Què cuinar a la natura, a més de carn: 10 plats deliciosos

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Broquets de bolets aromàtics, hamburgueses abundants a la planxa, tofu amb pinya o arrebossat, formatge al forn i altres delicioses delicioses.

1. Xaixlik de xampinyó amb herbes aromàtiques

Ingredients

• 500 g de xampinyons;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 culleradetes d'all sec
• 1 culleradeta de condiment d'herbes italianes;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Posar els bolets rentats en una bossa, afegir oli, all, herbes, sal i pebre. Lligar una bossa i remenar bé els bolets perquè quedin completament coberts amb condiment i oli. Marina-los durant un parell d'hores o més.

Enfilar els bolets a les broquetes i posar-los a la planxa. Cuini, girant de tant en tant, durant 5-7 minuts, fins que els bolets estiguin lleugerament daurats.

2. Patates fragants en paper d'alumini sobre carbó

Ingredients

• 10 patates;
• 6 cullerades d'oli vegetal;
• 4-5 grans d'all;
• sal al gust;
• condiment per a patates - al gust.

Preparació

Peleu les patates i feu talls en tota l'amplada, sense portar-les al final. Col·loqueu cada patata sobre un tros de paper d'alumini.

Combina l'oli, l'all premsat, la sal i el condiment. Lubriqueu l'exterior i les ranures de les patates. Embolicar-lo amb paper d'alumini i col·locar-los a la brasa durant 30 minuts, fins que els tubercles estiguin tendres.

3. Tofu amb pinya en marinada de gingebre i soja

Ingredients

• 400 g de tofu dur;
• 1½ cullerada de salsa de soja
• 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
• 2 cullerades de suc de pinya
• 2 culleradetes de gingebre ratllat finament
• 2 grans d'all;
• ½ culleradeta de cúrcuma
• 400 g de pinya fresca;
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Esborra el tofu amb una tovallola de paper. Col·loqueu-lo sota l'opressió durant mitja hora a l'excés de líquid. Talleu el tofu a daus d'uns 4 centímetres.

Combina la salsa de soja, el vinagre, el suc de pinya, el gingebre, l'all picat i la cúrcuma. Afegiu el tofu, remeneu i deixeu marinar durant almenys mitja hora. Podeu deixar-lo durant diverses hores o fins i tot un dia, però cal remenar periòdicament.

Talleu la pinya a les mateixes rodanxes que el tofu. Enfileu-los a broquetes o broquetes. Grill durant uns 10 minuts, girant de tant en tant.

4. Hamburgueses amb verdures i costella d'arròs de mongetes

Ingredients

• 1 tassa de nous crues
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• ½ ceba blanca;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 cullerada de xili en pols
• 1 cullerada de comí mòlt
• 1 cullerada de pebre vermell fumat
• 1 cullerada de sucre moreno
• 1½ tasses de mongetes bullides (idealment negres, però podeu utilitzar vermelles);
• 1 tassa d'arròs integral bullit
• ⅓ gots de pa ratllat;
• 3-4 cullerades de salsa barbacoa;
• unes quantes hamburgueses;
• unes fulles d'enciam;
• 2-3 tomàquets;
• 1 ceba vermella;
• 1-2 cogombres en vinagre o frescos;
• maionesa al gust;
• qualsevol mostassa al gust.

Preparació

Prepareu la carn picada a casa amb antelació. Sofregiu les nous picades en una paella calenta i seca, remenant de tant en tant, durant 5-7 minuts. Disposeu-los i deixeu-los refredar. Escalfeu la meitat de l'oli en una paella i reserveu la ceba ben picada, rectifiqueu-ho de sal i pebre.

Tritureu els fruits secs refredats, el xile, el comí, el pebre vermell, el sucre, la sal i el pebre en una batedora. Tritureu les mongetes amb una forquilla, afegiu-hi l'arròs, les avellanes, la ceba, les galetes i la salsa barbacoa. Remeneu-ho bé i, si cal, rectifiqueu de sal i pebre.

Si la carn picada està seca, afegiu-hi 1-2 cullerades més de salsa BBQ. Si és aquosa, afegiu-hi més galetes.

Talleu els panets per la meitat longitudinalment i assequeu-los lleugerament a la graella. Doneu forma a la carn picada en costelles segons el nombre de panets. Unteu una reixeta amb l'oli restant, poseu-hi les costelles i fregiu-hi 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.

Col·loqueu enciam, costelles, tomàquet, ceba i rodanxes de cogombre als panets. Pinteu amb maionesa i mostassa i cobriu amb la part superior dels panets.

5. Xaixlik de xampinyó en adob de crema agra i all

Ingredients

• 50 g de mantega;
• 3-4 grans d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 50 g de crema agra;
• 500 g de xampinyons.

Preparació

Afegiu-hi l'all, la sal i el pebre passats per una premsa a la mantega fosa. Remeneu i combineu amb la crema agra.

Aboqueu la barreja sobre els bolets, remeneu i deixeu marinar un parell d'hores. Broqueu i grill durant 5-7 minuts fins que estiguin daurats, girant-los de tant en tant.

