7 raons per menjar cúrcuma cada dia

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Supera la depressió i les al·lèrgies.

Al sud-est asiàtic, aquesta espècia taronja brillant encara s'utilitza com a medicina avui dia. I en general és bastant raonable. Aquí teniu alguns exemples de cúrcuma provats científicament dels beneficis que pot proporcionar la cúrcuma si l'afegiu al vostre menjar diàriament (alerta d'spoiler: no us oblideu del pebre negre!).

Per què la cúrcuma és bona per a tu

1. Redueix la inflamació crònica

La inflamació crònica és una de les històries de terror més rellevants de la medicina moderna. Aquest és el nom d'una activitat prolongada, fora de control, però gairebé invisible des de l'activitat exterior del sistema immunitari. Els científics creuen que és la inflamació crònica la que sovint desencadena malalties com:

• malalties del sistema cardiovascular, inclosa l'aterosclerosi. Inflamació en l'aterosclerosi;
• trastorns metabòlics (síndrome metabòlica) i obesitat Vincles inflamatoris entre obesitat i malaltia metabòlica;
• diferents tipus de càncer Inflamació i càncer.

La cúrcuma conté molts productes químics actius (curcuminoides), el més famós dels quals és la curcumina, un potent antioxidant amb forts efectes antiinflamatoris. Sobre aquesta base, la cúrcuma suggereix que el consum regular de cúrcuma pot reduir la inflamació crònica interna. Això vol dir, reduir el risc de malalties que amenacen la vida.

La curcumina és tan potent que la seva eficàcia és comparable a la d'alguns fàrmacs antiinflamatoris. Però sense efectes secundaris.

Un punt important: la curcumina s'absorbeix malament al torrent sanguini. Per treure el màxim profit del vostre menjar amb gust de cúrcuma, mengeu-lo amb pebre negre. El seu principal component biològic - piperina La influència de la piperina en la farmacocinètica de la curcumina en animals i voluntaris humans - millora la biodisponibilitat de la curcumina. En paraules senzilles, permet que l'ingredient principal de l'espècia es mantingui al cos i actuï.

La curcumina també és una substància liposoluble, per la qual cosa s'ha de condimentar amb aliments grassos, com ara pilaf rica o carn de porc estofada.

2. Redueix l'envelliment i redueix el risc de demència

L'estrès oxidatiu, és a dir, un excés de radicals lliures a l'organisme, és un factor que accelera l'envelliment. A més, els radicals lliures, que danyen les cèl·lules de tots els òrgans i teixits, són responsables de l'augment del risc de patir malalties cardiovasculars, cataractes, diverses disfuncions cerebrals i el desenvolupament de càncer.

La cúrcuma està plena d'antioxidants Propietats antioxidants i antiinflamatòries de la curcumina, substàncies que neutralitzen l'acció dels radicals lliures.

A més, la curcumina també augmenta La curcumina indueix la biosíntesi de glutatió i inhibeix l'activació de NF-kappaB i l'alliberament d'interleucina-8 a les cèl·lules epitelials alveolars: mecanisme d'activitat antioxidant de l'organisme per eliminar radicals lliures. És a dir, ensenya al nostre cos a resistir de manera independent l'atac dels radicals lliures.

3. Combat la depressió

Els suplements de cúrcuma o curcumina són, sens dubte, excel·lents antidepressius.

Per exemple, hi ha un estudi sobre l'eficàcia i la seguretat de la curcumina en el trastorn depressiu major: un assaig controlat aleatoritzat, que va cobrir 60 persones amb depressió. Els voluntaris es van dividir en tres grups. Al primer se li va prescriure el famós medicament antidepressiu. El segon és un suplement que conté 1 gram de curcumina. El tercer és alhora un antidepressiu i curcumina.

Sis setmanes més tard, els metges van examinar els participants de l'experiment. Va resultar que la condició dels voluntaris del primer i segon grup va millorar en la mateixa mesura, és a dir, la curcumina no era menys efectiva que el fàrmac promocionat. I els millors resultats els va mostrar el tercer grup.

Els científics especulen que l'activitat antidepressiva de la cúrcuma està relacionada amb els seus efectes sobre el cervell.

És possible que la curcumina estimuli l'activitat antidepressiva de la curcumina: implicació del sistema de serotonina i dopamina en la producció de les hormones dopamina i serotonina. La investigació encara està en curs, però la promesa de la cúrcuma com a antidepressiu és fantàstica.

4. Millora l'estat de l'artritis

L'artritis és una inflamació crònica de les articulacions. Els metges creuen que és causada per una fallada immune: el sistema immunitari ataca erròniament les seves pròpies cèl·lules (principalment es veuen afectades les articulacions de les mans, els canells i els genolls). Malauradament, no hi ha cura per a l'artritis. Només pots alleujar els seus símptomes. I en aquest sentit, la cúrcuma torna a estar al capdavant.

Així, en un estudi aleatoritzat, un estudi pilot per avaluar l'eficàcia i la seguretat de la curcumina en pacients amb artritis reumatoide activa amb la participació de persones que pateixen artritis reumatoide, es va trobar que mig gram de curcumina al dia alleuja el dolor i redueix el dolor. edema articular fins i tot més eficaç que el conegut fàrmac antiinflamatori.

No són les úniques dades d'aquest tipus. En un altre estudi, el Registre d'avaluació del producte de Meriva®, un complex curcumina-fosfatidilcolina, per al tractament complementari de l'artrosi, les persones amb artritis només van rebre 200 mg de curcumina al dia i també van assenyalar que la seva condició millorava.

5. Protegeix el fetge dels danys

Hi ha proves de la curcumina en les malalties del fetge: una revisió sistemàtica dels mecanismes cel·lulars de l'estrès oxidatiu i la perspectiva clínica que el consum regular de curcumina redueix el risc i atura el desenvolupament de diverses malalties hepàtiques. Això s'aplica a la malaltia del fetge gras no alcohòlic (la cúrcuma també alenteix l'acumulació de greix en aquest òrgan), fibrosi, cirrosi.

La curcumina també redueix el dany hepàtic en altres malalties del fetge, com l'hepatitis crònica.

6. Millora l'estat de les al·lèrgies estacionals

Prendre curcumina és capaç d'alleujar els símptomes de la febre del fenc: esternuts, picor, secreció nasal, inflor.

7. I possiblement millora la salut d'una dotzena de maneres més

El recurs mèdic de bona reputació WebMD enumera la cúrcuma una sèrie de malalties i condicions que és probable que la cúrcuma pugui contrarestar (és a dir, alentir el desenvolupament i/o reduir els símptomes). Això:

• Malaltia d'Alzheimer;
• asma;
• deteriorament de la memòria relacionat amb l'edat;
• beta talassèmia - malaltia de la sang, una de les anèmies congènites;
• càncer de còlon i recte;
• La malaltia de Crohn, un tipus de malaltia inflamatòria intestinal
• diabetis;
• malestar estomacal;
• una forma lleu de gingivitis - malaltia de les genives, en aquest cas, s'utilitza una solució de cúrcuma en aigua per esbandir la boca;
• una infecció greu de les genives - periodontitis;
• dolor en les articulacions;
• liquen pla;
• síndrome premenstrual (PMS);
• càncer de pròstata;
• psoriasi;
• lupus eritematós sistèmic;
• tuberculosi;
• colitis ulcerosa;
• inflamació de l'ull (uveïtis);
• tinya;
• diarrea;
• acne.

I aquesta no és una llista completa. La investigació sobre les propietats medicinals de la cúrcuma encara està en curs, i és possible que en el futur l'espècia brillant ocupi un dels llocs clau en el tractament de moltes malalties.

Què i a qui pot perjudicar la cúrcuma

La cúrcuma es considera pràcticament segura, almenys si es consumeix o s'aplica a la pell durant no més de 12 mesos (cosa que passarà després, però no provada) i en dosis acceptables.

En la majoria dels estudis que van demostrar els beneficis de l'espècia, els voluntaris van consumir entre 200 mg i 2 g de curcumina al dia, i això només va millorar la seva salut. Però l'OMS, representada pels seus experts del Comitè d'Additius Alimentaris (JECFA), no obstant això, va designar l'Opinió científica sobre la reavaluació de la curcumina (E 100) com a additiu alimentari la dosi diària admissible: no més de 3 mg per cada 1 kg de pes corporal al dia…

Això significa que per a una dona que pesi 60 kg, la dosi diària de curcumina és de 180 mg, i per a un home que pesi 80 kg - 240 mg.

Dit això, val la pena recordar que la curcumina només representa el 3% del pes de la cúrcuma en pols. És a dir, la mateixa dona hipotètica no hauria de menjar més de 5, 5 g de cúrcuma al dia, i un home - no més de 7, 3 g.

Tanmateix, per a la reassegurança, els metges recomanen tenir més cura:

• embarassada. Podeu menjar plats amb aquesta espècia. No només prengui cúrcuma en dosis medicinals: més de 500 mg de curcumina al dia. Això pot provocar contraccions uterines.
• Persones amb problemes de vesícula biliar. La cúrcuma pot empitjorar la condició, especialment si teniu càlculs biliars o bloquejos als conductes biliars.
• Els que es preparen per a les operacions. La curcumina redueix la coagulació de la sang, de manera que hi ha risc de sagnat.
• Patint de diabetis. En aquest cas, l'espècia pot reduir innecessàriament els nivells de sucre en sang.
• Aquells que estan planejant un embaràs o estan sent tractats per a la infertilitat. La cúrcuma redueix lleugerament els nivells de testosterona i disminueix l'activitat dels espermatozoides.
• Amb deficiència de ferro al cos. La curcumina pot perjudicar l'absorció d'aquest oligoelement dels aliments. Primer, venceu l'anèmia i només després procediu a estudiar les propietats beneficioses de l'espècia taronja brillant.