Com fer creps delicioses i esponjoses: 15 millors receptes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Feu creps amb kefir, llet, crema agra, aigua i llevat. Afegiu pomes, carbassa, plàtans, formatge cottage, patates i més a la massa.

6 punts importants

1. És millor tamisar primer la farina per a la massa. Aleshores les creps seran més magnífiques.
2. Sigui quina sigui la massa que trieu, el mètode de fregir no canviarà.
3. Escalfeu bé l'oli en una paella abans de fregir les creps. Podeu utilitzar vegetals o cremós.
4. Col·loqueu 1-2 cullerades de massa en una paella. Les creps no s'han de tocar entre elles, així que cuina-les per lots.
5. Fregiu a foc mitjà durant 2-3 minuts per cada costat, fins que la superfície estigui lleugerament daurada.
6. Si voleu eliminar l'excés d'oli de les creps acabades, poseu-les sobre una tovallola de paper. Absorbirà el greix.

1. Pancakes exuberants amb kefir

Ingredients

• 250 ml de kefir;
• 40 ml d'aigua;
• 1 ou;
• 3 cullerades de sucre;
• ½ culleradeta de sal;
• 240 g de farina;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi.

Preparació

Barrejar el kefir i l'aigua i escalfar lleugerament. En un altre recipient, combineu l'ou, el sucre i la sal. Aboqui el kefir i barregeu bé. Afegiu-hi la farina a poc a poc, intentant aconseguir una consistència uniforme. Afegiu el bicarbonat de sodi i torneu a barrejar bé la massa.

2. Pancakes amb llet

Ingredients

• 125 g de farina;
• 2 cullerades de sucre;
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 1 culleradeta de sal
• 240 ml de llet;
• 1 ou;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Combina la farina, el sucre, el llevat i la sal. Afegiu la llet, l'ou lleugerament batut i la mantega i remeneu-ho fins que quedi homogeni.

3. Bunyols amb crema agra

Ingredients

• 300 g de crema agra, 15% de greix;
• una mica de sal;
• 1 cullerada de sucre
• 1 ou;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 160 g de farina.

Preparació

Batre la crema agra, la sal, el sucre i l'ou. Combina el suc de llimona i el bicarbonat per separat. Afegiu el refresc i la mantega a la crema agra i barregeu-ho. Afegiu la farina i porteu la barreja a una consistència llisa.

4. Pancakes de plàtan sense ous

Ingredients

• 2 plàtans madurs;
• ½ culleradeta de sal;
• 1-2 cullerades de sucre;
• 1½ cullerades d'oli vegetal;
• 150 g de farina;
• 250 ml d'aigua.

Preparació

Triturar els plàtans amb una forquilla o fer puré amb una batedora. Afegiu-hi la sal, el sucre i la mantega i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi farina, aboqueu-hi aigua a temperatura ambient i torneu a barrejar bé.

5. Pancakes de xocolata

Ingredients

• 1 ou;
• 50 g de sucre;
• 240 ml de llet;
• 2 cullerades de mantega;
• 160 g de farina;
• 40 g de cacau;
• 1½ culleradeta de llevat en pols
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una mica de sal;
• 60 g de gotes de xocolata opcionals.

Preparació

Batre l'ou i el sucre junts. Aboqueu-hi la llet i la mantega fosa i torneu a batre. Barrejar la farina, el cacau, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal per separat. Afegiu a poc a poc la barreja de farina a la barreja d'ou, aconseguint alhora una consistència uniforme. Podeu afegir gotes de xocolata a la massa.

6. Pancakes de carbassa

Ingredients

• 250 g de polpa de carbassa;
• 75 g de farina;
• 1-2 cullerades de sucre;
• una mica de sal;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• ½ ous;
• 1 culleradeta de canyella

Preparació

Talleu la carbassa a daus petits, bulliu fins que estigui suau i es refredi lleugerament. A continuació, tritureu-ho amb una batedora. Combina la farina, el sucre, la sal, el llevat en pols, l'ou batut, la canyella i el puré de carbassa.

Aprèn noves receptes?

10 sopes de carbassa amb color, gust i aroma brillants

7. Bunyols amb poma

Ingredients

• 1 ou;
• 3 cullerades de sucre;
• una mica de sal;
• 170 ml de kefir;
• 160 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• canyella - al gust;
• 2 pomes.

Preparació

Batre l'ou, el sucre i la sal. Aboqueu el kefir i torneu a batre. Incorporeu-hi la farina, el llevat i la canyella fins que quedi suau. Afegiu a la massa les pomes, pelades i ratllades amb un ratllador gruixut i barregeu-ho.

Enfornar la fruita?

15 receptes de pomes al forn amb fruits secs, caramel, formatge i molt més

8. Creps de llimona amb ricotta

Ingredients

• 4 ous;
• pessic + ½ culleradeta de sal;
• 1 cullerada + 70 g de sucre;
• 240 g de ricotta;
• 3 cullerades de suc de llimona
• 2 culleradetes de ratlladura de llimona ratllada
• 120 ml de llet;
• 125 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols.

