10 deliciosos plats de carn picada que qualsevol persona pot manejar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Solucions senzilles per a aquells a qui no els agrada quedar-se als fogons i quan es presenta la paraula "carn picada" només costelles i pasta a l'estil marí. Tens totes les possibilitats de sorprendre't a tu mateix i als teus éssers estimats.

Pizza mandrosa "Margarita"

Si hi ha carn picada a la nevera i una baguette a l'armari, en mitja hora podreu preparar un sopar excel·lent.

Ingredients

• 500 g de vedella mòlta;
• 350 g de tomàquet en el seu propi suc;
• 250 g de mozzarella;
• 1 baguette;
• un ram d'alfàbrega;
• oli vegetal.

Preparació

És millor prendre carn picada. Però podeu utilitzar una barreja de porc i pollastre. Fregiu la carn picada en una paella ben escalfada durant 5-8 minuts. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts, fins que s'evapori el líquid.

Talleu la baguette al llarg, traieu la polpa del mig. Assequeu les dues meitats al forn durant 2-3 minuts. Talleu la mozzarella a daus. Picar l'alfàbrega.

Untar la carn picada amb tomàquet i formatge a les dues meitats de la baguette. Espolvorear amb alfàbrega i coure durant 5 minuts més.

Keftedes

Aquest és un plat tradicional grec que consisteix en boletes sucoses de carn picada i verdures. Les keftedes es poden servir per separat (van bé amb la cervesa) o amb un guarniment.

Ingredients

• 500 g de vedella mòlta;
• 2-3 cebes mitjanes;
• 2 llesques de pa blanc;
• 2 grans d'all;
• 1 ou;
• 4 cullerades de julivert picat
• 4 cullerades de llet;
• 1 cullerada de vinagre de vi negre
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 10 fulles de menta;
• sal i pebre negre al gust;
• oli vegetal.

Preparació

Remullar el pa amb la llet. Premeu i afegiu-hi la carn picada, l'ou, la ceba picada, l'all, el julivert i la menta. Barrejar bé. Rectifiqueu-ho de sal i pebre, afegiu-hi orenga, regeix amb oli d'oliva i vinagre. Torneu a barrejar, preferiblement amb les mans.

Tapeu el bol amb la carn picada amb paper film i deixeu-ho refrigerar durant una hora. Durant aquest temps, les espècies desprenen l'aroma i la carn donarà suc (s'haurà d'escórrer). Si no teniu carn picada, feu servir xai o porc amb pollastre (50/50).

Formeu boles de la carn picada i fregiu-les en una gran quantitat d'oli vegetal ben escalfat. Poseu els keftedes acabats sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

vedella Wellington amb carn picada

La vedella Wellington és un plat car i festiu. Però es pot simplificar substituint el filet de vedella per carn picada. El resultat no serà pitjor.

Ingredients

• 1 kg de carn picada;
• 500 g de pasta de full;
• 200 g de bolets;
• 100 g de salsa de tomàquet;
• 4 ous;
• 3 cebes;
• 3 grans d'all;
• julivert i altres herbes al gust;
• oli vegetal.

Preparació

Combina la carn picada amb la ceba picada, 2 grans d'all i les herbes. Afegiu-hi 3 ous i barregeu-ho bé. Col·loqueu en una safata de forn i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C durant 20 minuts. Refredar-lo.

Fregiu els bolets en oli vegetal amb la resta d'alls. Els bolets donaran líquid - fregir fins que s'evapori.

Estireu la pasta de full, poseu-hi els bolets refredats i un tros de carn picada, aboqueu-hi la salsa de tomàquet. Enrotlla el rotllo. Batre 1 ou i pinzellar el rotllo. Feu talls a sobre de la massa.

Coure a la mateixa temperatura durant 30-40 minuts.

Patates farcides

Amb aquest senzill plat, pots alimentar amics famolencs que de sobte s'afanyen a visitar-los. Tot el que necessiteu és una mica de carn picada i patates.

