Quina és la dieta dels ous i cal provar-la?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

No és la dieta més investigada per a aquells disposats a fer sacrificis.

Quina és la dieta dels ous

La dieta dels ous no està definida universalment. Hi ha moltes variacions que coincideixen en principis bàsics. Com a regla general, en aquestes dietes hi ha moltes proteïnes i greixos, principalment dels ous, un mínim d'hidrats de carboni, una prohibició dels aliments dolços i amb midó, verdures amb midó i alcohol.

En un article al lloc web Greatist La dieta dels ous: fets o moda? afirmen que la dieta dels ous va aparèixer per primera vegada als anys 70 del segle XX a la revista Vogue, i ara torna de nou a causa de la popularitat de les dietes baixes en carbohidrats.

Quines són les opcions de dieta d'ous més populars?

Hi ha diversos tipus de dieta d'ous que es troben a Internet en diferents variacions. Aquí teniu el que hem trobat.

La dieta d'ous de dues setmanes d'Arielle Chandler

Aquesta opció de dieta es va descriure al llibre d'Arielle Chandler. No se sap res de l'autora, així que només es pot endevinar si té formació en dietètica. Aquí teniu els conceptes bàsics de la dieta dels ous Chandler.

1. Tres àpats al dia, un dels quals hauria d'incloure ous.
2. Altres àpats haurien d'incloure fonts de proteïnes magres (pollastre, peix) i verdures sense midó.
3. Es permeten els cítrics (aranja). També podeu afegir baies a la dieta.
4. Les begudes ensucrades i els aperitius estan prohibits.
5. Es permet l'aigua, el cafè negre i altres begudes no nutritives.

Per exemple, podeu esmorzar dos ous, una porció de verdures, una aranja o un grapat de baies. El dinar i el sopar també han d'incloure fonts de proteïnes com ous, pollastre o peix, i una porció de verdures sense midó.

Atès que el llibre de Chandler es titula "La dieta de l'ou dur: la manera fàcil i ràpida de perdre pes!: Perdre fins a 25 lliures en dues setmanes curtes!" Es desconeix fins a quin punt això coincideix amb la realitat.

Cetopost d'ou

Aquesta opció de dieta d'ous va ser suggerida per Keto Egg Fast: regles, riscos i us pot ajudar a perdre pes? el 2010: blogger ceto, autor de llibres i podcasts sobre la dieta ceto. El seu ketopost és molt més estricte que la dieta Chandler.

1. Cal utilitzar els ous com a font principal de greixos i proteïnes i menjar almenys sis peces al dia.
2. Cada ou ha de tenir una cullerada de mantega (coco, oliva, alvocat, MCT) o una altra font de greix i uns 30 g de formatge dur (113 g de formatge total al dia).
3. El primer àpat s'ha d'organitzar 30 minuts després de despertar-se.
4. L'últim àpat ha de ser tres hores abans d'anar a dormir.
5. L'ideal és que un àpat proteic s'hauria de menjar cada tres hores i no més de cinc hores.
6. Necessites menjar encara que no tinguis ganes de menjar.
7. Pots beure aigua, te, cafè.
8. No s'han de consumir alcohol ni begudes ensucrades, a excepció dels refrescs dietètics. Es permet beure fins a tres llaunes d'aquesta beguda al dia, però intenteu-ne una (o fins i tot exclou-la del tot).

A causa de la gravetat del ketopost, per regla general, es manté durant no més de 3-5 dies i s'utilitza per superar l'altiplà a la dieta ceto.

En una entrevista amb KETO-KICKSTART per a Womensworld, Moore va dir que després de canviar a aquesta dieta, va perdre 11,3 kg de pes. El mateix article cita històries de dones que van aconseguir superar un altiplà en la pèrdua de pes amb una dieta ceto i perdre uns 5 kg en 5 dies.

A continuació es mostra un exemple d'una dieta cetopost de The Keto Kickstart "Egg Fast" us ajudarà finalment a perdre aquest pes no desitjat Womensworld.

• Esmorzar: dues creps d'ou, 55 g de formatge cremós, fregits amb una cullerada de mantega.
• Sopar: amanida d'ou amb 1-2 ous cuits picats, 1-2 cullerades de maionesa sense hidrats de carboni. Opcionalment s'hi pot afegir pa "ennuvolat" fet d'ous amb maionesa.
• berenar: ous amb maionesa. Per fer-los, cal tallar un ou per la meitat, triturar el rovell amb una cullerada de maionesa, sal, pebre negre i pebre de caiena, i després tornar a posar la barreja a les meitats de la clara d'ou.
• Sopar: sopa d'ou. Per cuinar, cal afegir dues cullerades de mantega, una mica de salsa de soja i all en pols a tres tasses de brou de carn, trencar-hi els ous i remenar fins que estiguin cuits.

