13 plats ràpids que no hauríeu d'avergonyir de posar a taula

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Aperitius ràpids, amanides, plats principals i postres de fruita, per a aquelles ocasions en què els hostes ja són a la porta.

1. Patates fregides amb salsa de bolets

Temps de cocció: 15 minuts

Ingredients

• 4 bolets frescos grans;
• 350 g de crema agra;
• 2 cullerades de mantega;
• ½ tassa de farina;
• un munt d'anet;
• sal al gust;
• 2-3 paquets de patates fregides.

Preparació

Fondre la mantega en una cassola a foc lent. Afegiu la farina i remeneu perquè no quedin grumolls. Si n'hi ha massa, afegiu-hi més oli. Poseu-hi la crema agra. Piqueu els xampinyons i l'anet finament i afegiu-los a la cassola. Rectifiqueu de sal i deixeu-ho coure, remenant constantment, durant uns 10 minuts. A punt! Aquesta quantitat d'immersió és suficient per a dos o tres paquets grans de patates fregides.

2. Champignons amb salsa verd clar

Temps de cocció: 10 minuts

Ingredients

• 500 g de xampinyons frescos;
• 1-2 ous;
• farina o pa ratllat;
• oli vegetal per fregir;
• 1 ceba gran
• un ram de julivert;
• un munt de cebes verdes;
• 500 g de crema agra o iogurt natural gruixut;
• sal, pebre negre al gust.

Preparació

Els xampinyons es poden tallar a rodanxes o deixar-los sencers. Combina els ous amb sal i pebre negre. Submergeix els bolets en aquesta barreja, submergeix-los amb farina o pa ratllat i fregim en oli fins que estiguin daurats.

Amb un bany, tot és també senzill: piqueu tots els ingredients i barregeu-los amb iogurt o crema agra. Aquesta salsa també es pot servir amb patates fregides a més de la salsa anterior, o amb verdures a rodanxes o pa.

3. Llesques de verdures amb salsa de mongetes

Temps de cocció: 15 minuts

Ingredients

• 2 llaunes de mongetes blanques en conserva
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 2 grans d'all;
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• un polsim de pebre vermell picant;
• pebre negre, sal al gust.

Preparació

Poseu les mongetes i els alls a la batedora i piqueu-los. Continueu batejant la barreja, afegint a poc a poc oli d'oliva, suc de llimona, sal i pebre negre. Col·loqueu la salsa en un bol gran, ruixeu-ho amb una mica d'oli i empolvoreu-ho amb pebre vermell.

Talleu qualsevol verdura: cogombres, pastanagues, raves o api. Serviu rodanxes de baguette o patates fregides. A causa de les mongetes, la salsa resulta molt satisfactòria, de manera que aquest aperitiu pot substituir un sopar lleuger.

4. Lavash rotllos amb formatge

Temps de cocció: 20 minuts

Ingredients

• 2 pa de pita prim;
• 4 ous;
• 200 g de formatge dur;
• un ram de julivert;
• un munt d'anet;
• 3 cullerades de crema agra;
• sal al gust;
• oli vegetal per fregir.

Preparació

Bullir els ous. En aquest moment, ratlleu el formatge, piqueu les herbes. Talleu el pa de pita a tires amples. Quan els ous estiguin bullits, refredeu-los sota aigua freda i tritureu-los amb una forquilla. Barrejar els ous amb el formatge i les herbes, afegir la crema agra i tornar a remenar. Poseu la barreja al pa de pita i enrotlleu els rotllets. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Si us queda sense temps, simplement podeu escalfar els rotllos al microones.

5. Tomàquets a la massa

Temps de cocció: 15 minuts

Ingredients

• 3-4 tomàquets;
• 200 g de formatge dur;
• 2 ous;
• 2 cullerades de farina;
• 1 cullerada de maionesa;
• qualsevol verd per a la decoració.

Preparació

Talleu els tomàquets a rodanxes d'1/2 polzada. Ratlleu el formatge, barregeu-lo amb maionesa, farina i ous. Submergeix cada cercle de tomàquet en aquesta massa i posa-ho en una paella amb oli calent. Talleu les verdures i decoreu el plat

6. Dits de pollastre cruixents

Temps de cocció: 20 minuts

Ingredients

• 2 filets de pollastre;
• 1 tassa de pa ratllat
• 0,5 tasses de kefir;
• 2 grans d'all;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal.

Preparació

Bateu el filet de pollastre amb el costat pla d'un ganivet i talleu-lo a daus de 2-3 centímetres de gruix. Combina pa ratllat, sal i espècies. Tritureu els alls i barregeu-los amb el kefir en un bol a part. Submergeix cada bloc de filet primer en kefir i després enrotlla el pa. Fregir fins que estigui daurat. Serviu amb qualsevol salsa i verdura.

7. Filet de pollastre amb pinya i bròquil

Temps de cocció: 20 minuts

Ingredients

• 2 filets de pit de pollastre;
• 3-4 llesques de pinya en conserva;
• 400 g de bròquil;
• oli vegetal;
• sal, pebre negre al gust.

Preparació

Si no teniu pinya en conserva a mà, podeu fer servir una salsa de taronja o una salsa agredolça. Talleu els filets a daus i fregiu-los en una paella untada durant 7-10 minuts. En aquest moment, talleu les pinyes a daus i classifiqueu el bròquil en floretes. Afegiu tots els ingredients als filets i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts més. Si el plat no sembla prou satisfactori, a més, podeu cuinar ràpidament els espaguetis.

