RECEPTES: Pancakes de blat de moro, civada i farina de blat de moro

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Avui al nostre article hi ha una nova selecció de receptes de creps. Aquesta vegada, us proposem provar opcions especials de massa de creps, especialment per a aquells que compten calories i prefereixen una dieta saludable: des de blat sarraí, farina de civada i farina de blat de moro!

Pancakes de blat sarraí

Ingredients:

• 500 ml de llet;
• 1 cullerada de sucre
• ¼ culleradeta de sal;
• 3 cullerades (80 g) de mantega fosa
• ½ tassa (70 g) de farina de blat sarraí
• ¾ tasses (105 g) de farina de blat (preferiblement de primer grau o mòlta gruixuda);
• 3 ous grans.

Preparació

En una batedora o batedora, barregeu tots els ingredients fins que estiguin homogenis i deixeu-ho a la nevera almenys unes hores, o encara millor durant la nit. S'aconsella treure la massa de la nevera una hora abans de fregir les creps. Torneu a remenar la massa refredada fins que quedi suau. En consistència, ha de semblar una crema espessa. Si la massa queda massa fina, afegiu-hi una mica de farina, si és massa espessa, afegiu-hi una mica de llet.

Preescalfeu una paella, unteu-ho amb mantega i enforneu les creps fins que estiguin tendres.

Pancakes de civada

Ingredients:

• 75 g de farina de blat;
• 30 g de farina de civada instantània o de civada;
• ¼ de culleradeta de nou moscada mòlta;
• 2 ous;
• 3 cullerades de mantega, fosa
• 300 ml de llet desnatada o llet baixa en greix;
• un polsim de sal.

Preparació

Tamisar la farina de blat en un bol i afegir la farina de civada. A continuació, feu un petit sagnat al centre i afegiu-hi els ous i la mantega fosa. Comenceu a batre la barreja amb una batedora, afegint la llet a poc a poc. Bateu fins que una massa suau i llisa. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho durant 30 minuts.

Preescalfeu la paella, unteu-la amb oli i comenceu a coure pancakes, remenant la massa abans de cada nova pancake perquè la farina de civada no s'assenti al fons i quedi uniformement repartida per la massa.

Pancakes de farina de blat de moro

Ingredients:

• 2 ous grans;
• 1 tassa de llet
• 1/2 tassa de farina normal (preferiblement de primer grau o mòlta gruixuda);
• 1/2 tassa de blat de moro
• ½ culleradeta de sal;
• ¼ d'una culleradeta de sucre;
• 2 culleradetes de mantega, fosa
• 3-4 cullerades d'oli vegetal per fregir.

Preparació

Barregeu tots els ingredients excepte l'oli vegetal en una batedora. Preescalfeu la paella, aboqueu l'oli vegetal en un bol a part. Perquè les creps no siguin greixoses, no podeu abocar l'oli a la paella, però agafeu un petit tros d'alguna cosa neutra (patates, per exemple, o un petit tros de crosta de pa), piqueu-lo en una forquilla, submergiu-lo. amb oli i unteu la paella amb ell. En una paella preescalfada i untada amb greix, coure les creps fins que estiguin tendres.

Preneu-vos el temps per donar la volta als pancakes. El millor és fer-ho quan hi apareguin bombolles i la vora del pancake es separarà fàcilment de la paella.

Dels farcits, tant les opcions dolces com les salades poden ser adequades per a ells. La carn i altres farcits salats van especialment bé amb les creps de blat sarraí i de civada.

Com que la farina de blat de moro i blat de moro, com la farina de civada, difereix del blat al qual estem acostumats, coure aquestes creps serà una mica més difícil que les estàndards, però val la pena.;)