3 aperitius de cervesa populars

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Com a regla general, us parlem de maneres de substituir els aperitius poc saludables i rics en calories per alternatives més saludables, però una de les excepcions serà el període del festival més gran per als amants de l'escuma: l'Oktoberfest. No cal anar a Munic per celebrar-ho, només proveu-vos de la vostra beguda preferida, bona companyia i alguns dels aperitius de pub més senzills i populars.

Pretzels senzills

La recepta que consumeix més temps de la llista és la recepta de pretzels, però no us preocupeu, també l'hem simplificat molt.

Per preparar els pretzels, dissol el sucre i el llevat en aigua tèbia i afegiu-hi una barreja de farina i sal. Vam decidir complementar el clàssic aperitiu alemany amb addicions italianes: olives i romaní sec. Els posem al principi de la cocció juntament amb farina.

Combina la solució de llevat amb farina i additius, amassa la massa.

Enrotllem una llonganissa d'uns 5 cm de diàmetre, tallem la llonganissa en 10 porcions iguals i en comptes de jugar molt de temps amb pretzels, en la forma de la qual estem acostumats a menjar pretzels, formem simples boles de massa i deixar-los pujar durant mitja hora.

Amb el temps, posem al foc plats amb aigua i, tan bon punt el líquid arribi a bullir, hi diluïm una mica de sucre morè i refresc. Bulliu les boles en una solució de soda bullint fins que pugin, durant aproximadament un minut, i després transferiu-les al pergamí i poseu-les a coure en un forn preescalfat a 230 graus durant 13-15 minuts o fins que estiguin daurades.

Anelles de ceba

El segon aperitiu, l'element més econòmic del menú de qualsevol pub, són els anells de ceba. El nostre no només beu cervesa, sinó que també cuinarà a partir d'ella.

Tallem la ceba a rodanxes d'uns 5 mm de gruix, posem l'oli a escalfar i procedim a la massa de cervesa. Per preparar aquest últim, n'hi ha prou de batre l'escuma de gel amb farina, una ració generosa de sal, farigola seca i pebre vermell mòlt.

Submergiu els anells de ceba a la massa amb una forquilla, escorreu l'excés de massa i, a continuació, fregiu el berenar fins que estigui daurat.

Pals de formatge

Vam guardar el favorit de molts per a la final: els bastonets de formatge en un pa cruixent, que sens dubte s'han de servir immediatament després de rostir.

Talleu el vostre formatge dur preferit a daus, submergiu els daus en un ou batut amb llet i enrotlleu-los amb pa ratllat. Hem escollit el pa de pita picant, que hem cuinat. Després de la primera capa de pa, torneu a submergir els bastonets a l'ou i torneu a enrotllar-los amb el pa ratllat. El repanatge és una garantia que tot el bloc de formatge està recobert uniformement, el que significa que el formatge fos no es filtra durant la fregit.

Escalfeu l'oli, poseu-hi els bastonets i fregiu-lo durant no més d'un minut.

Com a resultat, obtenim un meravellós plat de cervesa, al qual pots servir una (o més) de les nostres, o triar la teva preferida com a bany.

Per a pretzels

Ingredients:

• 2 tasses (240 g) de farina
• 1 tassa (240 ml) d'aigua
• 1 culleradeta de llevat
• ¼ tassa (45 g) de bicarbonat de sodi;
• 1 culleradeta de sucre granulat;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 cullerada de sucre de canya
• ¼ tasses d'olives picades;
• ¼ tasses de tomàquets secs picats;
• 1 culleradeta de romaní sec

Preparació

1. Dissoleu el llevat i una culleradeta de sucre en aigua tèbia i afegiu-hi farina i sal a la solució. A continuació, envieu romaní, tomàquets picats i olives. Pastar la massa.
2. Enrotlleu la massa en una botifarra de 5 cm i talleu-la en 10 porcions iguals. Arrodonir cada porció i deixar escalfar durant mitja hora.
3. Bulliu els pretzels coincidents en una solució bullent de soda i sucre de canya durant aproximadament un minut, transferiu-los a una safata de forn coberta amb pergamí i coure a 230 graus durant 13-15 minuts.

Per a les rondelles de ceba

Ingredients:

• 2 cebes mitjanes;
• 1 ½ tassa (180 g) de farina
• 1 ¼ tassa (300 ml) de cervesa
• 1 culleradeta cadascuna de farigola seca i pebre vermell mòlt;
• ½ culleradeta de sal;
• oli de greix profund.

Preparació

1. Deixeu que l'oli s'escalfi.
2. Talleu la ceba en anelles d'1/2 polzada.
3. Barrejar la farina amb espècies i diluir amb cervesa. Bateu la massa fins que desapareguin els grumolls de farina.
4. Submergeix les rodanxes de ceba a la massa, deixa escórrer l'excés de barreja i submergeix-ho tot en l'oli escalfat. Sofregiu les cebes fins que estiguin daurades, uns dos minuts per cada costat.

Per a bastonets de formatge

Ingredients:

• 250 g de formatge dur;
• 1 got de pa;
• 1 ou;
• 1 cullerada de llet
• oli de fregir.

Preparació

1. Talleu el formatge dur a daus i submergiu-los cadascun en un ou batut amb llet.
2. Submergeix el formatge al pa ratllat i sofregim durant un minut aproximadament. Servir calent.