Aliments per a la salut de l'estómac

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Per més saludables, nutritius i saborosos que siguin els aliments, és possible que no tinguem cap benefici o plaer si el nostre estómac està malalt o no està fent bé la seva feina. Per tant, hem de saber quins aliments són més beneficiosos per a la salut de l'estómac.

La darrera vegada vam parlar dels aliments que són bons per a la salut bucodental. Avui parlarem de la salut de l'estómac, que està directament relacionada amb el comportament i les propietats de l'àcid clorhídric. Unes quantes gotes poden destruir qualsevol teixit del cos humà, causar dolor intens i matar les cèl·lules en contacte. Tanmateix, la superfície interna de l'estómac, anomenada membrana mucosa, és capaç de suportar l'acció d'aquest àcid sense efectes dolorosos durant tota la vida d'una persona.

L'àcid clorhídric, juntament amb la pepsina, és essencial per iniciar el procés de digestió dels aliments, i sobretot de les proteïnes.

Com es protegeix l'estómac dels efectes corrosius de l'àcid que produeix? Hi ha una barrera real, formada principalment per la membrana mucosa, que protegeix les parets internes de l'estómac. En gran mesura, la salut de l'estómac depèn de mantenir aquesta barrera en condicions adequades.

La gastritis i l'úlcera duodenal són les dues conseqüències més freqüents del dany a la mucosa gàstrica.

Dispèpsia

Definició i motius

La dispèpsia és una digestió difícil i dolorosa. La dispèpsia es coneix comunament com a indigestió. Els símptomes inclouen eructes, flatulències, molèsties o inflor i acidesa.

En alguns casos, la dispèpsia té causes orgàniques i fins i tot pot ser un símptoma primerenc d'una malaltia greu. No obstant això, més sovint la malaltia és de naturalesa exclusivament funcional, com a resultat d'una dieta inadequada o hàbits poc saludables. Per tant, per a un tractament exitós, cal eliminar aquestes causes el més aviat possible. Si això no es fa a temps, la dispèpsia pot convertir-se en gastritis o úlceres d'estómac.

Els factors següents poden causar o agreujar la dispèpsia:

mala masticació dels aliments (menjar sobre la marxa);
menjar fora de l'horari escolar;
estrès o tensió nerviosa;
aliments fregits, conservants, aliments en vinagre;
l'excés de greix i l'ús d'aliments mal tolerats, com la llet;
l'excés de líquid i l'ús de refrescs carbonatats i cervesa.

Augmentar	Reduir o eliminar
Grans germinats	Fregit i picant
Productes de cereals integrals	Alcohol
Amanida	cafè
Carbassa	vinagre
Papaia	Begudes fredes
Fonoll	Atrevit
Beguda de malta	Mol·luscs i crustacis
	Xocolata
	Llet

Gastritis

Definició i motius

La gastritis és una inflamació del revestiment de l'estómac, generalment causada per hàbits alimentaris inadequats o substàncies hostils a l'estómac. Aquí teniu una llista d'ells:

begudes alcohòliques i cafè;
determinats medicaments, en particular antiinflamatoris com l'aspirina;
aliments i begudes massa calents o massa freds (te, cervesa, gelats);
Tabac: Fumar allibera nicotina i quitrà, que es dissolen a la saliva i entren a l'estómac, provocant gastritis.

Tractament

El tractament de la gastritis requereix una dieta suau i suau que no irriti l'estómac. És important evitar qualsevol cosa que pugui irritar el revestiment de l'estómac, ja sigui fumar o estrès.

Els medicaments neutralitzadors d'àcids, que solen prescriure's per a la gastritis, tenen poc efecte si no s'han ajustat l'estil de vida i els hàbits dietètics.

Augmentar	Reduir o eliminar
Patata	Alcohol
Civada	Begudes fredes
Arròs	cafè
Tapiocu	Menjar picant
Pastanaga	Mol·luscs i crustacis
Alvocat	Carn
Carbassa	Sucre
Chucrut	Gelat
Pomes	Cítrics

Úlcera d'estómac i duodenal

Definició i motius

Una úlcera és una lesió greu al revestiment de l'estómac o del duodè.

Una úlcera pot tenir moltes raons:

l'excés d'àcid estomacal, l'acció dels irritants: espècies, begudes alcohòliques, cafè, begudes carbonatades, aspirina, tabac, etc.
l'acció dels microbis: agents causants de gastritis i úlceres d'estómac i duodè, com Helicobacter pylori;
estrès o tensió nerviosa que provoquen vasoconstricció i disminució del flux sanguini a la mucosa gàstrica, deixant-la desprotegida.

Tractament

En els darrers anys, els científics han demostrat el fracàs d'una sèrie de tractaments tradicionals per a les úlceres.

Abans es pensava que beure grans quantitats de llet ajudaria a curar les úlceres. Avui se sap que la llet pot augmentar els nivells d'àcid.

Els metges aconsellen menjar sovint i en petites porcions. Però aquesta pràctica manté l'estómac en un estat d'estimulació gairebé contínua, que augmenta la producció d'àcid i inhibeix la curació. Tres àpats al dia és molt millor que 5-6 àpats.

També es va recomanar evitar menjar fibra i aliments crus. Si es masteguen bé, al contrari, protegeixen de les úlceres.

Augmentar	Reduir o eliminar
Col	Alcohol i cafè
Patata	Espècies
Civada	Mol·luscs i crustacis
Olis vegetals	Carn i llet
mel	Sucre blanc
Fibra
Tapiocu
Okra
Cherimoyu
Vitamines A, C

Hèrnia de l'obertura esofàgica del diafragma

Definició

Aquest tipus d'hèrnia es produeix quan la part superior de l'estómac es desplaça a la cavitat toràcica a través de l'obertura esofàgica del diafragma. Aquest trastorn anatòmic interfereix amb la vàlvula entre l'esòfag i l'estómac (l'esfínter), que manté el contingut de l'estómac a l'esòfag.

El símptoma més comú d'una hèrnia hiatal és la sortida del contingut àcid de l'estómac cap a l'esòfag. Com a resultat, l'àcid ataca l'esòfag i la persona experimenta la típica sensació d'ardor coneguda com ardor d'estómac.

Tractament

El tractament dietètic de l'hèrnia hiatal consisteix principalment a evitar:

aliments que relaxen encara més l'esfínter esofàgic;
aliments que estimulen la producció d'àcid a l'estómac.

La postura correcta per evitar la pressió a la part superior de l'abdomen i deixar de fumar inhibeix el desenvolupament de l'hèrnia hiatal i la inflamació de l'estómac.