8. Amanida de pollastre amb api

Temps de cocció: 25 minuts

Ingredients

• 2 filets de pollastre;
• 2-3 pomes grans;
• 1 tija d'api
• un grapat de nous pelades;
• un grapat de panses;
• 2 cullerades de maionesa;
• 2 cullerades de crema agra;
• 1 llimona;
• sal, pebre negre - al gust;
• oli vegetal per fregir.

Preparació

Talleu el filet de pollastre a daus i fregiu-lo en oli durant 10-15 minuts. Picar l'api finament. Prepareu la salsa: premeu el suc de llimona i afegiu-hi crema agra i maionesa. Rectifiqueu de sal i pebre, barregeu-ho bé. Barregeu el filet acabat amb les panses, l'api i l'amaniment.

Traieu amb cura el cor de les pomes i talleu-les en cercles de mig centímetre de gruix. Poseu-hi suaument l'amanida per sobre. Simplement podeu tallar les pomes a daus i barrejar-les amb la resta d'ingredients. Picar les nous i espolvorear-les per sobre de l'amanida.

9. Pasta amb tomàquet

Temps de cocció: 10-15 minuts

Ingredients

• 400 g de pasta;
• 3-4 tomàquets grans (podeu substituir la cirera);
• 2 pebrots;
• 3 cullerades de crema agra;
• 3 grans d'all;
• un ram d'alfàbrega;
• un ram de julivert;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal per fregir.

Preparació

Bulliu la pasta fins que estigui aldent, seguint la recepta del paquet. Mentre es cou, piquem els pebrots i els tomàquets. Sofregiu-ho tot en oli fins que les verdures estiguin tendres. Frega l'all en aquest moment.

Afegiu la crema agra, la sal, el pebre, l'all i qualsevol espècie. Mentre la crema agra es va dissipant, talleu les herbes. Afegiu-ho a la paella amb les verdures i remeneu-ho. Passat un minut, afegiu la pasta a la cassola i apagueu el foc. Torneu a remenar i ja podeu servir.

10. Amanida de tonyina i mongetes

Temps de cocció: 5 minuts

Ingredients

• 1 llauna de tonyina en conserva
• 1 llauna de mongetes en conserva;
• 2 escabetx;
• 1 cogombre fresc;
• 1 ceba petita;
• 1 cullerada de vinagre
• sal - opcional;
• oli vegetal per amanir.

Preparació

Diluir el vinagre amb aigua en les proporcions indicades a l'envàs. Piqueu la ceba i deixeu-la marinar amb vinagre diluït. Triturar la tonyina amb una forquilla, afegir-hi les mongetes, després d'escórrer la salsa. Talleu els cogombres. Retireu la ceba del vinagre i afegiu-la a l'amanida. Ompliu amb oli. Sal al gust: és possible que el plat ja tingui prou sal de tonyina i cogombres.

11. Prunes amb nous en salsa de crema agra

Temps de cocció: 10 minuts

Ingredients

• 300 g de prunes sense pinyol;
• 1 tassa de nous pelades
• 200 g de crema agra;
• 3 cullerades de sucre;
• vainillina a la punta d'un ganivet.

Preparació

Remullar les prunes en aigua calenta. En aquest moment, batre la crema agra amb el sucre i la vainilla. Escorreu les prunes seques i col·loqueu-les sobre una tovallola. Mentre s'asseca, trenqueu les nous grans.

Només queda omplir cada pruna amb un tros de nou, disposar en plats i abocar-hi la crema agra. No deixis que aquest procés t'espanti: les postres són molt satisfactòries i n'hi ha prou amb 5-6 peces per a una porció. Si teniu temps, podeu decorar el plat amb xocolata ratllada o esmicolar els fruits secs.

12. Plàtans en xocolata amb cacauets

Temps de cocció: 10 minuts

Ingredients

• 6 plàtans;
• 1 barra de xocolata negra;
• un grapat de cacauets (o galetes esmicolades);
• suc de llimona o llima;
• oli vegetal per fregir.

Preparació

Desfeu la xocolata al bany maria o al microones. Talleu els cacauets finament i els sofregiu una mica en una paella amb oli. Els fruits secs rostits i salats també estan bé; només cal que els aboqueu en un colador i agiteu-los activament per treure l'excés de sal.

Peleu els plàtans i fregueu-los amb suc de llimona per evitar que s'enfosqueixin més temps. Submergeix cada fruita o la meitat en xocolata i després en cacauets o galetes. Col·locar als plats.

13. Taronges al forn amb mel i fruits secs

Temps de cocció: 20 minuts

Ingredients

• 2 taronges;
• 4 cullerades de mel;
• 1 culleradeta de canyella
• un grapat de nous pelades.

Preparació

Enceneu immediatament el forn a 200 graus. Mentre s'escalfa, peleu les taronges. Talleu-los en cercles o dividiu-los en falques. Si hi ha ossos, traieu-los amb cura. Picar les nous finament, barrejar amb mel i canyella. Poseu les taronges en un motlle i aboqueu-hi la mescla resultant. Enfornar durant 10-15 minuts.