6. Torrades amb mató, carbassó al forn i tomàquet

Ingredients

• 3 grans d'all;
• unes branques d'anet;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• un grapat de tomàquets cherry;
• 1 baguette;
• ½ carbassó;
• 150 g de formatge mató amb herbes.

Preparació

Piqueu l'all i l'anet finament. Combina-los amb dues cullerades d'oli, sal i pebre. Talleu la cirera per la meitat, poseu-la a la barreja d'alls i remeneu. Deixeu-ho actuar mentre cuineu els altres ingredients.

Talleu la baguette i el carbassó a rodanxes. Per a cada llesca de pa necessiteu 1-2 cercles de carbassó. Col·loqueu la baguette sobre una reixeta i enrosseu-la per banda i banda.

Pinteu el carbassó amb l'oli restant i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Fregiu en una reixeta fins que estigui daurat per ambdós costats. Pinteu el pa amb formatge, poseu-hi el carbassó i els tomàquets juntament amb la barreja d'all.

Fer una amanida lleugera?

15 amanides de verdures inusuals

7. Verdures a la planxa

Ingredients

• 2 albergínies;
• 1 carbassó;
• 2 pebrots;
• 3 grans d'all;
• ½ cullerada de pebre negre mòlt;
• 1 cullerada d'alfàbrega seca
• 1 cullerada de llúpol suneli;
• 80-100 ml de salsa de soja;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu l'albergínia i el carbassó a rodanxes gruixudes i els pebrots a trossos grans. Poseu en un bol l'all picat finament, el pebre negre, l'alfàbrega i el llúpol-suneli i la meitat de la salsa de soja.

Afegiu verdures al condiment. Ruixeu-ho amb la salsa i la mantega restants i barregeu-ho bé. Marinar les verdures durant 15-20 minuts. Col·loqueu-los sobre una reixeta i deixeu-los coure, girant-los de tant en tant, durant uns 10 minuts, fins que estiguin daurats.

Experimentar?

Com fer fruita a la brasa

8. Formatge Adyghe a la planxa fragant

Ingredients

• 300 g de formatge Adyghe;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 3 grans d'all;
• condimentar "herbes italianes" - al gust.

Preparació

Talleu el formatge a rodanxes grans. Combina l'oli, l'all premsat i el condiment. Submergeix cada tros de formatge a la barreja.

Col·loqueu les rodanxes sobre una reixeta i fregiu-les fins que estiguin daurades per ambdós costats, girant-les de tant en tant.

Fer que la teva estada sigui còmoda?

20 productes d'AliExpress per al pícnic perfecte

9. Tofu picant a la graella arrebossat

Ingredients

• 400 g de tofu dur;
• 1 cullerada de salsa de soja
• 2 cullerades de ketchup
• 1 culleradeta de xarop d'auró o un altre edulcorant
• ½ culleradeta de salsa calenta - opcional;
• 4 culleradetes d'oli vegetal;
• ½ culleradeta de garam masala o ½ culleradeta de comí mòlt i ½ culleradeta de coriandre mòlt;
• ½ culleradeta d'all sec;
• sal al gust;
• ½ culleradeta de maizena
• ¾ gots de pa ratllat;
• xili mòlt al gust.

Preparació

Netegeu el tofu amb una tovallola de paper i col·loqueu-lo a pressió durant mitja hora per deixar que l'excés de líquid arribi al vidre. Talleu-lo en diverses capes.

Combina la salsa de soja, el ketchup, el xarop d'auró, la salsa calenta, la meitat de la mantega, el garam masala, l'all, la sal i el midó. Marinar els trossos de tofu en aquesta barreja durant almenys mitja hora a la nevera.

Combina les galetes, la sal i el xili i el formatge arrebossat. Unteu una reixeta amb l'oli restant i fregiu el tofu uns 7 minuts per cada costat fins que estigui daurat.

Afegiu-hi una salsa deliciosa?

8 receptes de salsa de formatge saboroses

10. Cols de Brussel·les en salsa de mostassa i mel

Ingredients

• 450 g de cols de Brussel·les;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 60 ml de vinagre balsàmic;
• 1 cullerada de mel;
• 1 cullerada de mostassa granulada;
• sal al gust;
• pebre vermell mòlt - al gust;
• una mica de parmesà ratllat - opcional.

Preparació

Talleu la col per la meitat. Afegiu-hi oli, vinagre, mel, mostassa, sal i pebre i barregeu-los bé.

Col·loqueu les meitats a les broquetes i feu-ho a la planxa durant uns 10 minuts, girant-les de tant en tant. La col s'ha de daurar i suavitzar. Espolvorear amb parmesà abans de servir.

Llegir també?

• On es pot fer foc per no rebre una multa
• 7 jocs interessants a la natura
• 15 receptes casolanes de llimonada que tenen millor gust que la llimonada comprada a la botiga
• Què cuinar a la natura, excepte els kebabs
• 10 raons per passar més temps a la natura