12 aperitius senzills que ajudaran en qualsevol situació

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si els convidats ja són a la porta, prepareu rotllos amb escabetx, bolets farcits, minipizzes o pomes arrebossades. És ràpid, saborós i bonic.

1. Cistelles de cogombre amb salmó fumat

Ingredients

• 1½ cogombre gran;
• 120 g de formatge crema;
• ½ raïm d'anet;
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• ½ culleradeta de suc de llimona;
• ¼ d'una culleradeta de pebre negre mòlt;
• 120 g de salmó fumat.

Preparació

Talleu els cogombres en 12 làmines de 2 cm de gruix (s'han de tallar els culs). Utilitzeu una cullera petita per fer una depressió a la meitat de cada cercle. Transferiu els cogombres a una tovallola de paper durant 15 minuts per drenar l'excés de líquid.

Mentrestant, combineu el formatge cremós, l'anet picat (deixeu unes branques per guarnir), la ratlladura, el suc i el pebre negre. Ompliu cada cistella amb ½ culleradeta de crema de mantega.

Talleu el salmó a tires fines, enrotlleu-los i poseu-los sobre la nata. Posa una petita branca d'anet dins de cada rotllo de peix.

2. Champignons farcits

Ingredients

• 250 g d'embotits;
• 250 g de formatge crema;
• 250 g tapes de xampany.

Preparació

Tritureu les salsitxes i fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. Poseu les salsitxes en un bol i barregeu-les amb la crema de formatge.

Ompliu els bolets amb la barreja resultant i col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 5-7 minuts, fins que els bolets estiguin daurats.

3. Crostini amb tomàquet i mozzarella

Ingredients

• 24 rodanxes fines de baguette;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 400 g de tomàquet picat en el seu propi suc;
• 200 g de mozzarella;
• unes branques d'alfàbrega;
• ¼ culleradeta de sal marina;
• ¼ d'una culleradeta de pebre negre mòlt;
• 2 grans d'all.

Preparació

Col·loqueu la baguette en una safata de forn folrada amb paper pergamí. Unteu-los amb oli i coeu-los al forn preescalfat a 220 °C durant 4-5 minuts, fins que estiguin lleugerament daurats. Mentrestant, combineu els tomàquets, la mozzarella tallada a daus, les fulles d'alfàbrega picades, la sal i el pebre.

Talleu els grans d'all per la meitat i fregueu-hi les rodanxes de baguette torrades i una mica refredes. A continuació, poseu la barreja de formatge sobre el pa.

4. Olives al forn a la massa de formatge

Ingredients

• 200 g de formatge cheddar ratllat;
• 2 cullerades de mantega;
• ½ tassa de farina;
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena;
• 24 olives farcides.

Preparació

Combina el formatge i la mantega. Afegiu la farina i el pebre i barregeu-ho bé. Emboliqueu les olives amb massa de formatge i poseu-les en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 15 minuts, fins que la massa estigui daurada.

5. Rotllets amb escabetx

Ingredients

• 5 pa de pita prim;
• 250 g de formatge crema;
• 450 g de pernil;
• 7 escabetx.

Preparació

Untar el formatge crema al pa de pita. Damunt amb làmines fines de pernil i cobriu-les amb una altra capa de formatge crema.

Talleu els cogombres per la meitat al llarg. Col·loqueu-los al costat pla sobre el formatge, emboliqueu i talleu el pa de pita a rodanxes. També podeu afegir cogombres sencers si voleu, però llavors en necessitareu més.

Punxeu els rotllos amb broquetes perquè no es desfacin. Si no teniu previst servir els rotllos immediatament després de cuinar-los, refrigereu-los.

6. Xips de carbassó

Ingredients

• 2 carbassons mitjans;
• 1 ½ cullerada d'oli d'oliva
• ⅓ gots de parmesà ratllat;
• ⅓ gots de pa ratllat;
• unes branques d'alfàbrega;
• 1 gra d'all;
• ⅛ culleradeta de sal;
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Tallem el carbassó a rodanxes d'uns 0,5 cm de gruix i untem amb oli d'oliva per tots els costats. Combina el parmesà, el pa ratllat, les fulles d'alfàbrega picades, l'all picat, la sal i el pebre.

Submergeix el carbassó a la barreja de formatge i col·loca en una capa en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Coure les patates fregides en un forn preescalfat a 220 °C durant 25-30 minuts fins que estiguin cruixents.

7. Filet de platija al forn de Jamie Oliver

Ingredients

• 450 g de filet de plat;
• 50 g de farina tamisada;
• sal marina al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 ous grans;
• 2 grapats de pa ratllat
• 1 cullerada de pebre vermell;
• una mica d'oli d'oliva.

