12 coses que m'agradaria saber abans de ser vegà

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si voleu canviar dràsticament la vostra dieta, estigueu preparat per a un munt de preguntes estúpides i despeses addicionals.

La transició del menjar tradicional al vegetarià i encara més al vegà és una decisió deliberada. Cadascú té els seus motius: alguns senten pena pels animals, altres senten incomoditat per menjar carn o productes lactis i consideren més saludable la transició als aliments vegetals. I per a alguns, això no és més que un experiment alimentari temporal.

A poc a poc t'acostumes a tot. Però hi ha matisos que m'agradaria saber per endavant. Potser hauríeu canviat d'opinió i menjat barbacoa en comptes de verdures a la brasa per a les vacances de maig. O, al contrari, fa un any haurien renunciat a les costelles preferides de la mare.

1. La gent et farà moltes preguntes

Tan bon punt expliques als teus amics, familiars o col·legues la teva decisió de convertir-te en vegà, responen una gran quantitat de preguntes: per què, per què, pots menjar això o allò i de què era culpable la llet.

Alguns intenten arrossegar-te a una discussió, imposar la teva opinió, mentre tu només vols acabar la teva amanida amb calma.

Al principi, no tens totes les respostes i no estàs gens preparat per a un atac així. Els restaurants vegans s'estan convertint en una segona casa. I no només pel menú. És que ningú et preguntarà res!

Amb el temps, és clar, aprens a respondre amb confiança, parles amb calma. El més important és explicar que aquesta és la teva elecció i que la consideres correcta. Això fa que sigui molt més fàcil evitar disputes prolongades.

2. No hauràs de morir de gana

Una idea errònia comuna és que els vegans, demacrats i infelices, tenen gana tot el temps. Però està lluny de la veritat.

La primera vegada, quan encara no es domina la cuina vegana casolana, vas a una cafeteria i només demanes el vegà que trobis i menges. La meitat del sou es destina a amanides amb tofu, farinetes de bulgur i cafè dubtós amb llet d'ametlla.

Aleshores vols varietat. Recopiles receptes interessants, inventes alguna cosa tu mateix i et converteixes en un visitant habitual de botigues especialitzades i taulells de verdures dels supermercats. Ara ja saps exactament quin plat menjaràs per esmorzar, dinar o sopar.

Menges el que vulguis fins que et sentis ple. I de vegades fins i tot menges en excés.

Passa, per descomptat, que et quedes amb gana en una festa o esdeveniment on no es proporcionen aliments d'origen vegetal. Però això és més aviat una excepció.

3. Cuinaràs encara que no ho hagis fet abans

Hi ha almenys cinc raons per això:

1. Sabràs segur que es tracta d'un plat vegà, ja que l'has cuinat tu mateix.
2. L'abundància de receptes decents a base de plantes no us deixaran indiferents. Segur que voldràs cuinar alguna cosa!
3. Menjaràs el que vulguis, no el que ofereixen els establiments. I això són deu vegades més plats.
4. És més econòmic. Un viatge al restaurant és d'unes 50 costelles de pastanaga.
5. El menjar casolà és millor de totes maneres.

4. Els plats ara es veuen una mica diferents del que abans

La definició d'aliment es torna més flexible. Sovint, el primer, el segon i la compota habituals amb un pa per a postres es converteixen en un bol gran de base (cereals, pasta, productes de soja), salsa i verdures: fregits, frescos o guisats.

A la pràctica, hi ha moltes opcions. Sopes, plats principals que consisteixen en una base i un guarniment i unes postres, tot això encara és possible, només amb una composició completament diferent.

5. No cal que siguis el vegà perfecte

Tard o d'hora, encara menjareu alguna cosa que contingui un component inacceptable per a vosaltres. Molt probablement per accident. Però, després d'haver-ho descobert, no cal que us molesteu.

Pot ser avorrit preguntar al personal de la institució sobre la presència de llet o ous al plat, però això no donarà cap garantia. Segurament ni tan sols ho sabràs.

