10 receptes per a una deliciosa coliflor al forn

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Us explicarem com cuinar deliciosament inflorescències individuals i fins i tot un cap sencer de col.

1. Coliflor al forn amb pebre vermell, canyella i cúrcuma

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 3 cullerades de mantega;
• 1 culleradeta de sucre
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• ¼ de culleradeta de cúrcuma;
• ⅛ culleradeta de canyella mòlta.

Preparació

Desmunteu la col en inflorescències.

En una paella, foneu la mantega a foc mitjà. Retirar del foc i combinar amb el sucre, la sal, el pebre, el pebre vermell, la cúrcuma i la canyella. Remeneu fins que la sorra estigui completament dissolta. Afegiu la coliflor i remeneu fins que quedi uniformement coberta amb la barreja. Col·loqueu en una safata de forn.

Enfornar uns 25 minuts a 200 °C.

2. Coliflor sencera al forn amb all i formatge

Ingredients

• 50 g de formatge dur;
• 1 cap de coliflor;
• 60 g de mantega;
• 1 gra d'all;
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada
• 2-3 branquetes de julivert;
• ¼ culleradeta de sal;
• ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Col·loqueu la col en una safata de forn. Fondre la mantega. Combina amb l'all picat, la ratlladura, el julivert picat, la sal i el pebre. Raspalleu el cap de col i cobreixi amb paper d'alumini.

Enfornar a 190 °C. Passats 30 minuts, traieu el paper d'alumini i, al cap de 15 minuts més, empolvoreu amb formatge. El plat està llest en 3-5 minuts.

3. Coliflor al forn amb formatge i pa ratllat

Ingredients

• 50-60 g de formatge dur;
• 1 cap de coliflor;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 120 g de pa ratllat;
• ½ culleradeta d'all en pols;
• ½ culleradeta de sal.

Preparació

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Desmunteu la col en inflorescències. Barrejar primer amb la meitat de l'oli, i després amb pa ratllat, all, sal i formatge. Col·loqueu en una safata de forn folrada amb pergamí oli.

Enfornar durant 20 minuts a 220 °C. A continuació, remeneu i deixeu coure durant 10 minuts més.

4. Coliflor al forn amb pasta de tomàquet, formatge i mostassa

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 50-60 g de formatge dur;
• 5 culleradetes de pasta de tomàquet;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 culleradeta d'orenga
• ½ culleradeta d'all en pols;
• ¼ culleradeta de sal;
• ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Dividiu la coliflor en floretes.

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Combina amb pasta de tomàquet, mantega, mostassa, orenga, all, sal i pebre. Remeneu la col amb la salsa i poseu-ho en una safata per al forn. Coure al forn durant 20-25 minuts a 220 С.

5. Coliflor al forn amb ous i llet

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• sal al gust;
• 3 ous;
• 3-4 cullerades de llet;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Desmunteu la coliflor en inflorescències. Bullir en aigua amb sal durant 10-15 minuts.

Batre els ous amb la llet i la sal.

Unteu una safata de forn amb oli. Col·loqueu la col i cobriu-la amb la barreja d'ou i llet uniformement. Coure al forn durant 15-20 minuts a 180˚С.

6. Coliflor sencera al forn amb iogurt, espècies i mel

Ingredients

• 120 ml de iogurt grec
• 5-6 cullerades d'oli d'oliva;
• 4 cullerades de suc de llimona
• 1 gra d'all;
• ¼ d'una culleradeta de comí mòlt;
• ¼ culleradeta de coriandre mòlt;
• ¼ de culleradeta de cúrcuma;
• ¼ d'una culleradeta de mel;
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre de caiena
• 1 cap de coliflor;
• 50-70 g de fruits secs;
• 2-3 branquetes de julivert o altres herbes.

Preparació

En un bol, combineu el iogurt, 1½ cullerada de mantega, mig suc de llimona, all picat, comí, coriandre, cúrcuma, mel, meitat sal i pebre.

Untem la coliflor amb 2-3 cullerades d'oli, sal i pebre. Col·loqueu-ho en una safata de forn i coure a 200 °C. Passats uns 45 minuts, regeix amb l'oli i el suc restant. Cuini durant 15 minuts més. A continuació, unteu amb una quarta part de la salsa i torneu-ho al forn durant 15 minuts. Retirar, abocar-hi la salsa restant, espolvorear amb fruits secs picats i herbes picades.