Preparació

Talleu els filets a tires petites. Submergeix-los primer en farina barrejada amb espècies, després submergeix-los en ous batuts i, finalment, en una barreja de roscades i pebre vermell.

Col·loqueu el peix en una safata de forn untada i coure al forn preescalfat a 220 °C durant 10-15 minuts fins que estigui daurat. Serviu amb salsa tàrtara, alioli o ketchup.

8. Canapés de pollastre amb salsa picant

Ingredients

• 600 g de pits o cuixes de pollastre;
• 2 cullerades de mantega d'oliva o fosa
• 2 cullerades de mel;
• 1 cullerada de pell de taronja
• 1 culleradeta de salsa de xili
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Talleu el pollastre a daus d'uns 2,5 cm d'ample, combineu la resta d'ingredients, afegiu-hi el pollastre a la salsa i remeneu. Deixar marinar 10 minuts.

Col·loqueu els trossos de carn en una safata de forn folrada amb paper d'alumini o pergamí. Aboqueu la marinada restant i rostiu el pollastre en un forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts.

Perforeu cada pollastre amb una broqueta abans de servir.

9. Mini pizzes

Ingredients

• 8 llesques fines de pa (trieu un pa que no s'esmicoli ni es trenqui quan estigui arrissat);
• 16-24 llesques fines de salami;
• 1 tassa de mozzarella ratllada
• ½ got de llet;
• ¼ gots de parmesà ratllat;
• 2 cullerades d'oli d'oliva.

Preparació

Talleu les crostes del pa per formar rectangles uniformes. Enrotlleu suaument cada peça amb un corró.

Espolseu la mozzarella per sobre del pa, poseu-hi 2-3 llesques de salami i enrotlleu-la ben ferma. Submergeix-ho amb llet i empolvoresa amb parmesà, deixant una mica de formatge per a més tard.

Fregiu les mini pizzes en una paella amb oli d'oliva fins que estiguin daurades. Transferiu a una tovallola de paper per escórrer l'excés d'oli. Col·loqueu-lo en un plat, empolseu-ho amb formatge parmesà i serviu-lo amb la salsa que vulgueu.

10. Ous farcits amb cansalada

Ingredients

• 12 ous;
• 6 llesques de cansalada;
• ½ tassa de maionesa;
• 1 cullerada de mostassa
• ½ culleradeta de pebre vermell;
• sal marina al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Bullir els ous durs. Mentre es refreden, sofregiu la cansalada a foc mitjà durant 4-5 minuts fins que quedi cruixent. A continuació, talleu-lo a trossos petits.

Peleu els ous i talleu-los per la meitat longitudinalment. Traieu els rovells i poseu-los en un bol a part. Combina els rovells, la cansalada, la maionesa, la mostassa i les espècies fins que quedi suau. Ompliu la proteïna amb aquesta barreja.

Espolseu els ous amb pebre vermell o pebre abans de servir i guarniu-los amb julivert picat.

11. Pomes amb arrebossat de cervesa

Ingredients

• 1 got d'oli vegetal;
• 1 ou gran;
• 1 got de cervesa;
• 1 tassa de farina tamisada
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de canyella
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena;
• 3 pomes grans.

Preparació

Aboqueu 5 cm d'oli en una cassola profunda i escalfeu-lo a foc mitjà a 190 °C. Si no teniu termòmetre, tireu un tros de patates a l'olla. Si l'oli que l'envolta comença a bullir, ha arribat a la temperatura adequada.

Mentrestant, batem la clara d'ou i barregem amb la cervesa, la farina i les espècies fins que quedi suau.

Peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes d'uns 0,5 cm d'ample, submergiu-les en la massa i submergiu-les en oli calent durant 1-2 minuts, fins que les pomes estiguin daurades. Col·loqueu les pomes sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés de greix.

Per cert, si preferiu l'opció sense alcohol, substituïu la cervesa per aigua de soda.

12. Fruita amb salsa dolça

Ingredients

• 30 g de formatge crema;
• vainillina a la punta d'un ganivet;
• 1 cullerada de pell de taronja
• 60 g de sucre llustre;
• 60 ml de suc de taronja;
• 60 ml de nata muntada;
• qualsevol fruita.

Preparació

Utilitzeu una batedora per combinar el formatge cremós, la vainillina i la ratlladura. A continuació, afegiu-hi el sucre llustre una mica a la vegada, remenant la salsa cada cop. Aboqui el suc de taronja, bateu amb una batedora. Afegiu la nata i bateu la salsa fins que quedi homogènia.

Serviu amb qualsevol fruita que us agradi. Si són grans, com pomes o plàtans, talleu-los a rodanxes. Això farà que sigui més fàcil submergir-los a la salsa dolça.