Per tant, has d'acceptar aquest fet i arribar a un acord. Al final del dia, aquesta és la vostra elecció deliberada.

6. Cal planificar cada berenar amb antelació

A poc a poc, vas trobant restaurants i cafeteries adequats, aprenent on es fan els millors entrepans vegans. Planifiqueu amb antelació si us trobareu a prop d'un establiment d'aquest tipus o haureu de fer el dinar amb vosaltres. La planificació es converteix en el teu millor amic i no corres el risc de quedar-te sense dinar. És en el seu millor interès.

Per cert, són els que no s'han fet amics de la planificació els que ajuden a difondre el mite dels sempre afamats vegans.

7. També planificaràs sortides amb els amics

Portar amics amants de la carn a restaurants vegans és una mala idea. Per tant, s'aprèn a comprometre's. Afortunadament, avui dia molts establiments ofereixen un menú vegetarià, cosa que facilita molt la vida a les empreses amb diferents preferències alimentàries.

Estigueu preparats perquè les primeres sortides conjuntes siguin com un espectacle: tu i enciam versus marc de porc i bistec de costell.

Els amics, per bons que siguin, d'alguna manera et faran preguntes i, molt probablement, t'oferiran per provar una llesca de vedella sucosa. Podeu anar a l'inrevés i, tan bon punt us portin el plat, comenceu immediatament a tractar-lo amb els vostres acompanyants.

8. Troba una alternativa vegana al teu menjar preferit: pots

Quan et tornes vegà, abandones alguns dels teus aliments preferits. O de tothom. Això fa por al principi. Tanmateix, aprofundint i estudiant centenars de receptes, trobareu alternatives i apreneu a cuinar versions veganes dels vostres plats preferits, substituint-hi els ous, la carn i la llet per productes vegetals. Les hamburgueses veganes són delicioses, passi el que passi.

9. Estàs obert a nous productes que ni tan sols coneixies abans

Quan una part important de la carn i els lactis s'eliminen de la dieta, hi ha espai per a alguna cosa nova. Per diversificar la carta, es comença a buscar molt més enllà que l'arròs, les llenties, les patates, els tomàquets, els cogombres i els pèsols. Haureu d'ampliar els vostres horitzons i començar a provar nous aliments per a vosaltres.

Una taula vegetariana o vegana variada no és un mite. Aquest és el desig d'una persona de menjar interessant, divers i saborós.

10. Cuinaràs carn per als teus éssers estimats

Hi ha vegans agressius als quals no els agrada molt els amants de la carn. Afortunadament, no n'hi ha molts. Les persones properes en última instància prenen la teva decisió, així que per què haurien de patir això? Molt, és clar, depèn de les creences personals. Tanmateix, no cal precipitar-se d'un extrem a un altre.

Si el teu marit està boig per les escalopes de porc preparades segons la teva recepta, no l'has de privar d'això. També podeu cuinar junts, compartint responsabilitats. Algú marina la carn i algú prepara un plat d'acompanyament.

11. Haureu de gastar una mica més

Malauradament, els aliments vegans no són barats. Sobretot si estàs intentant menjar variat i sovint. I si, amb la transició al veganisme, van començar a utilitzar cosmètics ètics i productes químics domèstics.

Trobeu grans ofertes, compareu l'assortiment i la qualitat dels productes i, com a resultat, trieu els preferits que s'adaptin a tots els punts. Però els costos encara seran una mica més alts que abans.

12. No és tan difícil com sembla

Deixar els aliments als quals estem acostumats des del naixement sembla difícil. Però no és tan difícil si t'hi acostes conscientment, responent honestament a les teves preguntes: “Per què necessito això? Estic preparat?"

Entendre les peculiaritats del veganisme pot advertir de no prendre una decisió equivocada o, per contra, donar confiança en la seva correcció. El més important és ser fidel a tu mateix i no actuar en contra de la teva voluntat i sota coacció.