7 consells per allargar la vida útil dels vostres estris de cuina de ceràmica

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

T'explicarem com cuidar correctament la teva paella o plat de forn preferits.

1. Utilitzeu aparells adequats

Els estris de cuina fets de ceràmica o recoberts amb aquest material són resistents als danys mecànics. Però això no vol dir que no es pugui ratllar. Per mantenir la superfície en la seva forma original durant més temps, protegiu-la del contacte amb dispositius metàl·lics.

No talleu el pastís amb un ganivet directament a la paella de ceràmica ni comproveu la preparació dels ous ferrats en una paella de ceràmica amb una forquilla. Fins i tot una espàtula metàl·lica amb vores aerodinàmiques pot danyar la ceràmica. És millor triar estris de qualsevol altre material: silicona, plàstic, niló o fusta.

2. Trieu la temperatura adequada

La ceràmica pot suportar la calor més intensa de l'estufa i el forn, però hi ha una advertència. Els plats buits s'han de preescalfar: només s'han de posar a foc lent, augmentant gradualment la potència de calefacció. Això allargarà la vida útil de l'estris, reduirà el risc que els aliments es cremin més endavant i facilitarà la neteja. Quan els plats estiguin plens (també es considera el líquid), podeu posar immediatament temperatures mitjanes i altes.

3. Evita els contrastos forts

No poseu verdures ni carn directament del congelador en una paella preescalfada. La ceràmica no tolera aquests contrastos: poden aparèixer esquerdes a la superfície i les seves propietats antiadherents es deterioraran. Abans de cuinar, és millor descongelar completament els aliments amb antelació, preferiblement en un recipient diferent.

4. No renteu els plats immediatament després de cuinar-los

Després de cada ús, la ceràmica, com altres estris, s'ha de netejar. Però espereu almenys cinc minuts perquè els plats es refredin abans de posar-los a l'aigüera freda. Això ajudarà a evitar canvis bruscos de temperatura, que són especialment nocius per a la ceràmica.

5. Utilitzeu productes de neteja suaus

Les esponges d'acer i abrasives i els rascadors metàl·lics poden ratllar la superfície ceràmica. És millor utilitzar una esponja suau o un drap de microfibra i, per fer la neteja més ràpida i fàcil, podeu remullar prèviament els plats amb aigua tèbia i sabó.

6. Netegeu correctament els aliments cremats

Si el menjar encara està cremat, proveu d'abocar una mica d'aigua en un bol i escalfar-lo a foc lent. Quan la brutícia estigui remullada, agafeu una espàtula i traieu-la suaument.

Si teniu dipòsits de greix a la paella, feu servir un d'aquests productes.

• Carbó actiu … Apliqueu una capa de detergent normal al fons del plat i aixafeu 10-20 pastilles de carbó vegetal a la part superior. Deixeu-ho reposar durant una hora, després renteu-lo amb aigua tèbia.
• Alcohol … Humitejar un cotó amb ell i netejar suaument les zones brutes. El procediment es pot repetir diverses vegades.
• refresc … Aboqueu-ho generosament al fons del plat, afegiu-hi dues cullerades d'aigua tèbia i deixeu-ho durant 15-30 minuts. A continuació, repasseu les àrees problemàtiques amb una esponja. Val la pena utilitzar aquest mètode quan altres no han ajudat: el refresc neteja perfectament, però al mateix temps empitjora les propietats antiadherents dels plats.

6. Eliminar el daurat amb peròxid d'hidrogen

Els estris de cuina de ceràmica poden enfosquir-se si els feu servir amb freqüència. Les taques no són perilloses i no afecten la qualitat de la cocció, però en fan malbé l'aspecte. El peròxid d'hidrogen ajudarà a eliminar els defectes. Aboqueu-ho per sobre perquè el líquid cobreixi completament les zones fosques, i deixeu-ho durant 30 minuts. A continuació, escorreu el peròxid i esbandiu bé amb aigua.

7. Guardeu els plats amb cura

És millor col·locar la ceràmica sobre una superfície plana: no importa si està en posició horitzontal o vertical, el més important és que ha de ser estable. Qualsevol caiguda pot danyar la superfície de treball.

No col·loqueu altres estris a sobre de la ceràmica. I si no hi ha prou espai a la cuina i no hi ha cap altra sortida, col·loqueu plats, bols i formes de ceràmica amb draps o tovallons de silicona.