Fer malbé la teva família?

15 receptes per a una deliciosa carn de porc al forn

7. Coliflor sencera al forn amb vi i suc de llimona

Ingredients

• 600 ml de vi blanc sec;
• 1.900 ml d'aigua;
• 80 ml d'oli vegetal;
• 2 cullerades de mantega;
• 3 cullerades de suc de llimona
• 75 g de sal;
• 1 cullerada de pebre vermell
• 1 cullerada de sucre
• 1 fulla de llorer;
• 1 cap de coliflor

Preparació

En una cassola, combineu el vi amb aigua, oli, mantega, suc de llimona, sal, pebre, sucre i lavrushka. Afegiu-hi la coliflor, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Retirar i transferir el cap a una safata de forn. Enfornar durant 30-40 minuts a 220-240 °C.

Prendre nota?

Com cuinar l'ànec més tendre al forn. Només les millors receptes

8. Coliflor al forn arrebossada amb salsa picant

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 240 ml de llet;
• 180 g de farina;
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• sal i pebre al gust;
• 80 g de mantega;
• 150 ml de salsa de tomàquet calenta;
• 100 g de pa ratllat.

Preparació

Desmunteu la coliflor en inflorescències.

Combina la llet amb farina, all, oli vegetal, sal i pebre. Aboqueu la massa sobre la col i remeneu perquè quedi uniformement coberta. Col·loqueu-ho en un colador i deixeu-ho durant 5-6 minuts per escórrer l'excés.

Fondre la mantega i combinar amb la salsa calenta.

Submergeix la col amb pa ratllat, col·loca en una safata de forn i enforna durant 15 minuts a 220 °C. Retirar del forn, remenar amb la salsa de mantega calenta i coure durant 5-10 minuts més.

Fer per sopar?

10 receptes de costelles sucoses al forn

9. Coliflor al forn amb pa ratllat i ceba

Ingredients

• 2 petits caps de coliflor;
• sal al gust;
• 1-2 cebes;
• 7 cullerades de mantega;
• 30 g de farina;
• 500 ml de llet;
• 4 culleradetes de mostassa de Dijon
• pebre al gust;
• 1 fulla de llorer;
• 200 g de pa ratllat;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Desmunteu la coliflor en inflorescències. Bullir en aigua amb sal durant 5 minuts, llençar en un colador i refredar.

Picar la ceba. Fregiu a foc mitjà a la meitat de la mantega durant 4-5 minuts. Reduïu el foc a baix, afegiu-hi farina i, al cap d'1 minut, afegiu gradualment la llet. Combina amb mostassa, sal i pebre. Col·loqueu la fulla de llorer. Cuini durant 10-12 minuts més. A continuació, traieu la lavrushka i traieu la massa del foc.

Escalfeu la mantega restant en una paella. Afegiu-hi pa ratllat, sal i pebre. Daurar durant 6-8 minuts, després transferir-lo a un bol.

Combina la col amb la salsa de llet preparada. Col·loqueu en una safata de forn untada. Coure durant 35-40 minuts a 175 °C. Retirar del forn, espolvorear amb pa ratllat al cap de 5-7 minuts i servir.

Experimentar?

7 idees fantàstiques sobre com cuinar sander al forn

10. Coliflor al forn amb crema agra, maionesa i ous

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• sal al gust;
• 2 ous;
• 3 cullerades de crema agra;
• 1-2 cullerades de maionesa (es pot substituir per crema agra);
• pebre al gust;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 150 g de formatge dur.

Preparació

Desmunteu la coliflor en inflorescències. Bullir en aigua amb sal durant 3-5 minuts. Tireu un colador i refredeu.

Bateu els ous amb la crema agra, la maionesa, la sal i el pebre.

Col·loqueu la col en una safata de forn untada. Aboqueu-hi la salsa. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i espolseu-hi per sobre. Coure al forn durant 15-20 minuts a 180 ˚С.

Llegir també?

• 8 receptes genials per a la coliflor fregida i al forn amb massa
• Com congelar la coliflor per mantenir-la saborosa i bonica
• 10 plats de bròquil diferents que encantaran a tota la família
• 10 aperitius de carbassons calents i freds
• 10 delicioses cassoles de coliflor