Dieta d'ous

Una breu menció d'aquesta dieta d'ous es troba en un article del número italià de The celebrities 'oddest diets Vogue. Afirmen que durant la preparació per al rodatge de la pel·lícula "Cold Mountain", Nicole Kidman va menjar exclusivament ous, a més, en la quantitat de tres peces al dia: una al matí i dues al vespre.

I això és tot el que se sap d'aquesta dieta. No s'indica quants dies l'actriu va mantenir aquesta dieta, quant va caure i si va tornar a guanyar més tard.

De totes maneres, menjar només ous és un enfocament extremadament poc saludable de la nutrició i una manera segura d'odiar aquest producte per sempre i sempre.

Com la dieta dels ous us pot ajudar a perdre pes

No hi ha un sol estudi científic de la dieta dels ous que confirmi la seva eficàcia i seguretat, i totes les dades s'obtenen només a partir de comentaris humans.

Només es pot endevinar com afectarà el pes la dieta dels ous a curt i llarg termini. Després d'avaluar les característiques de la dieta, farem diverses hipòtesis.

Els hidrats de carboni baixos afavoreixen la pèrdua de pes

Les dietes populars amb ous s'assemblen molt a les cetogèniques: són baixes en hidrats de carboni (no n'hi ha cap al ketopost), riques en greixos i proteïnes.

Amb una dieta cetogènica, les persones perden pes ràpidament: fins a 4,5 kg en dues setmanes. Atès que la dieta Chandler i la ketoposta també són molt deficients en calories, podeu perdre més.

És cert que la majoria dels quilograms perduts vindran de l'aigua. La dieta cetogena té un efecte diürètic: a causa de la manca d'hidrats de carboni a la dieta, les reserves de glucogen disminueixen i amb això també surt l'aigua.

Algunes, si no totes, de les lliures que perdeu tornaran tan aviat com deixeu la vostra dieta i ompliu les vostres reserves de glucogen.

La dieta cetogènica també crema les reserves de greix, però la pèrdua de pes de qualitat requereix un període més llarg, no dues setmanes, i més encara cinc dies.

Amb una dieta cetològica ben equilibrada amb una varietat d'aliments grassos, és molt possible aguantar sis mesos o dos anys, però és poc probable amb una dieta amb ous. Imagina't quin dia comences a sentir-te malalt per un tipus d'ous amb maionesa.

Si ja esteu fent una dieta cetogènica i només voleu augmentar el vostre pes mort, ketopost us pot ajudar. Però es desconeix a quina durada del resultat serà i com afectarà la salut.

Menjar ous ajuda a mantenir la dieta muscular

Quan perd pes, no només es crema greix, sinó també múscul. I això és dolent. La seva pèrdua alenteix el metabolisme, que no està en el seu millor moment durant les dietes baixes en calories. En el futur, els ous poden protegir contra la pèrdua muscular.

En un experiment, les persones grans obeses estaven amb una dieta amb 1,4 g de proteïnes per 1 kg de pes corporal i tres ous al dia durant tres mesos, o bé amb una dieta normal amb 0,8 g de proteïnes per 1 kg de pes corporal i no. ous. Com a resultat, els participants dels dos grups van perdre el mateix pes, però els de la dieta d'ou van retenir més massa muscular.

La proteïna dels ous s'absorbeix millor que el mateix macronutrient de pit de pollastre, pèsols, soja o arròs. Però encara és impossible dir amb certesa si van ser els ous els que van ajudar els participants a l'experiment o si tot estava en una gran quantitat de proteïnes.

Un altre estudi ha confirmat els beneficis del rovell d'ou. En aquest experiment, 10 homes joves i ben entrenats van menjar ous sencers amb rovell o només clares d'ou, similars en proteïnes i l'aminoàcid leucina, després de l'entrenament de força.

Els ous sencers amb rovell van augmentar la síntesi de proteïnes musculars significativament més que les proteïnes soles.

Els científics han suggerit que la matèria està en el valor nutricional del rovell d'ou. Conté,, colina, vitamines B7, B2, B9, A, B12 i D, antioxidants zeaxantina i luteïna, àcids grassos, inclòs Omega-3 (docosahexaenoic, DHA). A llarg termini, part d'aquesta diversitat podria empènyer el cos a una síntesi de proteïnes musculars més activa.

Per tant, la dieta dels ous pot tenir un efecte positiu en el manteniment de la massa muscular, sobretot si estàs fent entrenament de força.

