10 deliciosos plats de mongetes verdes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Cuina mongetes marines, pasta deliciosa, cassoles delicioses, una varietat d'amanides i phali aromàtic.

Les mongetes es poden utilitzar tant congelades com fresques.

1. Pasta amb mongetes verdes i tomàquet

Ingredients

• 250 g penne;
• sal al gust;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 grans d'all;
• 200 g de mongetes verdes;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 150 g de tomàquets cherry;
• 1 llimona;
• unes branques d'alfàbrega.

Preparació

Bullir les pennes en aigua salada segons les instruccions del paquet. Aboqueu-hi un colador, conservant l'aigua en què s'ha cuit la pasta.

Escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella. Posar els alls ben picats, sofregir durant 30 segons i afegir les mongetes. Amaniu-ho amb pebre i sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant.

Col·loqueu el penne a la paella i remeneu-ho. Afegiu-hi els tomàquets, tallats per la meitat, una mica d'aigua de pasta, 1 cullerada d'oli, la ratlladura de llimona ben ratllada i el suc de mitja llimona.

Remeneu els ingredients i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts més. Espolseu l'alfàbrega picada sobre la pasta abans de servir.

2. Mongetes marines

Ingredients

• 2 cebes;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 300 g de carn picada;
• 2 cullerades de salsa de soja
• condiment per a carn o un altre condiment preferit - al gust;
• diverses branques de qualsevol vegetació - opcional;
• 400 g de mongetes verdes;
• sal al gust.

Preparació

Talleu la ceba a daus petits. Fregiu-lo en una paella amb oli escalfat fins que estigui daurat. Afegiu-hi la carn picada i, remenant de tant en tant, deixeu-ho coure uns 5 minuts a foc fort.

Combina la salsa de soja, el condiment i, si ho desitja, les verdures picades amb la carn. A continuació, afegiu les mongetes verdes, remeneu i tapeu.

Reduïu el foc i sofregiu, remenant de tant en tant, fins que les mongetes estiguin tendres. Afegiu sal al plat si cal.

3. Amanida amb mongetes verdes i nous

Ingredients

• 300 g de mongetes verdes;
• sal al gust;
• 50-80 g de nous;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de vinagre balsàmic
• unes branquetes d'anet o julivert.

Preparació

Submergeix les mongetes en aigua bullint amb sal durant 5-7 minuts. Aboqueu un colador i esbandiu amb aigua freda o transferiu-lo a aigua gelada.

Assecar els fruits secs en una paella seca i tallar-los amb un ganivet o una batedora. Combina l'oli, el vinagre i la sal. Combina les mongetes, els fruits secs, les herbes picades i l'amaniment preparat.

4. Pkhali de mongetes verdes

Ingredients

• 500 g de mongetes verdes;
• 1 culleradeta de llúpol-suneli;
• ½ culleradeta de coriandre mòlt;
• sal al gust;
• 2-3 grans d'all;
• 70-100 g de nous;
• ¼ – ½ pebrot picant;
• 1 manat de coriandre;
• 1 ceba;
• 3-4 cullerades de vinagre de vi;
• llavors de magrana - opcional, per a la decoració.

Preparació

Poseu les mongetes verdes en aigua bullint i deixeu-les coure durant 10 minuts i refredeu les mongetes en aigua gelada. Combina el llúpol suneli, el coriandre i la sal en un morter. Afegiu-hi els alls i fregueu bé.

Tritureu els fruits secs i les mongetes o tritureu amb una batedora. Talleu el pebrot calent, el coriandre i la ceba finament. Aboqui aigua bullint sobre la ceba. Barregeu tots els ingredients preparats juntament amb el vinagre.

Poseu la massa a la nevera durant mitja hora, després feu-ne boles. Si es desitja, pkhali es pot decorar amb llavors de magrana.

5. Amanida tèbia amb mongetes verdes, pollastre i pebrot

Ingredients

• 2 filets de pollastre;
• 2 pebrots;
• 1 ceba;
• 400 g de mongetes verdes;
• sal al gust;
• oli vegetal - per fregir;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 gra d'all;
• 1-2 cullerades de salsa de soja.

Preparació

Talleu els filets a trossos petits, els pebrots a tires i les cebes a quarts d'anelles. Submergeix les mongetes en aigua bullint amb sal durant 5 minuts.

Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi el pollastre i fregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tendre durant 10-15 minuts. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Deseu les cebes per separat, afegiu-hi els pebrots i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Afegiu les mongetes i les verdures saltejades, l'all picat i la salsa de soja al pollastre. Remeneu i deixeu coure un parell de minuts.

6. Mongetes verdes en salsa de tomàquet amb feta

Ingredients

• 1 ceba;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2-3 grans d'all;
• sal al gust;
• 2 pessics de sucre;
• 400 g de mongetes verdes;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 400 g de tomàquet picat en el seu propi suc;
• 2 culleradetes de condiment d'herbes italianes;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes branques de julivert;
• 150-200 g de feta.

