10 plats de Halloween terriblement deliciosos

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Fantasmes de plàtan, mandíbules de poma, sopa de tomàquet amb ulls, dolços dits de zombis i molt més.

1. Fantasmes de plàtan en xocolata

Ingredients

• 200 g de xocolata blanca;
• 4 plàtans madurs;
• 70 g de flocs de coco;
• un grapat de gotes de xocolata.

Preparació

Desfeu la xocolata al microones o al bany maria. Peleu els plàtans, talleu-los per la meitat i introduïu-hi palets de fusta.

Amb un raspall de cuina, recobrir els plàtans amb xocolata. Espolvoreu-los amb coco i poseu-los en una safata per forn folrada amb paper pergamí.

Utilitzeu les gotes de xocolata per fer les boques, els ulls i les celles dels fantasmes. Col·loqueu la safata de forn al congelador durant almenys 4 hores.

10 pastissos de plàtan amb xocolata, caramel, crema de mantega i més →

2. Ulls de follet farcits

Ingredients

• 12 ous;
• colorant alimentari vermell;
• 170 g de maionesa;
• 1 cullerada de mostassa
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 12 olives farcides de pebre.

Preparació

Col·loqueu els ous en una sola capa en una cassola ampla i cobriu-los completament amb aigua. Tapeu la cassola i feu bullir l'aigua a foc fort. Retirar del foc i deixar els ous en aigua durant 15 minuts. A continuació, poseu-los en aigua gelada i refredeu-los completament.

Aboqueu aigua calenta en una altra cassola. Afegiu el colorant per fer el líquid de color vermell fosc. Aixafeu suaument la closca per tot el perímetre, però no la traieu. Poseu els ous en una cassola perquè l'aigua de color els cobreixi completament. Deixeu-ho actuar durant 30 minuts.

Pelar els ous. "Venetes" apareixeran sobre ells. Talleu els ous per la meitat i traieu els rovells. Combina els rovells, la maionesa, la mostassa, la sal i el pebre fins que quedi suau.

Col·loqueu els ous a la meitat en un plat de servir. Per mantenir-los nivells, talleu part de la proteïna de la base. Farcim els ous amb la barreja preparada.

Talleu les olives per la meitat i col·loqueu-les al centre del farcit.

12 aperitius senzills que ajudaran en qualsevol situació →

3. Caps de carbassa amb farcit de nata

Ingredients

• 140 g de mantega;
• 175 g de farina + una mica per enrotllar;
• 100 g + 1 culleradeta de sucre en pols;
• 1 taronja;
• 100 g de mascarpone;
• 25 g de xocolata negra.

Preparació

Frega la mantega estovada amb una espàtula. Afegiu-hi la farina, 50 g de sucre llustre i la ratlladura de taronja ben ratllada i pasteu-ho fins a obtenir una massa homogènia. Formeu-ne una bola, emboliqueu-lo amb paper de plàstic i refrigereu-ho durant una hora.

Enfarineu la superfície de treball i estireu la massa en una capa d'uns 3 mm de gruix. Talleu-ne un nombre parell de trossos rodons i poseu-los en una safata per al forn.

De la resta de la massa, feu tiges de carbassa i enganxeu-les a la meitat dels espais en blanc. Retalla els ulls, el nas i la boca a les mateixes galetes. Feu servir un ganivet per fer ratlles profundes, com a la superfície d'una carbassa. Si no són prou profundes, poden desaparèixer durant la cocció.

Poseu la safata al forn preescalfat a 160 °C durant 15 minuts; les galetes haurien de quedar daurades. Després refredar completament. Si això no es fa, el farcit pot filtrar.

Combina el mascarpone, una culleradeta de sucre en pols i la xocolata fosa. Per separat, barregeu 50 g de sucre llustre i 1-2 cullerades de suc de taronja fins que quedi suau.

Pinteu la meitat de les galetes amb el farcit de xocolata cremós i cobriu amb els trossos de carbassa. Cobrir amb esmalt de taronja i servir. És millor menjar galetes de seguida perquè no s'estovin.

30 receptes de delicioses galetes amb xocolata, coco, fruits secs i més →

4. Dits zombis

Ingredients

• 250 g de dàtils;
• 100 g de xocolata negra;
• 3 cullerades de mantega de cacauet
• 3 cullerades de farina de civada;
• un grapat de pètals d'ametlla.

Preparació

Col·loqueu els dàtils, la xocolata picada, la mantega de cacauet i la farina de civada en una batedora i piqueu-los. Formeu la massa dolça en dits i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper pergamí.

Feu ungles amb pètals d'ametlla. Col·loqueu la safata de forn a la nevera durant almenys una hora.

10 receptes de boles energètiques més saludables i saboroses que els caramels →

5. Caps de pebrot farcits d'espaguetis amb carn

Ingredients

• 250 g d'espaguetis;
• sal al gust;
• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 200-250 g de qualsevol carn picada;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 8 cullerades de pasta de tomàquet;
• 4 pebrots grans.

