Quins són els beneficis del raïm i a qui pot perjudicar?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La visió i la memòria es faran més fortes i el teu estat d'ànim serà més alt. Però els raïms sans també tenen un costat fosc.

Una quarta part del valor diari de la vitamina C, gairebé un terç del valor diari de la vitamina K, i també dosis decents de vitamines del grup B, fibra, potassi, coure: això és el que obteniu Raïm, vermell o verd (tipus europeu, com ara Thompson sense llavors), cru, menjant 15 –20 raïms (uns 150 g). Però això està lluny de tots els beneficis que les baies sucoses aporten al cos.

Quins són els beneficis del raïm

1. Ajuda a mantenir la joventut

El raïm és ric en flavonoides del raïm i altres antioxidants. Segons algunes dades, les diferències varietals entre els perfils de polifenols de set varietats de raïm de taula estudiades per LC - DAD - MS - MS, hi ha més de 1.500 articles!

La funció principal de tots aquests nutrients és combatre els radicals lliures que danyen les molècules d'òrgans i teixits, provocant mutacions i envelliment accelerat. És a dir, quan menges raïm, ajudes al cos a mantenir-se jove més temps.

Per obtenir les màximes quantitats extraïbles de trans-resveratrol a la pell de llavors i baies a Vitis avaluades a nivell de germoplasma d'antioxidants, menja raïm amb pell i llavors. I donar preferència a les varietats de negre i vermell.

2. El raïm redueix el risc de patir malalties cròniques

L'estrès oxidatiu sovint desencadena el desenvolupament de malalties com la diabetis, els trastorns cardiovasculars o les disfuncions cerebrals. Els antioxidants redueixen el nombre de radicals lliures i ajuden a reparar les cèl·lules danyades. Això vol dir que l'ús del raïm és una bona prevenció del raïm i la salut humana: una perspectiva de moltes malalties perilloses.

3. Protegeix contra el càncer

S'ha demostrat que el resveratrol antioxidant, que es troba al raïm, bloqueja l'aparició de resveratrol en els aliments i el seu potencial per donar suport a la prevenció i el tractament del càncer. Una revisió del creixement i la propagació de les cèl·lules canceroses al cos. Això és especialment cert per a l'oncologia:

• còlon;
• pròstata;
• pit;
• pulmons;
• pell.

Com mostren alguns estudis. Els efectes d'una dieta complementada amb raïm sobre la proliferació i la senyalització de Wnt a la mucosa del còlon són més grans per als majors de 50 anys i amb un alt consum d'arginina, menjar 150-450 g de raïm al dia és suficient per obtenir un anti- efecte càncer.

4. Redueix el nivell de colesterol "dolent"

Aquest efecte es va establir mitjançant Efectes comparatius del raïm vermell i blanc sobre els marcadors oxidatius i els paràmetres lipidèmics en humans adults hipercolesterolèmics quan mengen baies vermelles i negres.

5. El raïm pot baixar el sucre en la sang

Sona una mica paradoxal, perquè tothom sap que el raïm és un producte dolç, literalment ple de glucosa. Però la quantitat de sucre a les baies no és l'indicador principal. Molt més significatiu és l'índex glucèmic (IG).

Mostra com un aliment en particular augmenta els nivells de sucre en sang. Així doncs, el raïm té un índex glucèmic fins i tot més baix que l'arròs bullit, les patates jaqueta o les galetes de civada.

A més, a causa dels compostos que conté, el raïm fins i tot redueix la quantitat de glucosa a la sang. Per exemple, el mateix resveratrol antioxidant augmenta la modulació de l'eix de senyalització SIRT1 - Foxo1 pel resveratrol: implicacions en l'envelliment del múscul esquelètic i la resistència a la insulina, la sensibilitat del cos a la insulina, és a dir, ajuda a les cèl·lules a absorbir el sucre de manera més activa.

Per tant, el raïm és una bona manera de protegir-se dels nivells alts de sucre en sang.

6. Enforteix la visió

Hi ha estudis sobre resveratrol i malalties oftàlmiques que demostren que el raïm pot reduir el risc de patir malalties com:

• glaucoma;
• cataracta;
• discapacitat visual causada per la diabetis.

A més, hi ha proves dels efectes protectors del resveratrol contra el dany induït pels UVA a les cèl·lules ARPE19 que menjar baies ensucrades redueix el dany dels raigs UV a la retina. Per tant, el raïm s'ha d'incloure categòricament a la dieta durant els períodes en què el sol és especialment agressiu.

7. Pot millorar la memòria, l'atenció i l'estat d'ànim

Hi ha poca evidència científica sobre aquest tema, però el que tenim sembla prometedor.

Per exemple, en un estudi, Millores cognitives i de l'estat d'ànim després de la suplementació aguda amb suc de raïm morat en adults joves sans, 20 joves van fer proves d'atenció i van explicar als científics el seu estat d'ànim. A continuació, es va beure un got (230 ml) de suc de raïm vermell i es va tornar a provar. Resultat: el suc d'aquestes baies va millorar significativament la memòria i la concentració. I com a avantatge, va calmar i millorar l'estat d'ànim.

Els experiments amb rates també semblen curiosos. Els animals, però, no van ser alimentats amb baies, sinó amb el resveratrol antioxidant "raïm". Quatre setmanes després de l'inici de l'estudi, el resveratrol prevé la memòria relacionada amb l'edat i la disfunció de l'estat d'ànim amb un augment de la neurogènesi de l'hipocamp i la microvasculatura, i una reducció de l'activació glial, es va trobar que la circulació sanguínia al cervell de la rata va millorar significativament i les bèsties amb cua es van convertir en més. alerta i aprensible.

Suposadament, el resveratrol dietètic prevé els marcadors d'Alzheimer i augmenta la vida útil en SAMP8. que el resveratrol contingut en el raïm pot protegir contra els canvis cerebrals relacionats amb l'edat: la demència i, en particular, la malaltia d'Alzheimer. Però falten estudis humans que ho avalen.

8. El raïm allarga la vida

El més important aquí és de nou el resveratrol. Entre altres coses, aquest antioxidant estimula els efectes del resveratrol, la curcumina, la berberina i altres nutracèutics sobre l'envelliment, el desenvolupament del càncer, les cèl·lules mare del càncer i els microARN, la producció de proteïnes de sirtuïna al cos, que els científics associen amb la longevitat.

Quan i per a qui el raïm és perjudicial

En general, el raïm no només és saludable, sinó també segur. Per a gairebé tothom, amb rares excepcions.

Els metges encara recomanen que el raïm no consumeixi baies ni limiti el seu nombre:

• Nens menors de 5 anys. Això es deu al fet que el nen pot empassar-se la baia i sufocar-se.
• Dones embarassades i mares lactants. No hi ha proves que el raïm pugui fer mal a un nen. Però els científics en aquest cas prefereixen jugar amb seguretat.
• Persones que es preparen per a la cirurgia. El raïm pot retardar la coagulació de la sang i, per tant, augmentar el risc de sagnat. És millor renunciar a aquestes baies un parell de setmanes abans de l'operació.