho en una safata per al forn. Coure al forn preescalfat a 160 °C durant 1,5 hores. A continuació, augmentar la temperatura a 200 ° C i coure durant 1 hora més.

Sacsejar l'excés de sal abans de servir. Feu un tall profund a cada patata i poseu-hi un petit tros d'oli.

5. Patates al forn amb crema agra i formatge

Com cuinar patates al forn amb crema agra i formatge
Com cuinar patates al forn amb crema agra i formatge

Ingredients

  • 4 patates;
  • 1 ¹⁄₂ cullerada d'oli d'oliva
  • 180 ml de crema agra;
  • 60 g de mantega suavitzada;
  • 2 cullerades de llet;
  • unes quantes plomes de ceba verde;
  • ¾ culleradeta de sal;
  • ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
  • 50 g de formatge dur ratllat.

Preparació

Esbandiu les patates, unteu-les amb oli d'oliva, poseu-les en una safata de forn i poseu-les al forn preescalfat a 220 °C durant 45 minuts. Utilitzeu una forquilla o un ganivet per comprovar que les patates estiguin cuites.

Refredar les patates, tallar-ne la part superior i deixar-les el cor amb una cullera. Combina la carn de les patates amb la crema agra, la mantega, la llet, la ceba picada, la sal, el pebre i el formatge. Ompliu les patates amb la barreja i poseu-les al forn durant 20 minuts més.

6. Patates d'acordió amb cansalada, formatge i crema agra

Com cuinar les patates al forn: Patates d'acordió amb cansalada, formatge i crema agra
Com cuinar les patates al forn: Patates d'acordió amb cansalada, formatge i crema agra

Ingredients

  • 4 patates;
  • 60 g de mantega;
  • 1 gra d'all;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • 4 llesques de cansalada;
  • 100 g de cheddar ratllat;
  • 100 ml de crema agra;
  • unes quantes plomes de ceba verde.

Preparació

Esbandiu bé les patates i feu-hi molts talls verticals profunds. Col·loqueu els tubercles en una safata de forn i ompliu alguns dels talls amb rodanxes de mantega i làmines fines d'all. Rectifiqueu de sal i pebre al gust. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant aproximadament una hora.

Mentrestant, fregiu la cansalada fins que quedi cruixent i piqueu-la. Retireu les patates, farciu-les de formatge i cansalada i poseu-les al forn 5 minuts més, fins que el formatge es fongui. Decoreu les patates amb crema agra i ceba picada abans de servir.

7. Patates gregues amb salsa de llimona i iogurt

Com cuinar les patates al forn: Patates gregues amb salsa de iogurt de llimona
Com cuinar les patates al forn: Patates gregues amb salsa de iogurt de llimona

Ingredients

  • 3-5 patates grans;
  • 5 cullerades d'oli d'oliva
  • 2 culleradetes d'all sec
  • 1 culleradeta d'orenga seca
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • 150 g de iogurt grec
  • ½ llimona;
  • unes branquetes de julivert;
  • un polsim de pebre vermell;
  • 100 g de formatge feta;
  • un grapat de tomàquets cherry;
  • 1 cogombre petit;
  • un grapat d'olives, millor que la kalamata;
  • unes branques d'anet.

Preparació

Esbandiu les patates i talleu-les a rodanxes llargues. Poseu-los en una safata de forn, ruixeu-los amb oli, ruixeu-los amb all, orenga, sal i pebre i remeneu-los. Repartiu les patates amb la pell cap avall i poseu la safata al forn preescalfat a 190 °C durant 35-40 minuts.

Mentrestant, prepareu la salsa. Per fer-ho, combina el iogurt, el suc de llimona, el julivert picat i el pebre vermell.

Espolvorear les patates acabades amb rodanxes de feta, talls de tomàquet, daus de cogombre, olives picades i anet picat. Serviu les patates amb salsa de iogurt.

8. Gratinat de patates de Jamie Oliver

Com cuinar les patates al forn: gratinar de Jamie Oliver
Com cuinar les patates al forn: gratinar de Jamie Oliver

Ingredients

  • 200 ml de llet;
  • 300 ml de nata espessa;
  • 1 fulla de llorer;
  • 2 grans d'all;
  • sal marina al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • 2 ¹⁄₂ kg de patates;
  • unes branquetes de farigola fresca;
  • 1 tros petit de mantega;
  • un grapat de parmesà ratllat;
  • 6 llesques de cansalada - opcional;
  • una mica d'oli d'oliva és opcional.

Preparació

Aboqueu la llet i la nata en una cassola, afegiu-hi el llorer i l'all tallat a rodanxes fines. Porta a ebullició, remenant de tant en tant. Després d'això, cuini la barreja a foc lent durant un parell de minuts. Retirar del foc i rectificar de sal i pebre.

Peleu i talleu les patates a rodanxes fines. Afegiu les patates i la major part de la farigola picada a la cassola de llet. Remeneu-ho i col·loqueu-lo en una safata rectangular amb mantega.

Espolvorear amb formatge parmesà ratllat i posar al forn preescalfat a 200 °C durant aproximadament una hora. Si les patates es comencen a cremar una mica, tapeu la llauna amb paper d'alumini.

Decoreu el plat acabat amb la farigola restant i, si voleu, les rodanxes de cansalada torrades amb oli d'oliva.

