Per què les llavors de chía les mengen tothom que vulgui estar saludable

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Els grans ajuden a reduir el pes i retardar l'envelliment. I això no és tot.

Per què les llavors de chía són bones per a tu

Les llavors negres amb un suau sabor a nou són fàcils de trobar a gairebé tots els supermercats o farmàcies actuals. Es veuen força modestos. Però els seus beneficis per a la salut provats científicament de Per què les llavors de chía són bones per a mi no es poden sobreestimar.

Traduït de la llengua maia, chia significa "força". Els antics indis creien que aquestes llavors omplien el cos d'energia i vida. I en general no estaven lluny de la veritat.

1. Són rics en omega-3

Pel que fa als àcids grassos omega-3, especialment alfa-linolènic (ALA), rivalitzen amb les llavors de chía pel títol de campió amb llavors de lli. Però si les llavors de lli s'han de triturar abans d'utilitzar-les, llavors la chía no requereix cap preparació prèvia: simplement podeu espolvorear-les amb el vostre iogurt preferit o afegir-les a l'amanida.

Dues cullerades (uns 28 grams) de llavors de chía contenen 5 grams d'omega-3.

Només per recordar-vos: els omega-3 són un àcid gras essencial. Això vol dir que l'organisme no sap com sintetitzar-los per si mateix i necessita una reposició constant des de l'exterior. Un nivell saludable d'omega-3 ens estalvia moltes coses desagradables: per exemple, tenir cura de la salut del cervell, prevenir la depressió i combatre la inflamació interna.

2. Protegiran el teu cor i els vasos sanguinis

Aquesta és una conseqüència directa de l'alt contingut d'àcid alfa linolènic. Els estudis mostren l'àcid α-linolènic i el risc de malaltia cardiovascular: una revisió sistemàtica i metaanàlisi que el consum regular d'ALA redueix el risc de trastorns cardiovasculars i és una forma eficaç d'àcid alfa-linolènic: un àcid gras omega-3 amb propietats neuroprotectores -preparat per al seu ús a la clínica d'ictus? prevenció d'ictus.

La chía també ajuda la suplementació de farina de chía a reduir la pressió arterial en subjectes hipertensos per normalitzar la pressió arterial en hipertensió.

3. Milloraran la digestió i ajudaran a netejar el cos de toxines

Gairebé la meitat del pes de les llavors (al voltant del 40%, per ser precisos) es pren per llavors, llavors de chía, fibra seca. És un tipus d'hidrat de carboni baix en calories i extremadament saludable que no es digereix als intestins.

La fibra nodreix els bacteris importants del tracte digestiu, prevé quins són els beneficis de les llavors de chía? restrenyiment i manté una activitat intestinal regular. I això és essencial per a l'alliberament diari del cos de toxines.

4. Ajudarà a reduir la gana i, a llarg termini, el pes

La fibra que es troba a les llavors de chía és majoritàriament soluble. Això significa que absorbeix fàcilment l'aigua, de 10 a 12 vegades el seu propi pes. Després de saturar-se de líquid, les llavors es tornen gelatinoses i s'expandeixen Propietats fisicoquímiques d'una fracció fibrosa de la chía (Salvia hispanica L.) a l'estómac, que dóna una ràpida sensació de plenitud i permet menjar menys calories. A la llarga, incloure llavors de chía a la vostra dieta us pot ajudar a perdre aquests quilos de llavors de chía.

5. Són rics en proteïnes

Les llavors de chía contenen gairebé més proteïnes que altres plantes, fins a un 14% del pes total. A més, és una proteïna completa d'alta qualitat que conté els nou aminoàcids essencials que el cos no pot produir per si sol.

6. És una excel·lent prevenció de l'osteoporosi

Les llavors de chía són riques en diversos nutrients que són crítics per a la salut dels ossos. Això:

• Proteïna (esmentada anteriorment).
• Calci. Dues cullerades de llavors contenen fins a un 18% del valor diari recomanat per a aquest oligoelement. Per cert, això és més que la majoria de productes lactis.
• Fòsfor. Dues cullerades contenen el 27% de la RDA.
• Magnesi. Tot en les mateixes dues cullerades de fins a un 30% del valor diari.

7. Normalitzen els nivells de sucre en sang

Almenys, això es confirma inequívocament en estudis de llavor de chía dietètica (Salvia hispanica L.) rica en àcid alfa-linolènic millora l'adipositat i normalitza la hipertriacilglicerolèmia i la resistència a la insulina en rates dislipèmiques, la redistribució de lípids per la llavor de chía rica en àcid α-linolènic inhibeix l'estearoil. - CoA desaturasa-1 i indueix protecció cardíaca i hepàtica en rates obeses induïdes per la dieta en animals.

Hi ha menys obres que impliquen persones. Però mostren: per a aquells que mengen pa amb llavors de chía, els nivells de glucosa en sang salten després de menjar Reducció de l'excursió postprandial de glucosa i prolongació de la sacietat: una possible explicació dels efectes a llarg termini del gra sencer Salba (Salvia Hispanica L.) que els que mengen pa natural. Això vol dir que els cereals s'han d'incloure a la dieta de les persones amb diabetis tipus 2.

8. Estan plens d'antioxidants

En termes generals: els antioxidants lluiten contra els radicals lliures: molècules amb electrons no aparellats que danyen les molècules d'altres cèl·lules del cos. Aquest dany provoca un envelliment accelerat, el desenvolupament de malalties cardiovasculars, cataractes, disfunció cerebral i diversos tipus de càncer.

Les llavors de chía contenen molts perfils fitoquímics i potencial nutracèutic de llavors de chía (Salvia hispanica L.) per cromatografia líquida d'alt rendiment d'antioxidants. Això vol dir que aquestes llavors són capaços de prevenir o aturar el desenvolupament d'aquestes violacions.

9. Són fàcils d'incloure a la teva dieta diària

Aquí teniu algunes maneres d'afegir llavors de chía al vostre menú. Es poden menjar així:

• cru (però no supereu una dosi de dues cullerades al dia);
• barrejar amb aigua, remullar amb suc i utilitzar com a gel;
• afegir a cereals, batuts o productes de forn;
• espolvorear amb amanides, iogurt, kefir;
• A causa de la seva capacitat d'absorbir aigua i greix, les llavors de chía es poden utilitzar per espessir salses o com a substitut dels ous crus en una varietat de receptes.

Com i per a qui són perjudicials les llavors de chía?

En principi, les llavors de chía són segures i no tenen contraindicacions (excepte, potser, la intolerància individual). Però hi ha una advertència.

Com que absorbeixen activament l'aigua i augmenten de volum, és millor no consumir-los secs.

L'expansió de vegades comença just a l'esòfag i, en persones amb problemes per deglutir, això pot causar l'obstrucció de l'esòfag. Utilitzeu llavors de chía amb precaució, adverteix l'investigador. El mateix risc existeix en el cas dels nens petits.

És petit, però, tanmateix, els experts adverteixen: no mengeu llavors de chía seques amb culleres. Barrejar-lo amb líquid per gelificar i inflar abans de mastegar, o utilitzar-lo com a complement a amanides, iogurts i productes de forn. Això farà que les llavors siguin totalment segures per menjar.