Com fer vi calent: aromàtic, àcid, escalfador

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Només uns minuts et separen de la beguda perfecta.

De quin vi calent es fa

El vi calent és un vi negre escalfat amb sucre i espècies. Aquest és el fonament. I pots experimentar-hi. El més important és no oblidar algunes regles.

El que no pots fer sense

El vi sec o semisec s'utilitza més sovint. Aquest vi calent resulta més astringent i dur. Però semidolç dóna a la beguda un gust vellutat.

El sucre, si es desitja, es pot substituir per mel. Premiarà la beguda amb una lleugera aroma característica.

De les espècies, la canyella, els claus d'olor, el gingebre, l'anís estrellat i les pells de cítrics -la majoria de llimona- se solen posar al vi calent.

Què es pot afegir

Per tenir un sabor i una aroma més rics, al vi calent s'afegeix nou moscada, cardamom, pebre de Jamaica i pebre negre i fins i tot fulla de llorer.

Molt sovint, per preparar una beguda s'utilitzen trossos de fruita: pomes, llimona i taronja. També podeu afegir panses, barbies seques, nabius i fruits secs.

El suc és un altre ingredient comú. Normalment prenen taronja, poma, nabiu o cirera. Els amants dels experiments poden afegir cafè, te negre, conyac o rom al vi calent.

Quina combinació d'ingredients segur que t'agradarà

Lifehacker va preparar un meravellós vi calent amb aquests productes:

• 2 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de canyella
• ½ llimona;
• 1 poma;
• 2-3 cm d'arrel de gingebre;
• 750 ml de vi negre semidolç;
• 250 ml de suc de poma;
• 2-3 branques de canyella;
• 2-3 grans de cardamom;
• 1-2 cabdells de clavell;
• 3 pèsols de pebre vermell.

Com fer vi calent

Aboqui el sucre en un bol petit i barregeu-lo amb la canyella. Si feu servir mel, deseu-la per a més tard. La mel s'afegeix a una cassola al final de la cocció o als gots amb una beguda ja abocada.

Traieu la pell de la llimona i talleu la polpa en cercles.

Talleu la poma rentada a trossos grans.

Peleu l'arrel de gingebre. És més ràpid i fàcil fer-ho amb una culleradeta, raspant la pell amb ella. Talleu el gingebre a rodanxes fines.

Aboqueu vi negre i suc de poma en una cassola.

Posar a foc lent i afegir la polpa de llimona, les pells de cítrics i les pomes.

Afegiu una barreja de sucre i canyella mòlta (o només canyella si feu servir mel), gingebre, branques de canyella, cardamom, clau i pebre de Jamaica.

Escalfeu el vi a 70-80 ° С: apareixerà vapor a la paella i sentireu alguna cosa com un gorgoteig.

El vi calent no s'ha de bullir, sinó el gust del vi s'evaporarà juntament amb el líquid.

Tapa la beguda amb una tapa i retira del foc. Per mantenir el foc més temps, podeu embolicar la paella amb una tovallola. Insisteix entre 10 i 15 minuts o una mica més.

Colar el vi calent present amb un colador o una gasa.

Per cert, hi ha un altre mètode de cocció. Poseu a bullir 150-200 ml d'aigua en una cassola, afegiu espècies i deixeu-ho coure durant uns 10 minuts, després d'això, s'afegeixen fruites, suc i vi a l'aigua aromàtica.

Com servir el vi calent

Aquesta beguda es beu calenta. L'ideal és que s'aboqui en gots de vidre alts i gruixuts. En aquest plat, el vi calent es refredarà més lentament.

Podeu decorar la beguda abans de servir-la. Per exemple, poseu dins una branca de canyella, una estrella d'anís, una rodanxa de llimona o taronja, baies. O enganxeu els claus en un cercle de cítrics i col·loqueu-lo a la vora del got.