7 delicioses receptes de creps gruixudes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Creps exuberants amb kefir, llet, llevat o sèrum de llet, pera, sèmola o creps de xocolata sense ous: us recomanem provar-ho tot.

1. Pancakes gruixuts sobre kefir

Ingredients

• 2 ous;
• 2 ½ cullerades de sucre
• una mica de sal;
• una mica de vainillina;
• 500 g de kefir;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 300 g de farina;
• 3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Batre els ous amb el sucre, la sal i la vainilla. Afegiu-hi la meitat del kefir i el refresc, bateu-ho bé i deixeu-ho uns minuts.

Afegiu la farina a poc a poc, remenant bé. Aboqueu el kefir restant i aconseguiu una consistència homogènia. Afegiu mantega a la massa acabada.

Col·loqueu una mica de la massa en una paella seca i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

No cal untar la paella amb oli.

2. Creps gruixudes amb llevat i llet

Ingredients

• 500 ml de llet;
• 30 g de llevat comprimit;
• 350-400 g de farina;
• 3 ous;
• 2-3 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de sal
• 2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Esmicoleu el llevat en llet tèbia. Afegir farina i remenar. Cobriu el recipient amb embolcall de plàstic i deixeu-ho en un lloc càlid durant 40-50 minuts.

A continuació, afegiu-hi els ous, el sucre, la sal i la mantega i barregeu-ho bé. Torneu a cobrir amb paper d'alumini i poseu-ho en un lloc càlid durant 1 hora més. No remeneu la massa combinada.

Preescalfeu una paella i unteu-la amb oli. Repartiu una part de la massa i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

És millor untar la paella amb oli abans de cada panellet nou.

3. Creps gruixudes amb llet

Ingredients

• 660 ml de llet;
• ½ culleradeta de sal;
• 5 ous;
• 120 g de mantega;
• 420 g de farina;
• 3 cullerades de llevat en pols.

Preparació

Afegiu sal i dos ous a la llet i bateu. Aboqueu la mantega fosa i barregeu-ho bé.

Per als ous restants, separar les clares dels rovells. Afegiu els rovells a la barreja de llet i bateu-ho. Es pot afegir sucre si es desitja.

Combina la farina i el llevat en pols. Aboqueu-hi la massa de llet i porteu la consistència fins que quedi suau. Amb una batedora, batem les clares en una escuma esponjosa, afegim a la massa i barregem suaument.

Preescalfeu bé la paella i estireu una capa gruixuda de massa. Coure al forn tapat a foc moderat fins que estigui daurat per ambdós costats.

No cal untar la paella amb oli.

4. Creps gruixudes de pera sobre kefir

Ingredients

• 1 ou;
• 4 cullerades de sucre;
• 450 g de kefir;
• 50 ml d'oli vegetal + per a la lubricació;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 260 g de farina;
• 2 peres suaus.

Preparació

Batre l'ou i el sucre. Afegiu el kefir, la mantega i el refresc i torneu a batre. Afegiu la farina i barregeu-ho bé.

Tritureu les peres pelades amb una batedora. Afegiu el puré de pera a la massa i remeneu-ho.

Preescalfeu bé la paella i unteu-la amb oli. Repartiu la massa i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per tots els costats.

De tant en tant, la paella s'ha d'untar amb oli.

5. Creps gruixudes calades amb sèmola sobre llet i llevat

Ingredients

• 1 ou;
• 3 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de sal
• una mica de vainillina;
• 500 ml de llet;
• 50 g de mantega;
• 1 culleradeta de llevat d'acció ràpida
• 180 g de sèmola;
• 140 g de farina;
• oli vegetal - per a la lubricació.

Preparació

Batre l'ou amb el sucre, la sal i la vainilla. Escalfeu lleugerament la llet i la mantega. Afegiu-los i el llevat a la barreja d'ou i barregeu-ho bé.

Combina la sèmola i la farina. Afegiu-los a poc a poc a la massa de llet, remenant bé. Cobriu el recipient amb la massa amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc càlid durant 1-1,5 hores.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una part de la massa i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat per ambdós costats.

Cal untar la paella abans de cada panellet nou.

6. Pancakes de sèrum de llet gruixuts

Ingredients

• 480 g de farina;
• ½ cullerada de sal;
• una mica de sucre;
• 630 ml de sèrum;
• 2 ous;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• oli vegetal - per a la lubricació.

Preparació

Combina la farina, la sal i el sucre. Escalfeu el sèrum, hauria d'estar gairebé calent. Aboqueu el sèrum a la farina, deixant unes dues cullerades, i barregeu-ho bé.

Afegiu els ous a la massa un per un. Porteu a ebullició el sèrum de llet restant, afegiu-hi el bicarbonat de sodi i barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja a la massa ràpidament mentre remeneu. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts.

Unteu una paella preescalfada amb oli. Esteneu una capa gruixuda de massa i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

Cal untar la paella abans de cuinar cada panellet.

Recollir alguna cosa nova?

Receptes de creps per a tots els gustos

7. Creps gruixudes de xocolata amb llet sense ous

Ingredients

• 190 g de farina;
• 3 cullerades de sucre en pols;
• 1 cullerada de cacau en pols
• 1 culleradeta de llevat en pols
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una mica de sal;
• una mica de vainillina;
• 240 ml de llet;
• 2 cullerades de mantega + per a la lubricació.

Preparació

Combina la farina, el sucre llustre, el cacau, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la sal i la vainillina. Afegiu la mantega fosa a la llet calenta, aboqueu-ho a la barreja de farina i remeneu-ho fins que quedi suau.

Oli una paella calenta. Repartiu una part de la massa i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

Cal untar la paella abans de cuinar cada panellet.

Llegeix també???

• Com fer pastís de pastanaga i altres postres inusuals però delicioses
• 10 pastissos de llimona que faràs una i altra vegada
• Com fer creps delicioses i esponjoses: 15 millors receptes
• 10 pastissos de melmelada que es convertiran en els vostres preferits
• 15 receptes de galetes de xocolata que sens dubte voldreu provar