10 cassoles de carbassó amb formatge, carn picada, tomàquet i més

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Complementa els ingredients amb beixamel, crema agra, farcits d'ou o nata i gaudeix d'uns àpats abundants.

En lloc de carbassó, podeu utilitzar carbassons amb seguretat.

1. Cassola de carbassons amb crema agra i farcit d'ou

Ingredients

• 130 g de crema agra;
• 2 ous;
• 50 g de formatge;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2-3 carbassons;
• mantega - per a la lubricació;
• unes quantes plomes de ceba verde.

Preparació

Combina la crema agra, els ous, el formatge ratllat finament, la sal i el pebre. Talleu els carbassons a làmines no massa fines. Unteu generosament una safata de forn i col·loqueu les verdures en angle.

Aboqui la crema agra i la barreja d'ou sobre el carbassó. Coure durant 30-40 minuts a 200 °C. Espolseu la ceba picada per sobre de la cassola abans de servir.

2. Cassola de carbassons amb beixamel

Ingredients

• 2 cullerades de mantega;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades de farina;
• 350 ml de llet;
• 250-300 g de formatge dur;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• un polsim de nou moscada mòlta;
• 4 carbassons;
• unes branquetes de farigola.

Preparació

Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho coure 1 minut. Afegiu la farina, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure 1 minut més.

Aboqueu-hi la llet i, remenant, porteu-ho fins que espesseixi. Dissoleu la meitat del formatge ratllat gruixut a la salsa i amaniu-ho amb sal, pebre i nou moscada.

Talleu els carbassons a làmines fines. Pinteu el fons d'un plat de forn amb una mica de salsa, poseu-hi el carbassó per sobre i salpebreu. Condimenteu les verdures amb salsa i formatge.

Feu dues capes més de la mateixa manera. Espolseu-hi farigola picada per sobre. Posar al forn preescalfat a 190 °C durant 25-30 minuts.

3. Cassola de carbassons en capes amb carn picada i tomàquet

Ingredients

• 1 ceba;
• oli vegetal - per fregir;
• 400 g de qualsevol carn picada;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 tomàquet gran;
• 4 cullerades de crema agra;
• 2 ous;
• 2-3 grans d'all;
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 2-3 carbassons;
• mantega - per a la lubricació;
• 50 g de formatge dur.

Preparació

Talleu la ceba a daus petits i poseu-la en una paella prèviament escalfada amb mantega. Fregir fins que estigui transparent a foc mitjà i afegir la carn picada. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Cuini, remenant de tant en tant, fins que la carn es torni de color gris-marró.

Tallem el tomàquet a daus petits, afegim a la carn i sofregim 5 minuts més, barregem la crema agra, els ous, l'all picat, la sal i l'orenga. Talleu el carbassó longitudinalment a rodanxes fines.

Unteu una safata de forn amb mantega i cobriu el fons amb unes tires de carbassó. Retalleu-los si no encaixen del tot. Aboqueu una mica de la barreja de crema agra sobre les verdures i poseu-hi una mica de carn picada i tomàquets.

Repetiu les capes fins que us quedeu sense ingredients. L'última capa ha de ser el farcit. Espolvorear amb formatge ratllat gruixut i coure uns 45 minuts a 180 °C.

4. Cassola de carbassons i patates amb farcit de formatge crema

Ingredients

• 3 carbassons;
• 6-7 patates;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• ½ culleradeta d'orenga seca
• 480 ml de nata espessa;
• 150 g de parmesà o un altre formatge dur;
• 2 grans d'all.

Preparació

Talleu els carbassons i les patates a làmines fines. Les patates s'han de tallar més primes que els carbassons.

Condimentar les verdures amb sal, pebre, orenga i remenar. A part combineu la nata, 100 g de formatge ratllat finament, l'all picat i quasi totes les cebes picades.

Disposeu les verdures en una safata de forn en diverses fileres, alternant els carbassons i les patates. Aboqueu-hi la barreja de formatge crema i empolvoreu-ho amb la resta de formatge. Coure al forn durant 40-45 minuts a 200 ° C fins que les verdures estiguin tendres.

5. Cassola de carbassons amb formatge Adyghe i tomàquet

Ingredients

• 3 carbassons;
• sal al gust;
• 150 g de crema agra;
• 4 cullerades de farina;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes branques d'anet;
• 6 cullerades de sèmola;
• 200 g de formatge Adyghe;
• oli vegetal - per a la lubricació;
• 2-3 tomàquets;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut. No cal netejar-los. Rectifiqueu de sal, remeneu i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, traieu el suc alliberat.

Afegiu la crema agra, la farina, la sal, el pebre, l'anet a les verdures i barregeu-les. A continuació, barregeu la barreja amb sèmola i formatge Adyghe ratllat gruixut.

Untem una safata de forn amb oli i hi repartim la massa preparada. Damunt amb rodanxes de tomàquet i espolvorear amb formatge ratllat. Coure al forn a 180 °C durant 40-50 minuts.

