Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
La vedella en salsa de soja i gingebre és una excel·lent base per a qualsevol manipulació culinària. Afegiu verdures fresques al gust i uns fideus a la carn per sofregir-los. Aquest tipus de vedella és bona sola, posada sobre arròs o simplement acompanyada d'una amanida.
Ingredients
- 500 g de polpa de vedella;
- 120 ml d'aigua;
- 60 ml de salsa de soja;
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de mel;
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 2 grans d'all;
- un polsim de flocs de xili;
- 3 cullerades de midó;
- cebes verdes per servir.
Preparació
Talleu la polpa de vedella rentada i seca a tires fines i enrotlleu-hi un parell de cullerades de midó barrejat amb sal i escates de xili. El midó fa que els trossos de carn estiguin especialment cruixents després de fregir-los. També farà que la salsa sigui més espessa.
Escalfeu una mica d'oli vegetal en un wok o paella i fregiu la carn fins que quedi cruixent i daurada.
Transferiu la carn de vedella a un plat separat. A la mateixa paella, sense rentar-la, sinó conservant tots els sucs de la carn, afegim una mica més d'oli i aprofitem per fregir el gingebre i els alls ratllats. Uns 30 segons són suficients per omplir la vostra cuina de sabor d'all i gingebre.
Després d'això, podeu abocar a la paella la salsa de soja i Worcestershire, la mel i el midó restant dissolt en aigua.
Espereu que bulli la salsa i, a continuació, afegiu-hi la vedella.
Deixeu la carn a foc fort uns 2-3 minuts perquè la salsa espessi. Serviu la vedella esquitxada amb ceba verde, arròs bullit o fideus.
Recomanat:
Com i quant cuinar carn de vedella
No importa com cuini la carn de vedella: a l'estufa, en un multicooker, una caldera doble o una olla a pressió: amb les instruccions de Lifehacker, la carn quedarà molt sucosa i suau
Què cuinar amb vedella: 10 plats segons les millors receptes
Lifehacker ha trobat grans receptes de vedella per a tu. El guisat, la lasanya, les amanides, les mandonguilles, la sopa de gulasch i altres plats es preparen de manera molt senzilla, però resulten delicioses i aromàtiques
Com cuinar carn de vedella al forn: 10 receptes sorprenents
La vedella tendra al forn amb patates, bolets, pastanagues, formatge, salsa de soja i vi, sens dubte, no us deixarà indiferent. Així que assegureu-vos de provar
Com cuinar carn de vedella bordeus que es fon a la boca
Carn de vedella de Borgonya cuita correctament: carn increïblement tendra amb un sabor i aroma rics, que serà encara més saborosa l'endemà
Sucoses mandonguilles de vedella amb salsa en un bol
Mandonguilles de vedella amb salsa: una manera senzilla i ràpida de cuinar carn, que requereix només 20 minuts de temps i una paella