Ingredients

• 500 g de carn picada;
• 250 ml de brou de carn;
• 50 g de formatge dur;
• 5 patates grans;
• 1 ceba gran;
• 3 cullerades de salsa de tomàquet;
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal.

Preparació

Peleu i piqueu finament la ceba. S'ha de fregir juntament amb la carn picada. Quan les cebes estiguin tendres i la carn estigui daurada, afegiu-hi el tomàquet i la salsa Worcestershire i rectifiqueu de sal i pebre. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts, fins que la salsa espesseixi.

Durant aquest temps, bulliu les patates amb la pell. Assegureu-vos que no bulli, sinó que quedi lleugerament humit. Talleu cada patata per la meitat al llarg i traieu-ne el cor amb cullera.

Repartiu la salsa de carn sobre les meitats de patates. Espolseu formatge ratllat a cadascun. Col·loqueu en una safata de forn i poseu-ho al forn durant 10-15 minuts per fondre el formatge i formar una crosta daurada.

Burrito amb mongetes i blat de moro

Podeu embolicar gairebé qualsevol cosa en una truita. Per exemple, carn picada amb mongetes en conserva i blat de moro. Això fa un gran burrito ràpid.

Ingredients

• 500 g de vedella mòlta;
• 400 g de formatge dur;
• 200 g de blat de moro en conserva;
• 200 g de mongetes blanques en conserva;
• 100 ml de salsa de tomàquet gruixuda;
• 12 truites;
• 1 ceba;
• 1 pebrot vermell;
• oli d'oliva per fregir;
• sal, pebre i all en pols al gust.

Preparació

Peleu la ceba, piqueu-la ben fina i fregiu-la amb la carn picada en oli d'oliva. Escorreu el líquid del blat de moro i les mongetes, peleu els pebrots i talleu-los a daus.

Afegiu les verdures a la carn picada quan estigui tendre. Rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi ¾ de formatge ratllat, all en pols i altres espècies, aboqueu-ho amb salsa de tomàquet. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns minuts més.

Espolvorear les truites amb la resta de formatge. Poseu-los el farcit, enrotlleu-los en sobres i manteniu-los en una paella calenta i seca durant 1-2 minuts.

Pastís de carn

Aquest plat tradicional britànic és una cassola de carn picada, puré de patates i verdures saltejades. Tot i els ingredients senzills, resulta molt saborós.

Ingredients

• 500 g de vedella o xai picat;
• 70 g de mantega;
• ½ got de brou;
• ¼ gots de llet;
• 3 patates grans;
• 2 cebes mitjanes;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 1 llauna de pèsols;
• sal i pebre al gust.

Preparació

Fer puré de patates: bullir les patates pelades, afegir llet tèbia i 50 g de mantega, puré.

Fregiu les cebes i les pastanagues pelades i picades a la mantega restant. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi els pèsols (no oblideu escórrer el líquid). Coure a foc mitjà uns 3 minuts. Afegiu la carn picada. Quan estigui daurat, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure uns 10-12 minuts més, sense tapar.

Poseu la carn picada amb les verdures en una safata per al forn, i després el puré de patates. Coure al forn a 200 °C durant 30 minuts.

Ceba farcida

Fins i tot als qui no els agraden les cebes els agradarà aquest plat. Gràcies a la carn picada, resulta suau, tendra i aromàtica. Si hi ha carn picada preparada, cuinar el plat trigarà una mica més de mitja hora.

Ingredients

• 300 g de carn picada magra;
• 50 g de mantega;
• 6 cebes grans;
• un ram de farigola, alfàbrega i julivert;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació

Peleu la ceba. Talleu la base perquè la bombeta estigui dempeus, així com la part superior. Amb una cullera o un ganivet, traieu amb cura l'interior de la ceba perquè les parets tinguin uns 1,5 cm de gruix. Envieu els blancs de ceba durant 5-8 minuts al microones.

Barrejar la carn picada amb les herbes picades i la mantega suavitzada, sal i pebre. Comenceu amb la barreja de ceba i emboliqueu cadascuna amb paper d'alumini.

Coure les cebes farcides a 200 °C durant 30 minuts. Servir calent.

Hamburguesa "Sloppy Joe"

Sloppy Joe és un tipus d'hamburgueses americà popular, on s'utilitza salsa de carn sucosa en lloc de costelles. Per cert, és universal: va bé amb patates, pasta, arròs i blat sarraí. A més, es pot dividir en bosses, congelar i utilitzar com a producte casolà semielaborat.

Ingredients

• 500 g de carn picada;
• 5 tomàquets;
• 4 panets d'hamburguesa;
• 2 grans d'all;
• 1 ceba mitjana;
• 1 pastanaga mitjana;
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
• sal, pebre negre i xile en escates - al gust;
• oli vegetal.

Preparació

Peleu les cebes i les pastanagues. Picar la ceba finament, ratllar les pastanagues. Fregiu les verdures en oli vegetal i, a continuació, afegiu-hi carn picada.

Mentre es fa a la planxa, traieu la pell dels tomàquets i tritureu la carn amb una forquilla. Peleu i piqueu els alls. Quan s'hagi evaporat el líquid de la carn picada, saleu-la i pebreu-la i afegiu-hi l'all picat.

Remeneu-ho, deixeu-ho escalfar un minut i, a continuació, afegiu-hi la salsa Worcestershire i el vinagre. Torna a remenar. Finalment, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent fins que la major part de la humitat s'hagi evaporat de la salsa.

Assequeu els panets d'hamburguesa en una paella calenta i seca. Col·loqueu la salsa a les meitats inferiors dels panets i cobriu amb les de dalt.

Cassola de ziti

El ziti és un tipus de pasta (de tubs grans, llargs o curts) que els italians utilitzen per a les cassoletes. Aquest plat també s'anomena de vegades lasanya mandrosa.

Ingredients

• 450 g de pasta de ziti o penne;
• 450 g de carn picada magra;
• 200 g de parmesà;
• 200 g de mozzarella;
• 600 g de salsa de tomàquet;
• 1 ceba;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cullerada d'orenga seca
• 1 cullerada d'alfàbrega
• sal i pebre al gust;
• mantega.

Preparació

Sofregiu la carn picada amb la ceba picada en oli d'oliva. A continuació, rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure uns 15 minuts.

Bulliu la pasta en aigua lleugerament salada perquè no tingui temps de quedar tova.

Unteu una safata de forn amb mantega. Repartiu la cassola per capes: mig ziti bullit, mig parmesà ratllat i rodanxes de mozzarella, salsa de carn, pasta de nou i restes de formatge. Espolvorear amb orenga i alfàbrega per sobre.

Enfornar durant 30 minuts a 180 °C.

Rotllet de lavash

Una recepta molt senzilla, ja que els ingredients no requereixen un processament addicional. Si a la nevera hi ha pollastre picat preparat, en 20 minuts muntaràs un rotllo i, al cap de 40 més, tindreu un sopar deliciós.

Ingredients

• 500 g de pollastre picat;
• 200 g de crema agra espessa;
• 150 g de formatge dur;
• 1 ou;
• 2 pa de pita prim;
• sal, pebre i herbes al gust.

Preparació

Condimenteu la carn picada amb sal i pebre. Afegiu-hi les verdures picades que us agradin.

Espolvorear un pa de pita amb una mica de formatge ratllat, posar-ne un altre per sobre. Barrejar la carn picada amb la crema agra i repartir-la sobre el pa de pita. Enrotlleu el rotllo amb força.

Pinteu el rotllo resultant amb un ou batut i empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Col·loqueu el rotlle sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Enfornar durant 40-45 minuts a 180 °C.