Els ous poden reduir la gana

En un petit estudi, 30 dones amb sobrepès es van dividir en dos grups. Alguns esmorzaven amb ous, altres amb massa de llevat. En el grup de l'esmorzar amb ous, les dones es van sentir més plenes i van menjar 160 calories menys per dinar sense cap restricció en l'elecció d'aliments.

Resultats similars es van obtenir en un altre estudi, aquesta vegada amb nens. Un esmorzar amb ous els va fer menjar 70 calories menys per dinar que un àpat de cereals similars al matí.

Un altre estudi de 50 joves va trobar que menjar dos ous per esmorzar durant quatre setmanes va provocar menys grelina, hormona de la fam, que menjar civada per esmorzar. Però això no afectarà de cap manera les vostres calories i pes totals.

És possible que tingueu menys gana amb una dieta d'ous que si estigués consumint la mateixa quantitat de calories d'altres aliments. Però no ho és exactament.

Per què la dieta dels ous pot ser perjudicial per a la vostra salut

Aquesta dieta pot ser perjudicial per diverses raons.

Deficiència de vitamines i fibra

Les dietes amb ous exclouen molts aliments saludables: cereals i pans integrals, llegums, fruits secs i llavors, la majoria de fruites i algunes verdures i productes lactis.

Aquests aliments són fonts importants de fibra, magnesi, calci i components bioactius com els polifenols.

Menjar una dieta d'ous durant dues setmanes és poc probable que perjudiqui el vostre cos, però si una dieta tan pobra s'allarga durant diversos mesos, és possible que tingueu deficiència de vitamines i fibra.

Risc de malalties del sistema cardiovascular

Potser el tema més polèmic relacionat amb el consum d'ous es refereix als riscos cardiovasculars.

Un rovell d'un ou de gallina gran conté uns 200 mg de colesterol.

Atès que el colesterol alt en sang s'associa amb el risc de patir malalties cardiovasculars (ECV), encara hi ha debat sobre si és possible perjudicar la salut anant massa lluny amb els ous a la dieta.

Un antic estudi de cohorts de prop de 40.000 homes i 80.000 dones va trobar que consumir un ou al dia no augmentava el risc de patir ECV en persones sanes. Aquest treball científic es va publicar l'any 1999, però la qüestió encara no està tancada.

En una revisió del 2013, 14 estudis van concloure que el consum elevat d'ous augmentava el risc de patir ECV, i el 2016 es va publicar una metaanàlisi que va trobar que un ou al dia era segur i fins i tot beneficiós per reduir el risc d'ictus.

Un estudi observacional de 30 anys de 2019 va concloure que el colesterol total i els ous ingerits estaven associats amb el risc de ECV i la mort. Aquesta conclusió es va confirmar mitjançant una anàlisi de sis estudis de cohorts que van incloure prop de 30.000 adults.

El mateix any es va publicar un estudi amb la conclusió contrària: si menges un ou cada dia, corres el risc de guanyar CVD no més que els que en consumeixen menys d'un per setmana.

Probablement la revisió més gran sobre el tema, publicada el 2020, va incloure dades de 173.000 dones i 90.000 homes de tres estudis de cohorts d'anys anteriors. A més, els científics van analitzar 28 articles científics amb 1,7 milions de participants i van concloure que el consum d'un ou al dia no està associat al risc de patir ECV.

Així, avui, un ou al dia està justificat. Però què passa si menges sis peces cada dia és un misteri. Si ja teniu nivells alts de colesterol, assegureu-vos de fer aquesta pregunta al vostre metge.

Dany potencial als ronyons

Les altes quantitats de proteïnes d'origen animal, inclosos els ous i la carn, augmenten els nivells d'àcid úric i poden provocar càlculs renals.

Una dieta alta en proteïnes també redueix el citrat d'orina, una substància química que protegeix contra la formació de pedres.

Si teniu un major risc de formació de càlculs, hauríeu de tenir cura d'augmentar la quantitat de proteïnes a la vostra dieta, o encara millor, consulteu primer un uròleg.

En cas de provar la dieta dels ous

Té sentit provar aquesta dieta si necessites perdre uns quilos el més ràpidament possible i, al mateix temps, no t'importa si pots mantenir el pes en el futur. I, tanmateix, no tens colesterol alt i no tens tendència a formar càlculs renals. I t'agraden els ous.

Aquells que volen no només perdre pes, sinó també mantenir un nou pes, així com no estressar el cos i augmentar el risc de trastorns alimentaris i problemes de salut, haurien de triar règims dietètics més suaus i variats.

Si us impressionen els casos d'èxit de la pèrdua de pes i esteu decidit a provar la dieta dels ous, primer, almenys consulteu un dietista i esbrineu si teniu contraindicacions per al colesterol i la salut renal.