10 cassoles de carbassa de colors amb formatge cottage, sèmola, pomes, pollastre i molt més

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Aquests deliciosos i aromàtics plats es poden preparar per esmorzar, dinar i sopar.

1. Cassola de carbassa amb sèmola

Ingredients

• 500 g de polpa de carbassa;
• 300 ml de llet;
• 3 ous;
• 100-150 g de sucre;
• una mica de sal;
• 70 g de sèmola;
• una mica d'oli vegetal;
• sucre llustre - opcional.

Preparació

Talleu la carbassa a trossos petits, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb llet. Cuini durant 20-30 minuts, fins que la verdura estigui tendra.

Separeu els rovells de les clares. Batre els rovells i el sucre junts. Afegiu sal a les proteïnes i utilitzeu una batedora per convertir-les en una escuma exuberant.

Tritureu la carbassa amb una batedora. Afegiu-hi la sèmola i els rovells amb el sucre i barregeu-ho bé. Quan la mescla s'hagi refredat una mica, afegiu-hi les clares muntades i remeneu suaument.

Untem una safata de forn amb oli i hi repartim la barreja de carbassa. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant uns 30 minuts. La cassola acabada ha de quedar daurada.

Refredar el plat completament durant diverses hores. Espolseu sucre llustre a la cassola abans de servir.

10 plats originals de carbassa de Jamie Oliver →

2. Cassola de full de carbassa amb mató i sèmola

Ingredients

• 500 g de polpa de carbassa;
• 2 ous;
• 100-150 g de sucre;
• vainillina - al gust;
• 4 cullerades de sèmola;
• 300 g de formatge cottage;
• una mica de mantega.

Preparació

Talleu la carbassa a trossos petits, poseu-les en una safata de forn i coure a 200 °C durant 20-30 minuts fins que estigui tendre. Refredar i fer puré amb una batedora o un pressionador.

Afegiu 1 ou, 50-75 g de sucre, vainillina i 2 cullerades de sèmola a la carbassa i barregeu-ho bé.

Tritureu o bateu amb una batedora el formatge cottage, l'ou, la vainillina i la resta de sucre i sèmola.

Oli una plata per al forn. Poseu el puré de carbassa i el mató en capes, anivellant-los suaument amb una espàtula. Coure al forn a 180 °C durant 45-50 minuts.

Refredar la cassola abans de tallar-la.

10 receptes amb formatge cottage per a tots els gustos →

3. Cassola de carbassa amb arròs i fruita seca

Ingredients

• 200 g d'arròs blanc;
• 500 ml de llet;
• 150-200 g de qualsevol fruita seca;
• 50 g de mantega + una mica per a la lubricació;
• 2 cullerades de sucre;
• 4 ous;
• 3 cullerades de crema agra;
• 500 g de polpa de carbassa;
• 1 cullerada de farina;
• mel - opcional.

Preparació

Aboqueu la llet sobre l'arròs i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que estigui mig cuit. Mentrestant, remulleu els fruits secs en aigua bullint.

Utilitzeu una batedora per convertir la mantega suau i el sucre en una massa homogènia. Afegiu un ou a la vegada i bateu immediatament amb una batedora. Afegiu la crema agra i remeneu.

Poseu l'arròs refredat a la massa d'ou i combineu amb cura. Afegiu-hi la carbassa ratllada gruixuda i els fruits secs i barregeu-ho bé.

Untem una safata de forn amb oli i farina. Repartiu la massa de carbassa sobre la forma i poseu-la al forn preescalfat a 200 °C durant aproximadament una hora.

Refredar la cassola abans de tallar-la i afegir mel si ho desitja.

10 sopes de carbassa amb color, gust i aroma brillants →

4. Cassola de carbassa amb pomes i sèmola

Ingredients

• 300 g de polpa de carbassa;
• 2 pomes;
• 2 ous;
• 50-100 g de sucre;
• 25 g de mantega;
• 6 cullerades de sèmola;
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Talleu la carbassa a trossos petits, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua. Coure durant 20-30 minuts fins que estigui tendre. Escorreu i tritureu la verdura amb una batedora o una batedora.

Peleu les pomes, ratlleu-les i combineu-les amb la carbassa. Afegiu els ous, el sucre i la mantega fosa i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi la sèmola, torneu a remenar i deixeu-ho 20 minuts perquè s'infle el cereal.

