10 receptes originals de canapès

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Bonics i saborosos aperitius a les broquetes amb formatge, peix, gambes, cansalada, embotit, verdures i fruites.

1. Canapés amb peix vermell, alvocat i cogombre

Ingredients

Per a 20 canapès:

• 5 llesques de pa negre;
• 1 alvocat
• 1 culleradeta de suc de llimona
• sal al gust;
• 250 g de filet de peix vermell lleugerament salat (truita, salmó, salmó rosa);
• 1 cogombre llarg;
• 20 olives.

Preparació

Separeu les crostes del pa i talleu la carn en quatre parts iguals. Tritureu la polpa de l'alvocat amb una forquilla, afegiu-hi suc de llimona i sal i remeneu-ho.

Utilitzeu un pelador per tallar el peix a rodanxes petites de la mida de les llesques de pa i el cogombre longitudinalment a rodanxes molt fines.

Repartiu la pasta d'alvocat al pa i poseu-hi el peix per sobre. Col·loqueu un tros de cogombre a cada broqueta.

Poseu les olives per sobre i introduïu les broquetes al pa d'alvocat i de peix.

2. Canapés amb prunes i cansalada

Ingredients

Per a 8 canapès:

• 8 prunes;
• 4 tires llargues de cansalada;
• 2 llesques de pa negre;
• 8 olives.

Preparació

Si les prunes són dures, poseu-les en remull en aigua calenta durant uns minuts i assequeu-les amb una tovallola de paper.

Talleu les tires de cansalada per la meitat i emboliqueu-les sobre la fruita seca. Assegureu-ho amb broquetes i poseu-los a la paella. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant 10-15 minuts per daurar la cansalada.

Talleu la crosta del pa i dividiu cada llesca en quarts. Col·loqueu-los a la paella on es va coure la cansalada. El greix de la carn romandrà allà. Fregiu-hi pa pels dos costats.

Poseu la cansalada i les prunes seques sobre el pa una mica refredat. Col·loca les olives per sobre i perfora els canapès amb broquetes.

3. Canapés amb formatge feta picant al forn i tomàquets secs

Ingredients

Per a 10 canapès:

• un polsim de farigola seca;
• una mica de romaní sec;
• una mica d'anet sec;
• un polsim d'alfàbrega seca;
• una mica d'orenga mòlta;
• un polsim de pebre vermell mòlt;
• sal - opcional;
• 200 g de formatge feta;
• un tros gran de mantega;
• 5 llesques de pa negre;
• 10 tomàquets secs al sol en oli;
• unes quantes plomes de ceba verde.

Preparació

Combina farigola, romaní, anet, alfàbrega, orenga, pebre vermell. Si el formatge no és molt salat, podeu afegir sal a les espècies. Submergeix el formatge a la barreja per tots els costats.

Unteu abundantment un tros de pergamí amb oli i emboliqueu-hi el formatge. Per comoditat, enganxeu els costats del paper. Embolicar el formatge amb paper d'alumini, coure durant 50-55 minuts a 200 ° C i refredar.

Separeu les crostes del pa i talleu la carn per la meitat. Escalfeu un parell de cullerades d'oli de tomàquet sec en una paella, sofregiu el pa per les dues cares i refredeu.

Talleu el formatge feta en trossos grans iguals i poseu cadascun a sobre del pa. Col·loqueu un tomàquet i dues tires petites de ceba per sobre. Fixeu els canapès amb broquetes.

4. Canapés amb bastonets de cranc, ous i formatge

Ingredients

En 18 canapès:

• 3 ous;
• 70 g de formatge;
• 1-2 grans d'all;
• 1 cullerada de maionesa;
• 3 pals de cranc;
• 50 g de flocs de coco.

Preparació

Bullir els ous durs, refredar i pelar. Ratlleu-los i el formatge en un ratllador fi. Afegiu-hi l'all picat i la maionesa i barregeu-ho bé.

Talleu cada pal de cranc en sis trossos. Cobriu cadascun d'ells amb una barreja de formatge i ou i enrotlleu-los per encenalls. Introduïu broquetes a les boles resultants.

5. Canapés amb peix vermell, mató i ous de guatlla

Ingredients

Per a 8 canapès:

• 8 ous de guatlla;
• 2 llesques de pa negre;
• 80 g de filet de peix vermell lleugerament salat (truita, salmó, salmó rosa);
• 70 g de formatge mató;
• unes branques d'anet.