6. Cassola de carbassons amb pollastre

Ingredients

• 2 carbassons;
• sal al gust;
• 400 g de filet de pollastre;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• pebre negre mòlt o una barreja de pebrots - al gust;
• 2 ous;
• unes branques d'anet;
• oli vegetal - per a la lubricació;
• 1 cullerada de crema agra;
• 50 g de formatge dur.

Preparació

Ratlleu el carbassó pelat en un ratllador gruixut. Saleu, remeneu i deixeu-ho durant 30 minuts. A continuació, premeu bé les verdures i escorreu el líquid que s'hagi separat.

Talleu el pollastre i la ceba a trossos mitjans i piqueu-los juntament amb l'all. Afegiu sal, pebre, ous, anet picat i barregeu-ho bé. Afegiu el carbassó ratllat a la massa resultant.

Untem una safata de forn amb oli i hi repartim la massa preparada. Cobrir amb crema agra i posar al forn preescalfat a 190 ° C durant aproximadament mitja hora. Espolvorear amb formatge ratllat gruixut i coure durant 10 minuts més.

Marcador?

Cuina com Jamie Oliver: 6 plats de pollastre enginyosos

7. Cassola de carbassons amb feta farcit de crema d'ou

Ingredients

• 4-5 carbassons;
• 4 ous;
• 120 ml de brou de pollastre (es pot substituir per verdures);
• 120 ml de nata espesa;
• 2 grans d'all;
• 3 cullerades de maizena
• 1 cullerada de mostassa
• 1 cullerada d'orenga seca
• unes branques de farigola;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• ¼ de culleradeta de nou moscada mòlta;
• 130 g de feta.

Preparació

Talleu els carbassons a làmines molt fines. Col·loqueu-los en un cercle en una safata de forn.

Batre els ous, el brou, la nata, l'all picat, el midó, la mostassa, l'orenga, la farigola picada, la sal, el pebre i la nou moscada. Aboqueu aquesta barreja sobre el carbassó.

Espolvorear amb la meitat de la feta esmicolada i posar al forn preescalfat a 190 °C durant 35 minuts. Reduïu la temperatura a 180 °C i deixeu-ho coure durant 20-25 minuts més. La part superior ha d'estar daurada i el farcit hauria de començar a bombollejar. Decoreu la cassola cuita amb les restes de formatge.

Mimar-te?

10 receptes de carbassons farcits al forn i als fogons

8. Cassola de carbassons amb mató

Ingredients

• 2 carbassons;
• 200 g de formatge cottage;
• 3 ous;
• 3 grans d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• oli vegetal - per a la lubricació.

Preparació

Ratlleu el carbassó amb un ratllador mitjà o fi. No cal netejar-los. Deixar reposar 10 minuts i extreure el suc que ha sortit.

Afegiu formatge cottage, ous, all picat, sal i pebre a les verdures. Remeneu-ho bé i poseu-ho en una paella untada. Enfornar uns 40 minuts a 200 °C.

Prendre nota?

Les 12 millors receptes de cassola de formatge cottage al forn, a la cuina lenta, al microones i a la paella

9. Cassola de carbassons en capes amb ricotta i salsa de tomàquet

Ingredients

• 400-500 g de ricotta;
• 100-150 g de parmesà o un altre formatge dur;
• 3 ous;
• sal al gust;
• 3-4 carbassons;
• 500 g de salsa de tomàquet.

Preparació

Combina la ricotta, la meitat del formatge dur ratllat finament, els ous i la sal. Talleu el carbassó longitudinalment a tires fines.

Col·loqueu algunes de les tires al fons del plat i pinzeu-les amb 2-3 cullerades de salsa de tomàquet. Repartiu una mica del farcit de formatge per sobre. Repetiu les capes fins que us quedeu sense ingredients.

Pinteu l'última capa amb salsa i empolvoreu-ho amb la resta de formatge ratllat. Tapeu el plat amb paper d'alumini i poseu-ho al forn preescalfat a 190 °C durant 30-40 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més.

Intenta-ho?

14 deliciosos plats de carbassons

10. Cassola de carbassons amb arròs i formatge

Ingredients

• 90 g d'arròs de gra llarg;
• oli vegetal - per fregir i untar;
• 1 ceba;
• 1 carbassó;
• 3 ous;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 100-150 g de formatge dur.

Preparació

Cuini l'arròs fins que estigui mig cuit segons les instruccions del paquet. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà, afegiu-hi la ceba picada finament i sofregiu fins que estigui suau. Ratlleu el carbassó pelat en un ratllador gruixut i premeu-lo.

En un bol a part, combineu l'arròs, la ceba, el carbassó, els ous, la sal, el pebre i la major part del formatge ratllat gruixut. Folreu una safata de forn amb pergamí i oli.

Posar la mescla en un motlle, aplanar i espolvorear amb la resta de formatge. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 30-35 minuts.

Llegiu també ?? ????? ‍?

• 10 maneres genials de preparar carbassons per a l'hivern
• 4 receptes de caviar de carbassa que pots preparar per a l'hivern
• Com cuinar creps de carbassó: receptes i secrets d'un plat deliciós
• 5 delicioses coques de carbassó
• 5 receptes de melmelada de carbassó original