Quins aliments contenen molta vitamina C

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Els cítrics perden fins i tot amb el julivert.

Per mantenir-se saludable, segons la informació mèdica actual, un home adult hauria d'obtenir almenys 90 mg de vitamina C al dia. Dona - almenys 75 mg. Si estàs embarassada, lactant o fumes, la teva quantitat diària augmenta entre 35 i 45 mg.

El cos humà no sap com sintetitzar i emmagatzemar l'àcid ascòrbic. Per tant, és important que el rebem des de l'exterior. Per exemple, amb el menjar. Els metges generalment consideren que aquesta manera d'obtenir vitamines és la més saludable i eficaç.

La taronja, potser la font més famosa d'àcid ascòrbic, conté taronges, crues, totes les varietats comercials / NutritionData, 53 mg de la substància per cada 100 g de polpa. Però això està lluny de ser un rècord.

Aquí teniu 7 aliments que contenen diverses vegades més vitamina C que aquests cítrics. Per cert, això no és perillós: el cos no absorbeix l'excés d'àcid ascòrbic, sinó que l'excreta a l'orina.

1. Rosa mosqueta

Al voltant de 6 fruites fresques de mida mitjana contenen rosa mosqueta, salvatge (indis de les planes del nord) / NutritionData, 119 mg de vitamina C (o 426 mg per 100 g). Això és almenys un 30% més que el valor diari requerit.

La rosa mosqueta és 8 vegades més rica en àcid ascòrbic que la taronja.

És cert que per obtenir aquesta quantitat de substància útil, els escaramujos s'han de menjar crus. La vitamina C és destruïda per Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Efectes de diferents mètodes de cocció sobre els compostos que promouen la salut del bròquil / Journal of Zhejiang University. La ciència quan s'escalfa, per tant, si aboqueu aigua bullint sobre les baies, s'arrisquen a perdre fins a un 30% de l'àcid ascòrbic que contenen.

2. Pebrot

Si t'agraden els aliments calents i saludables, tria els pebrots verds. Una beina de mida mitjana que pesa uns 45 g conté pebrots, xile picant, verd, cru / NutritionData 109 mg de vitamina C (o 242 mg per 100 g). Per comparació, en xile vermell de les mateixes mides - 65 Pebrots, xile picant, vermell, cru / NutritionData mg.

Si l'alt nivell de vitamina C és un argument feble perquè afegiu una espècia extremadament picant a les amanides i les sopes, aquí teniu uns quants més. Es creu que la capsaicina / Salut de la Universitat de Michigan, la substància capsaicina, que dóna al xili el seu característic sabor picant, ajuda a reduir el dolor de diversos orígens i combat la inflamació. I també l'ús del pebre pot millorar el metabolisme i accelerar la crema de greixos - en un petit estudi M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efectes del pebre vermell afegit als menjars rics en greixos i carbohidrats sobre el metabolisme energètic i la utilització de substrats en dones japoneses / The British Journal of Nutrition, aquest efecte es va observar en aquells que van afegir 10 g (aproximadament 1 cullerada) de pols vermella a el seu menjar. Xile.

3. Pebrot groc dolç

N'hi ha prou amb menjar 100 g de pebrot groc dolç (això és el que pesa una fruita petita) - i obtindreu Pebrots, dolços, grocs, crus / Dades nutricionals uns 180 mg de vitamina C. És a dir, almenys el doble diari. valor.

En el pebre vermell més brillant, l'àcid ascòrbic és lleugerament inferior: 128 mg per 100 g de producte. Tanmateix, això també és suficient per proporcionar al cos àcid ascòrbic completament.

4. Grosella negra

Al voltant d'un got (100 g) de groselles donaran Groselles, negres europeus, crus / NutritionData 181 mg de vitamina C. I al mateix temps una quantitat decent d'antocians Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificació d'antioxidants flavonoides i fenòlics en groselles negres, nabius, gerds, groselles vermelles i nabius / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigments vegetals amb propietats antioxidants pronunciades.

5. Fargola (farigola)

En grams, la farigola conté 3 vegades més vitamina C que les taronges: fins a 160 mg de farigola, fresca / Dades nutricionals per 100 g d'espècia.

Per descomptat, és poc probable que mengis aquesta quantitat de farigola. Però fins i tot si només espolseu 1-2 cullerades de verdures picades en una amanida, obteniu fins a 7 mg d'àcid ascòrbic.

6. Julivert

100 g d'aquesta herba conté més de 130 mg de julivert, cru / NutritionData vitamina C. Espolvorear generosament julivert sobre amanida o sopa - i obtenir almenys el 10% de la dosi diària necessària d'àcid ascòrbic.

A més, el julivert, com altres verdures de fulla verda, és una excel·lent font de ferro no hemo. Aquesta forma del mineral està present en els aliments vegetals i s'absorbeix pitjor que l'"animal" - hem. Però en presència de vitamina C, el cos absorbeix el ferro "vegetal" molt millor que la vitamina C / National Institutes of Health. Així doncs, l'ús del julivert es pot considerar, entre altres coses, com un mitjà per prevenir l'anèmia ferropènica.

7. Guayaba

La fruita exòtica amb polpa rosada conté 4-5 vegades més vitamina C que les taronges i qualsevol altra fruita cítrica: uns 228 mg de guaiaba, comuna, crua / Dades nutricionals per 100 g.