Preparació

Talleu la ceba a daus petits i poseu-la en una paella amb oli escalfat. Remeneu i fregiu a foc mitjà fins que estigui daurat. Afegiu-hi l'all ben picat, la sal i 1 polsim de sucre i deixeu-ho coure un parell de minuts més.

Col·loqueu les mongetes en una paella, remeneu-les i fregiu-les durant 2-3 minuts. Combina amb la pasta de tomàquet i deixa 2 minuts més. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i porteu el plat a ebullició.

Amaniu amb les herbes italianes, sal, pebre i 1 polsim de sucre. Reduir el foc, tapar i coure a foc lent durant 10-15 minuts fins que les mongetes estiguin tendres.

Espolvorear amb julivert picat abans de servir i decorar amb petits daus de feta.

Sorprèn als teus éssers estimats?

12 receptes fàcils de tomàquet farcit

7. Amanida amb mongetes verdes, musclos i salsa de soja

Ingredients

• 250 g de carn de musclo bullida i congelada;
• 400 g de mongetes verdes;
• sal al gust;
• 1 ceba vermella;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 gra d'all;
• pebre negre mòlt - al gust;
• llavors de sèsam - per ruixar.

Preparació

Descongelar la carn dels musclos, esbandir-la i tirar-la en un colador. Bulliu els fesols en aigua bullint amb sal durant 5-7 minuts, després transferiu-los a aigua freda o esbandiu amb aigua corrent.

Talleu la ceba a rodanxes. En una paella, escalfeu 1 cullerada d'oli i sofregiu lleugerament la ceba. Afegiu-hi els musclos i deixeu-ho coure 3 minuts més.

Combina la mantega restant, la salsa de soja, el suc de llimona i l'all picat. Poseu les mongetes i els musclos amb la ceba en un bol, afegiu-hi l'amaniment i el pebre, i remeneu. Espolseu llavors de sèsam per sobre de l'amanida i deixeu-ho reposar durant mitja hora.

Recordeu?

Com triar peix i marisc

8. Cassola amb mongetes verdes, salsa de tomàquet i formatge

Ingredients

• 400 g de mongetes verdes;
• sal al gust;
• 200 g de salsa de tomàquet;
• ¼ – ½ pebrot picant;
• 1 cullerada de mostassa
• pebre negre mòlt - al gust;
• ½ ceba;
• ½ pebrot;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades de mantega;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Bulliu les mongetes en aigua bullint amb sal durant 5 minuts. Combina la salsa de tomàquet, els pebrots picants ben picats, la mostassa, la sal i el pebre negre.

Afegiu les mongetes a la salsa i remeneu. Col·loqueu en una safata de forn i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C durant 20 minuts.

Talleu la ceba, el pebrot i l'all a daus petits. Fondre la mantega en una paella i fregir les verdures fins que estiguin toves. Repartiu-los per les mongetes, empolvoreu-los amb formatge ratllat i enforneu-los durant 3-5 minuts més, fins que es fonguin.

Preparar?

10 receptes de cassola de patates per a tots els gustos

9. Mongetes verdes amb pastanagues en coreà

Ingredients

• 300 g de mongetes verdes;
• sal al gust;
• 1 pastanaga;
• ½ culleradeta de sucre;
• 3-4 grans d'all;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• ½ culleradeta de coriandre mòlt;
• 1 culleradeta de condiment d'herbes italianes;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 cullerada de salsa de soja
• ½ cullerada de vinagre, 9%;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• llavors de sèsam - per ruixar.

Preparació

Submergeix les mongetes en aigua bullint amb sal durant 5 minuts i, després, refreda'ls en aigua gelada. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà. Posar les mongetes i les pastanagues en un bol i combinar amb la sal i el sucre.

Afegiu l'all picat, el pebre vermell, el coriandre, les herbes italianes i el pebre i remeneu per combinar. Afegiu la salsa de soja i el vinagre i torneu a remenar.

Escalfeu oli en una paella i amaniu-hi l'amanida. Refrigerar el plat durant 1-2 hores per marinar. Espolseu llavors de sèsam sobre l'amanida abans de servir.

Intenta-ho?

Com cuinar espàrrecs coreans

10. Cassola amb mongetes verdes, pastanagues i ceba

Ingredients

• 300 g de mongetes verdes;
• sal al gust;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 4 ous.

Preparació

Bulliu els fesols en aigua bullint amb sal durant 8-10 minuts. Talleu la ceba a daus petits. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut.

Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi les cebes i les pastanagues i sofregiu-los fins que estiguin daurats. Afegiu les mongetes i deixeu-ho coure uns minuts més.

Transferiu la barreja a un plat petit per al forn. Batre els ous i la sal i abocar al motlle. Coure al forn a 200 °C durant 15-20 minuts.

Llegeix també???

• 10 receptes fàcils de quesadilla amb pollastre, carn picada, gambes i molt més
• Com cuinar el minestrone amb el que pots trobar a casa
• Com cuinar el guisat de verdures: 5 secrets i 5 receptes inusuals
• 10 delicioses amanides de cogombre i tomàquet
• 10 delicioses amanides de mongetes per cuinar una i altra vegada