Com fer una deliciosa hamburguesa de costelles de mongetes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

La recepta d'hamburguesa perfecta per a aquells que no tenen productes animals.

Ingredients

• 1 llauna de mongetes vermelles en conserva
• 1 ceba petita;
• ½ tassa de pa ratllat;
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1 pessic de sal;
• 1-2 cullerades d'aigua (si cal);
• 2 panets d'hamburguesa;
• formatge dur, verdures i amanida - al gust;
• ketchup, mostassa dolça - al gust.

Utilitzeu una trituradora de patates, una batedora o una forquilla per fer puré les mongetes en conserva. En aquesta recepta, podeu substituir amb seguretat les mongetes vermelles per mongetes blanques, cigrons bullits o llenties.

Combina la base de mongetes amb la resta de l'hamburguesa: ceba picada, pa ratllat (per un munt), orenga seca i un polsim de sal generosa.

Amasseu la barreja amb les mans fins que sentiu que tots els ingredients estan perfectament barrejats.

Intenta formar una petita costella amb la massa resultant. Si no manté bé la seva forma i s'esquerda fàcilment, no hi ha prou humitat. Afegiu 1-2 cullerades d'aigua, torneu a amassar bé i repetiu l'emmotllament.

Aboqueu oli vegetal en una paella i poseu-ho a foc mitjà. Fregiu les patates pels dos costats fins que estiguin daurades (no més de dos minuts).

Aquestes costelles es poden transportar fàcilment, de manera que les podeu empaquetar amb seguretat per fer un pícnic i tornar-les a escalfar al foc directament en paper d'alumini.

Repartiu la salsa per la meitat del pa d'hamburguesa, afegiu-hi les herbes, la costella (podeu cobrir-la amb una capa de formatge ratllat abans de tornar a escalfar), les vostres verdures preferides i comenceu el menjar.