Rainbow Diet, o combinar negocis amb plaer

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

L'estiu és un bon moment per canviar a una alimentació adequada i, com a opció de prova, us volem convidar a provar la "dieta de l'arc de Sant Martí";)

L'estiu és el millor moment per a experiments culinaris i esportius. A causa de la increïble quantitat de baies, fruites i verdures, tenim l'oportunitat de perdre pes i canviar a una alimentació adequada. Avui us oferim una altra variant interessant de la dieta d'estiu: la dieta "Arc de Sant Martí". El seu principi principal és menjar tantes fruites, baies i verdures de colors com sigui possible.

Quan més canviar a aquest tipus de menjar, si no a l'estiu?

Els aliments vegetals obtenen el seu color i altres característiques úniques, com ara l'olor, el gust i la textura dels fitoquímics. Cadascuna d'aquestes substàncies té el seu propi conjunt de nutrients i no pot substituir completament l'altra. Per exemple, els gerds no substituiran els nabius i les pastanagues no substituiran els pèsols, cosa que és bastant lògic.

La regla principal de la dieta de l'arc de Sant Martí:

La vostra dieta diària ha de consistir en fruites o verdures en set colors bàsics: vermell, groc, taronja, blanc, verd, blau i morat.

En aquest cas, s'aconsella observar proporcions iguals de l'ús de cada color, ja que sinó s'arrisca a obtenir un excés de certes vitamines i minerals, que tampoc és molt bo.

Vermell

Les verdures, fruites i baies vermelles solen obtenir el seu color del licopè (la funció principal del cos humà és antioxidant) i de l'antocianina (pigment vegetal).

Aquests flavonoides s'associen generalment a potents propietats anticancerígenes i antioxidants, però els aliments vermells també són rics en vitamines A i C, manganès i fibra. A més, les verdures i fruites vermelles redueixen els nivells de colesterol en sang, redueixen la pressió arterial i ajuden el cos a fer front als efectes negatius dels radicals lliures.

Per exemple, la remolatxa té un alt contingut d'àcid fòlic i vitamina B9, les magranes tenen molta vitamina B i el ruibarbre conté vitamina K i calci.

Taronja i groc

El taronja i el groc són betacarotè (una forma de vitamina A). Com que la taronja és un cosí del vermell, les fruites i verdures taronges contenen vitamines i minerals similars. Aquest grup és famós pel seu alt contingut en vitamines A i C (en groc, la quantitat de vitamina C sol ser superior a la vitamina A). Aquests aliments són molt beneficiosos per al nostre sistema immunitari, donen suport a la salut del nostre cor i són beneficiosos per a la salut dels nostres ulls i pell.

Per exemple, l'albercoc conté una gran quantitat de carotè (provitamina A), vitamines P, PP, C i B1, així com potassi, magnesi i fòsfor. El blat de moro és ric en magnesi i midó, mentre que el plàtan és ric en potassi, manganès, vitamina B6, fòsfor, ferro, calci i magnesi.

Blanc

El blanc és incolor o no? Obtenim verdures i fruites blanques gràcies al pigment vegetal antoxantina. No són tan riques en vitamines i minerals en comparació amb les fruites i verdures de colors, però pel que fa al sistema immunitari, són insuperables, ja que la seva principal força són les propietats antibacterianes, antifúngiques i antivirals! També val la pena afegir aquí vitamines C i K, àcid fòlic i una gran quantitat de fibra.

L'all i la ceba són ajudants essencials per combatre els refredats, la soja és rica en ferro, magnesi, fòsfor, potassi i sodi, sense oblidar la quantitat de proteïna vegetal que es troba a la soja.

verd

Les verdures i fruites verdes obtenen el seu color de la clorofil·la, que és un mitjà molt potent per combatre el dany cel·lular. El grup verd és ric en fibra (especialment verdures de fulla), vitamines K i C, vitamines del grup B i diversos minerals com el calci i el potassi.

Les verdures i fruites verdes milloren la digestió i el funcionament del sistema immunitari, milloren la visió i l'estat de les dents i els ossos, redueixen els nivells de colesterol en sang i normalitzen la pressió arterial en cas d'alts nivells. I menjar verdures cada dia pot ajudar a combatre la diabetis i mantenir la salut del cor.

Per exemple, els alvocats són rics en vitamines B2, B3, B5, B6, B9, E i potassi. La soja edamame és rica en vitamines B, potassi, fòsfor, ferro, magnesi, manganès i zinc. Els espàrrecs, les cols de Brussel·les i els pèsols són rics en vitamina B1, ferro i molts altres elements.

Blau i morat

Les flors blaves i morades també necessiten l'ajuda de les antocianines (com passa amb les verdures i fruites vermelles), que són potents antioxidants. Però també contenen altres fitoquímics i flavonoides com la luteïna, la zeaxantina, el resveratrol i l'àcid elàgic, que milloren les seves propietats anticancerígenes. A més d'aquesta "química beneficiosa", les verdures i fruites blaves i morades contenen vitamines C i K, manganès i fibra. A més de les propietats antioxidants, el to blau millora la memòria i la digestió, enforteix el cor i és una mena de píndola juvenil.

Les figues són riques en calci, ferro, magnesi, fòsfor i potassi, mentre que les baies blaves i morades (nabius, nabius, mores) contenen una gran quantitat de vitamines K i E, manganès i àcid fòlic.

conclusions

I les conclusions són molt senzilles: l'estiu és una època meravellosa per començar la vida de nou, i pots començar-la amb una alimentació adequada. Baies, fruites, verdures i verdures: tota aquesta varietat, que inclou la dieta de l'arc de Sant Martí, no només beneficia la nostra salut, sinó que també millora el nostre estat d'ànim. El més important és mantenir l'equilibri!;)