9. Patates farcides de vedella i verdures

Patates al forn farcides de vedella i verdures: una recepta senzilla
Patates al forn farcides de vedella i verdures: una recepta senzilla

Ingredients

  • 4 patates grans;
  • 120 ml de llet;
  • 30 g de mantega;
  • sal al gust;
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • ½ ceba;
  • 1 gra d'all;
  • 250 g de vedella mòlta;
  • 2 cullerades de farina;
  • 300 g de qualsevol verdura congelada o fresca;
  • 200 ml de brou de vedella;
  • 100 ml d'aigua;
  • ½ culleradeta de farigola seca;
  • ½ culleradeta d'orenga seca
  • pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Rentar bé les patates i perforar amb una forquilla diverses vegades per tots els costats. Microones durant 5 minuts, després donar-li la volta i coure durant 5 minuts més. Comproveu la preparació amb un ganivet o un escuradents: les patates han de quedar toves per dins.

Talleu la part superior de la patata, traieu la major part de la carn amb una cullera i poseu-la en un bol. Afegiu la llet, la mantega i la sal a la polpa i tritureu.

Escalfeu oli d'oliva a foc mitjà. Sofregiu-hi la ceba i l'all picats. A continuació, poseu la carn picada en una paella i deixeu-ho coure uns minuts. Afegir farina i remenar. Afegiu verdures, brou, aigua, farigola, orenga, pebre i sal. Portar a ebullició i coure, remenant de tant en tant, durant uns 2 minuts, fins que el farcit espesseixi.

Col·loqueu les pells en una safata de forn i ompliu-les amb la barreja de carn. Poseu el puré refredat en una pastissera amb un asterisc adjunt i tapeu-hi el farcit. Coure al forn preescalfat a 180 °C durant 15-20 minuts, fins que el puré estigui daurat per les vores.

10. Falcons de patata cruixents al parmesà

Com cuinar les patates al forn: falques cruixents al parmesà
Com cuinar les patates al forn: falques cruixents al parmesà

Ingredients

  • 3 patates grans;
  • 5 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 cullerada d'all sec
  • 1 cullerada d'herbes italianes
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • 50 g de parmesà ratllat;
  • unes branquetes de julivert.

Preparació

Esbandiu bé les patates i talleu-les a rodanxes llargues i fines. Col·loqueu-los en una safata de forn, ruixeu-los amb oli, empolvoreu-los amb condiments i remeneu-los. Repartiu les patates amb la pell cap avall i empolvoreu-les amb formatge parmesà ratllat.

Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 25-27 minuts, fins que les patates estiguin cruixents i daurades. Espolvoreu les patates al forn amb julivert picat i serviu-ho amb salsa César o una altra salsa que vulgueu.

11. Patates al forn amb bròquil i salsa de formatge

Patates al forn amb bròquil i salsa de formatge
Patates al forn amb bròquil i salsa de formatge

Ingredients

  • 4 patates;
  • 2 ¹⁄₂ cullerades d'oli d'oliva
  • 1 cullerada de sal
  • 2 caps de bròquil;
  • 100 ml de llet desnatada;
  • ½ culleradeta de maizena
  • 100 g de formatge dur ratllat.

Preparació

Esbandiu les patates i aboqueu una cullerada d'oli d'oliva sobre els tubercles. Punxeu les patates amb una forquilla per tots els costats i fregueu-les amb sal. Col·loqueu els tubercles sobre una reixeta i enforneu-los a 220 °C durant 45-50 minuts.

10-15 minuts abans del final de la cocció, poseu les inflorescències de bròquil en una safata de forn, aboqueu-hi una cullerada d'oli, salpebreu lleugerament i poseu-ho al forn.

En una cassola petita, combineu la llet i el midó. Porteu a ebullició a foc mitjà, després afegiu-hi la mantega i el formatge restants. Cuini, remenant constantment, fins que la salsa quedi espessa i llisa.

Col·loqueu les patates cuites en un plat de servir, talleu-ne la part superior, poseu-hi el bròquil per sobre i poseu-hi salsa de formatge.

12. Patates al forn amb ou, formatge i cansalada

Patates al forn amb ou, formatge i cansalada: una recepta senzilla
Patates al forn amb ou, formatge i cansalada: una recepta senzilla

Ingredients

  • 3 patates grans;
  • 4 cullerades d'oli d'oliva
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - al gust;
  • 30 g de mantega;
  • 3 ous grans;
  • 50 g de cheddar ratllat;
  • 3 llesques de cansalada;
  • 2 plomes de ceba verda.

Preparació

Esbandiu bé les patates amb un raspall dur. Punxeu els tubercles amb una forquilla per tots els costats, ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu. Microones durant 8 minuts.

Poseu les patates una mica refredes en una safata de forn folrada amb pergamí, talleu-ne la part superior i traieu-ne el cor amb una cullera. Col·loqueu una llesca de mantega, ou, formatge i cansalada torrada picada al forat resultant. Espolvorear amb ceba picada.

Ompliu les altres patates de la mateixa manera. Coure al forn preescalfat a 180 °C durant 20-25 minuts, fins que la clara esdevingui blanca.

13. Patates al forn amb mostassa, formatge i mongetes

Patates al forn amb mostassa, formatge i mongetes
Patates al forn amb mostassa, formatge i mongetes

Ingredients

  • 6 patates grans;
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • sal al gust;
  • 85 g de mantega;
  • 1 cullerada de mostassa
  • 6 plomes de ceba verde;
  • 230 g de formatge dur ratllat;
  • 600 g de mongetes en conserva.

Preparació

Rentar les patates, pinzellar-les amb oli d'oliva i espolvorear amb sal. Col·loqueu-ho en una safata de forn i poseu-ho al forn preescalfat a 200 °C durant 1 hora.

Talleu les patates una mica refredes per la meitat longitudinalment. Utilitzeu una cullera per treure gairebé tota la polpa. Combina-ho amb mantega, mostassa, sal, ceba picada, ⅔ formatge i mongetes. Ompliu les pells de les patates amb la barreja, empolvoreu amb la resta de formatge i enforneu durant 30-40 minuts més.

Recomanat: