Idees d'esmorzar: 5 panets exuberants d'ingredients

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Quan mireu els popovers esponjosos, de seguida queda clar per què van rebre el seu nom: durant la cocció, la massa, literalment, s'arrossega fora del motlle, triplica el seu volum i es converteix en un panet airejat que es fon a la boca. Les popovers són increïblement senzilles de preparar i tenen un aspecte molt impressionant. Aquests rotllos són ideals per esmorzar, complementen amanides i plats calents amb salsa, que és convenient recollir amb un tros de popover del fons del plat.

La massa per a bollos esponjosos no es prepara més difícil que la massa de creps i és molt semblant a aquesta última, no només pel que fa a la llista d'ingredients, sinó també en la consistència.

Primer, agafeu un motlle i unteu-lo amb la meitat de la mantega fosa. Podeu comprar llaunes especials de popover o utilitzar llaunes de cupcakes normals.

Ara passem a la prova. Realment triga uns minuts a preparar-se. Primer batem els ous, la llet i la mantega fosa restant.

Ara afegiu-hi farina i una mica de sal. Bateu, assegurant-vos de deixar un mínim de grumolls a la massa. Tingueu en compte que no utilitzem llevat, bicarbonat o, encara més, llevat, els ous són la principal força d'elevació de la recepta.

Tal com s'havia promès, la massa preparada d'un a un s'assembla a una massa de creps en consistència.

Ompliu els motlles amb massa, ocupant ⅔ del volum.

Les popovers s'han de coure durant aproximadament mitja hora a 190 ° C. Després de treure del forn, fes un petit forat a cada pa per deixar anar el vapor i, a continuació, refrigereu-ho durant 5 minuts.

La massa resulta increïblement suau i els panets són buits per dins, recordant una mica els eclairs.

Serviu els popovers amb un tros de mantega, melmelada, formatge crema o formatge dur normal. Els panets poden ser un plat independent o un complement al plat principal.

Ingredients:

• 30 g de mantega;
• 3 ous;
• 1 tassa (240 ml) de llet
• ½ tassa (120 ml) de farina
• ¼ culleradeta de sal.

Preparació

1. Fondre la mantega. Utilitzeu la meitat de l'oli per lubricar els motlles.
2. Batre la resta de la mantega amb els ous i la llet.
3. Afegiu la farina tamisada i la sal a la barreja líquida d'ingredients. Pastar fins a una massa homogènia.
4. Ompliu els motlles untats amb ⅔ de massa i enforneu els panets a 190 °C durant 30 minuts.