Preparació

Separeu les clares dels rovells. Utilitzeu una batedora per espumar les proteïnes combinades amb una mica de sal. Afegiu a poc a poc 1 cullerada de sucre, remenant la barreja fins que quedi espessa.

Batre els rovells d'ou i el sucre junts. Afegiu la ricotta, el suc de llimona i la ratlladura i remeneu. Aboqueu-hi la llet i torneu a remenar.

En un altre recipient, combineu la farina, el llevat i la sal restant. Afegiu la barreja de farina al rovell i remeneu. Afegiu-hi a poc a poc les clares muntades fins que la massa quedi uniforme.

Esbrinar?

La llimona t'ajuda a perdre pes?

9. Creps picants de pastanaga

Ingredients

• 2-3 pastanagues;
• 125 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de nou moscada mòlta
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• una mica de vainillina;
• 1 ou;
• 2 cullerades de sucre moreno
• 240 ml de llet.

Preparació

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi o piqueu-les a la batedora. Combina la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella, la nou moscada, el gingebre i la vainillina. Afegiu l'ou, el sucre, la llet i les pastanagues i barregeu-ho bé.

Experimentar?

Com fer pastís de pastanaga i altres postres inusuals però delicioses

10. Creps de formatge cottage de civada i plàtan de Jamie Oliver

Ingredients

• 100 g de civada;
• 2 ous;
• 100 g de formatge cottage;
• 1 plàtan madur;
• una mica de llevat en pols;
• una mica de llet vegetal.

Preparació

Tritureu tots els ingredients amb una batedora, convertint-los en una massa homogènia. Oliver utilitza llet d'ametlla a la seva recepta.

Cuina com un xef???

Què cuinar per sopar: 7 receptes de Jamie Oliver per a tota la setmana

11. Pancakes exuberants sobre kefir sense ous

Ingredients

• 250 ml de kefir;
• una mica de sal;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 cullerada de sucre
• 200 g de farina.

Preparació

Afegiu sal i refresc al kefir i bateu-ho bé. Afegiu el sucre i torneu a batre. Afegiu la farina a la massa a poc a poc, remenant fins que quedi suau.

Prendre nota?

Com substituir els ous en productes de forn, amanides i costelles

12. Pancakes amb llet vegetal

Ingredients

• 125 g de farina;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 cullerada de llevat en pols
• ½ culleradeta de sal;
• 240 ml de qualsevol llet vegetal;
• 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla.

Preparació

Combina la farina, el sucre, el llevat i la sal. Combineu per separat la llet vegetal, el vinagre de sidra de poma i l'extracte de vainilla i deixeu reposar durant 5-7 minuts. Aboqueu la barreja líquida a la barreja de farina, barregeu-ho bé i al cap de 5 minuts comenceu a fregir les creps.

Fer llet vegetal?

Com fer llet de civada de dos ingredients

13. Pancakes exuberants amb aigua i llevat

Ingredients

• 330 g de farina;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• ½ culleradeta de sal;
• 5 g de llevat sec d'acció ràpida;
• 400 ml d'aigua.

Preparació

Combina la farina, el sucre, el sucre vainillat, la sal i el llevat. Aboqueu aigua tèbia a poc a poc i remeneu fins que quedi suau. Tapeu el recipient amb la massa amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant una hora.

Durant aquest temps, la massa pujarà aproximadament dues vegades. No ho remeneu ni l'agiteu.

Prova ☝️

16 receptes magres que us encantaran

14. Creps de patates amb formatge

Ingredients

• 500 g de patates bullides;
• 220 g de mozzarella;
• 1 ou;
• 2 cullerades de farina;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 culleradeta d'all sec
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques d'anet;
• 50-70 g de pa ratllat.

Preparació

Triturar les patates refredes amb un puré. Afegiu-hi el formatge ratllat gruixut, l'ou, la farina, la sal, el pebre, l'all i les herbes picades. Barregeu bé la barreja. Formeu-hi creps i enrotlleu-les amb pa ratllat per tots els costats.

Recordeu?

Com fer creps de patates: una recepta clàssica i variacions sorprenents

15. Pancakes de col

Ingredients

• 500 g de col;
• sal al gust;
• 1 pastanaga;
• 2 ous;
• 2 cullerades de crema agra;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 cullerades de farina.

Preparació

Piqueu la col finament. Salpebreu-ho i recordeu-ho bé amb les mans. Si surt suc, escorreu-lo. Afegiu les pastanagues ratllades gruixudes, els ous, la crema agra i el pebre a la col i barregeu-ho. Afegiu la farina i torneu a remenar.

Llegiu també ???‍ ??

• 40 cobertura per a creps
• 10 receptes de pastissos de formatge que desapareixen de la taula en un parell de minuts
• Les 10 millors receptes de lasanya: des dels clàssics fins als experiments
• 10 pastissos en gelatina que substituiran el vostre dinar o sopar
• 10 grans receptes de cassoles de carn picada