Taula de continguts:
- Com triar un fetge de porc
- Com preparar el fetge de porc per cuinar
- Quant cuinar el fetge de porc
- Com cuinar el fetge de porc als fogons
- Com cuinar el fetge de porc en una olla de cocció lenta
- Com cuinar el fetge de porc a una caldera doble
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
A l'estufa, en una cuina múltiple o una caldera doble: trieu qualsevol mètode.
Com triar un fetge de porc
Les desposses refrigerades d'alta qualitat tenen una superfície brillant i uniforme sense zones seques ni danys. El fetge és elàstic al tacte, però humit i lleugerament granulat quan es talla. El color és uniformement marró, sense taques ni altres matisos. L'olor és agradable, no aspra, lleugerament dolça i sense àcid.
Gairebé no hi ha gel en un paquet amb una bona galeta congelada. Si n'hi ha massa o és rosat, és millor negar-se a comprar.
Com preparar el fetge de porc per cuinar
Si feu servir desposseries congelades, primer descongeleu-les a la nevera.
Abans de cuinar, esbandiu el fetge sota aigua corrent, fregueu amb sal i deixeu-ho uns 10 minuts. A continuació, torna a esbandir, elimina les ratlles i la pel·lícula de la superfície. Depenent de com es planifiqui cuinar, tallar a trossos o deixar sencer.
Ompliu el producte amb aigua o llet perquè quedi completament cobert. Deixar en remull unes 2 hores. Si feu servir aigua, canvieu-la després d'una hora.
Quant cuinar el fetge de porc
El temps de cocció depèn del mètode de cocció i de la mida del producte. Els trossos petits es cuinaran aproximadament el doble de ràpid que un fetge sencer.
Per assegurar-vos que les desposses estiguin cuites, punxeu-les amb la punta d'un ganivet o una forquilla. Si s'allibera suc incolor, el fetge es pot treure de la calor. Si el líquid és rosat, continueu la cocció.
Com cuinar el fetge de porc als fogons
Bullir aigua en una cassola. Poseu-hi el fetge, torneu a bullir i deixeu-ho coure tapat a foc lent durant uns 40-50 minuts. Si teniu rodanxes petites, n'hi ha prou amb 20 minuts. Eliminar periòdicament qualsevol escuma que es formi a la superfície.
Uns 10 minuts abans de la cocció, rectifiqueu de sal i condiments al vostre gust.
Com cuinar el fetge de porc en una olla de cocció lenta
Poseu les desposses en un bol, cobriu-les amb aigua calenta i afegiu-hi espècies al vostre gust. Tanqueu la tapa i configureu el mode Sopa, Cocció o Brasat. El fetge gran es cuinarà en 40 minuts, els trossos petits, més ràpid. Saleu el plat acabat.
Com cuinar el fetge de porc a una caldera doble
Talleu el fetge a trossos grans, espolvoreu-ho amb les vostres espècies preferides si voleu i poseu-ho a una caldera mare.
Cuini uns 30-40 minuts, després rectifiquem de sal.
Llegir també?
- Amanida de fetge de pollastre amb arrel d'api i tomàquet
- Fetge de pollastre fregit cruixent
- Sopa de tomàquet amb fetge de pollastre i farigola
- Com i quant cuinar el fetge de pollastre
- 7 receptes de bunyols de fetge tendres
Recomanat:
Com i quant cuinar una carbassa perquè quedi suau
El life hacker entén com triar i netejar una carbassa. Cuinar una verdura al fogó, en una multicocció, a la caldera doble o al microones: estarà deliciós
Com cuinar el blat sarraí perquè quedi esmicolat
Perquè les farinetes de blat sarraí siguin saboroses i esmicolables, cal preparar especialment el cereal, triar els plats adequats i observar algunes condicions més importants
Com i quant cuinar correctament el fetge de vedella
El temps depèn d'on cuinaràs el fetge i de la mida de les peces. Els petits cuinen més ràpid. Perforeu el fetge amb un ganivet per assegurar-vos que estigui fet
Com i quant cuinar la mongeta mungo perquè quedi suau
El puré, o mongeta mung, són petites llegums verdes. El life hacker entén com cuinar-los als fogons i en un multicooker. Estarà deliciós amb aquests consells
Com i quant cuinar un cor de porc perquè quedi sucós
El hacker de la vida entén la quantitat de cuinar un cor de porc en una cassola, multicooker, banyera i molt més. No importa com cuinis, amb els nostres consells serà deliciós