Preparació

Bulliu els espaguetis en aigua salada segons les instruccions del paquet. Picar la ceba i els alls i guardar-los en una paella amb oli calent. Afegiu-hi la carn picada i fregiu, remenant de tant en tant, fins que estigui gairebé cuita.

Afegiu sal, pebre i pasta de tomàquet a la carn picada i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Posar els espaguetis en una paella, remenar i coure un parell de minuts.

Talleu la part superior dels pebrots i traieu-ne les llavors. Utilitzeu un ganivet per tallar els ulls i la boca. Farcim els espaguetis i els pebrots de carn i cobriu-los amb la part superior tallada.

Els pebrots es poden servir immediatament o primer al forn a 180 °C durant 10-15 minuts.

Com cuinar els pebrots farcits segons la recepta clàssica →

6. Crema de tomàquet amb ulls

Ingredients

• 2 cullerades de mantega;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 120 ml de vi blanc sec;
• 1½ kg de tomàquets picats amb el seu propi suc;
• 950 ml de brou de pollastre;
• 3 branquetes d'orenga o marduix;
• 60 ml de llet;
• 60 ml de crema sense greix;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 20-30 boles de mozzarella petites;
• 10-15 olives farcides de pebre.

Preparació

En una cassola, fonem la mantega a foc mitjà i sofregim la ceba i els alls picats. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, fins que gairebé tot el líquid s'hagi evaporat. Afegiu-hi els tomàquets, el brou, l'orenga o les branques de marduix i deixeu-ho bullir.

Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts, fins que la sopa espessi. Traieu-ne les herbes i tritureu-les amb una batedora fins que quedi suau. Tot remenant, aboqueu-hi la llet i la nata. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Feu un pou a cada cullerada de mozzarella. Talleu les olives per la meitat i introduïu-les al formatge. Aboqueu la sopa en bols i poseu-hi uns quants "ulls" de formatge.

La recepta clàssica del gaspatxo: una sopa refrescant feta amb ingredients senzills →

7. Escombres de bruixa

Ingredients

• 5 llesques de formatge processat;
• 10 palletes salades;
• 10 plomes de cibulet.

Preparació

Talleu les rodanxes de formatge per la meitat. Feu talls creuats a cadascun d'ells fins a la meitat aproximadament. Emboliqueu cada peça a la vora de la palla i lligueu amb una ploma de ceba.

9 receptes per a plats senzills i abundants de formatge fundit →

8. Mandíbules de poma

Ingredients

• 1 poma;
• unes quantes cullerades de mantega de cacauet;
• 100-150 g de mini malvaviscos.

Preparació

Talleu la poma a rodanxes fines i traieu-ne el cor. Repartiu mantega de cacauet per totes les falques d'un costat. Poseu-hi malvaviscos a la meitat i cobriu-los amb la resta de rodanxes.

15 receptes de pomes al forn amb fruits secs, caramel, formatge i més →

9. Mòmies de merengues

Ingredients

• 2 clares d'ou;
• ½ culleradeta de suc de llimona;
• 125 g de sucre llustre;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla o una mica de vainillina
• una mica de colorant alimentari en gel negre, llavors de sèsam negre o xocolata negra fosa.

Preparació

Bateu les clares a temperatura ambient amb una batedora a baixa velocitat fins que estiguin esponjoses. Afegiu el suc de llimona i continueu batent a velocitat mitjana. Afegiu el sucre llustre a poc a poc.

Bateu uns minuts més, fins que la mescla sigui llisa i prou espessa per mantenir-se al seu lloc quan es gire. Afegir vainilla i remenar.

Transferiu la massa proteica a una bossa de cuina. Folreu una safata de forn amb pergamí. Formeu-hi petites mòmies, portant la bossa en ziga-zaga. Feu-los ulls amb colorant, llavors de sèsam o xocolata.

Poseu la safata al forn preescalfat a 95 °C durant 40-60 minuts. Apagueu el forn, obriu una mica la porta i deixeu refredar completament la merenga.

3 maneres de fer merengues delicioses a casa →

10. Cervell de coliflor

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 60 ml d'oli d'oliva;
• 1½ culleradeta de sàlvia picada
• 1½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre vermell mòlt;
• una mica de parmesà;
• unes quantes cullerades de salsa de tomàquet.

Preparació

Al mig de la col, feu un tall longitudinal per simular els hemisferis cerebrals. Col·loqueu el cap de col en una safata de forn, pinzeu-ho amb oli, espolvoreu-ho amb sàlvia, sal i pebre. Podeu utilitzar altres espècies segons el vostre gust.

Embolicar la col amb paper d'alumini i coure a 230 °C durant 45-50 minuts fins que estigui tendre. Retireu el paper d'alumini, empolseu el cap amb parmesà ratllat i poseu-ho al forn uns minuts més. Transferiu la col a una safata de servir i poseu-hi la salsa de tomàquet.

Com cuinar la coliflor: 10 grans receptes →