Preparació

Poseu els ous en aigua bullint durant 6-7 minuts, després refredeu-los i peleu-los. Talleu la crosta del pa i dividiu cada llesca en quarts. Col·loqueu-los en una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 °C durant uns minuts.

Talleu el filet en vuit rodanxes de la mida d'un pa. Combina el formatge i l'anet picat. Poseu el peix al pa, poseu-hi el mató per sobre, poseu l'ou i punxeu el canapè amb broquetes.

6. Canapés amb pernil, formatge i olives

Ingredients

En 7 canapès:

• 80-100 g de formatge dur;
• 7 llesques fines de pernil;
• 7 fulles d'enciam;
• 7 olives.

Preparació

Talleu el formatge en set daus igualment grans. Poseu l'enciam sobre la llesca de pernil i doblegueu per la meitat.

Punxeu el pernil per un costat amb una broqueta i enfileu-hi el formatge i l'oliva. Utilitzeu una broqueta per perforar l'altre costat del pernil.

Prepareu la resta de canapès de la mateixa manera.

Fes-ho?

7 aperitius de formatge senzills i frescos per acompanyar cervesa, vi i el que sigui

7. Canapés amb tomàquet i cansalada

Ingredients

Per a 12 canapès:

• 12 llesques de pa blanc;
• 3 tires de cansalada;
• 6 tomàquets cherry;
• 100 g de maionesa;
• unes branques d'anet;
• unes quantes fulles d'enciam.

Preparació

Assequeu el pa en una paella calenta fins que estigui daurat per ambdós costats. Talla dos cercles idèntics de cada rodanxa.

Dividiu les tires de cansalada en quarts i fregiu-les fins que estiguin daurades. Talleu dos cercles idèntics al centre de cada tomàquet.

Combina la maionesa i l'anet picat. Pinteu la meitat del pa amb maionesa, a sobre amb un tros d'enciam, cansalada i tomàquet. Tallar amb altres llesques de pa i perforar amb una broqueta.

Intenta-ho?

10 amanides originals amb tomàquet fresc

8. Canapés amb gambes i cogombres

Ingredients

Per a 10 canapès:

• 10 gambes sense pelar;
• sal al gust;
• 10 olives;
• 1 cogombre;
• unes quantes fulles d'enciam.

Preparació

Peleu les gambes, deixant una cua de cavall per a la bellesa. Bullir les gambes en aigua amb sal i refredar. Introduïu una oliva al revolt de cadascuna i perfora-la amb una broqueta.

Talleu 10 cercles gruixuts iguals del cogombre. Col·loqueu els trossos de fulles d'enciam per sobre i punxeu-los amb unes broquetes de gambes.

Prendre nota?

12 deliciosos aperitius per a vi negre i blanc

9. Canapés amb arengada, formatge crema i kiwi

Ingredients

Per a 8 canapès:

• 4 llesques de pa Borodino (o un altre petit pa integral);
• 8 culleradetes de formatge crema
• 8 peces de filet d'arengada;
• unes branques d'anet;
• 1 kiwi.

Preparació

Talleu el pa per la meitat en diagonal. Pinteu cada llesca amb una cullerada de formatge cremós i per sobre amb una llesca de peix i una branca d'anet.

Peleu el kiwi, talleu-ne quatre cercles i dividiu-los per la meitat. Perforeu el kiwi amb una broqueta pels dos costats. Introduïu les broquetes als canapès.

Esbrinar?

Com cuinar peix: 9 receptes genials de Jamie Oliver

10. Canapés de cistelles de botifarra amb blat de moro, formatge i ous

Ingredients

• 150-200 g de botifarra bullida;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 1 ou;
• ¾ formatge processat;
• 70-100 g de blat de moro;
• una mica de maionesa;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Talleu l'embotit a rodanxes de 4-5 mil·límetres de gruix. Per a aquest canapè, és millor prendre una llonganissa que no sigui massa ampla de diàmetre.

Escalfeu l'oli en una paella i poseu la salsitxa en una capa. Fregiu-lo per un costat. El mig dels cercles hauria d'aixecar-se, per dir-ho, fent les cistelles. Gireu-los en un plat.

Bullir l'ou dur, refredar i pelar. Talleu el formatge i l'ou a daus petits. Afegiu el blat de moro i la maionesa i remeneu. Comenceu les cistelles de botifarra, introduïu-hi broquetes i decoreu-les amb fulles de julivert.

Llegeix també???

• 17 aperitius a la taula festiva
• Com fer un aperitiu cruixent de fetge de pollastre
• 11 deliciosos aperitius de cervesa per als cansats de les patates fregides de la botiga