Cobriu el formulari amb pergamí i unteu-lo amb oli vegetal. Poseu-hi la barreja de carbassa, aplaneu i enforneu a 180 °C durant uns 40 minuts.

7 receptes per a les farinetes de carbassa perfectes →

5. Cassola de carbassa amb prunes i panses

Ingredients

• 50 g de prunes;
• 50 g panses;
• 600 g de polpa de carbassa;
• una mica de mantega;
• 1 ou;
• 300 ml de crema sense greix;
• 2 culleradetes de sucre;
• un polsim de sal.

Preparació

Aboqui aigua bullint sobre les prunes i les panses. Talleu la carbassa a rodanxes mitjanes fines. Poseu la carbassa en una cassola, cobriu-la completament amb aigua i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts fins que estigui mig cuita. Tireu un colador per escórrer el líquid.

Oli una plata per al forn. Talleu les prunes seques a daus petits. Col·loqueu la carbassa en un motlle i empolseu-ho amb fruita seca.

Batre l'ou amb una forquilla, afegir la nata, el sucre i la sal i barrejar bé. Aboqueu la barreja d'ou sobre la carbassa i poseu-ho al forn preescalfat a 200 °C durant 30 minuts. Deixeu que la cassola es refredi una mica abans de tallar-la.

Com fer magdalenes de carbassa perfectes →

6. Cassola de carbassa amb arròs i pastanagues

Ingredients

• 250 g d'arròs blanc;
• 2 ous;
• 3 cullerades de sucre;
• vainillina - al gust;
• ½ culleradeta de sal;
• 300 g de polpa de carbassa;
• 250 g de pastanagues;
• 70 g de mantega + una mica per a la lubricació;
• 150 ml de nata espesa;
• 150 ml de llet.

Preparació

Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit i refredat. Batre els ous amb el sucre, la vainilla i la sal. Afegiu-hi la carbassa i les pastanagues, ratllades amb un ratllador gruixut, l'arròs, la mantega fosa, la nata i la llet. Barregeu bé la barreja.

Cobriu el formulari amb paper pergamí i unteu-ho amb oli. Poseu-hi la barreja preparada i suau. Enfornar durant 35-40 minuts a 200 °C. El plat es pot servir tant calent com fred.

Com cuinar el pastís de pastanaga i altres postres inusuals però delicioses →

7. Cassola de carbassa amb mató i albercocs secs sense ous

Ingredients

• 200 g de polpa de carbassa;
• 100 g d'albercocs secs;
• 600 g de formatge cottage;
• sucre al gust;
• 1 culleradeta de cúrcuma
• pell de taronja ratllada - al gust;
• 1 cullerada de maizena
• una mica de mantega.

Preparació

Talleu la carbassa a daus petits, tireu-la en una cassola i cobriu-la amb aigua. Coure durant 20-30 minuts fins que estigui tendre. Tireu un colador per escórrer l'excés de líquid.

Mentre es cou la carbassa, poseu en remull els albercocs secs en aigua bullint. A continuació, escorreu l'aigua i talleu la fruita seca a daus petits.

Poseu el formatge cottage, el sucre, la cúrcuma, la ratlladura de taronja i el midó en un bol i feu servir una batedora per fer una pasta llisa. Afegiu-hi la carbassa i els albercocs secs i remeneu-ho.

Lubriqueu el motlle amb oli, poseu-hi la barreja de quallada i suau. Cobrir amb paper d'alumini i coure a 180 °C durant 20 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i daureu la cassola. Refredar abans de tallar.

Què cuinar amb carbassa: 7 plats deliciosos i saludables →

8. Cassola de formatge cottage amb llavors de rosella a la carbassa

Ingredients

• 1 carbassa petita;
• sucre al gust;
• 200 g de formatge cottage;
• 2 ous;
• vainillina - al gust;
• 1 cullerada de rosella de rebosteria.

Preparació

Rentar la carbassa, tallar-ne la part superior i treure les llavors. Poseu-hi el sucre i fregueu-hi la polpa de carbassa. Combina formatge cottage, ous, vainillina, sucre i llavors de rosella.

Farcim la carbassa amb la barreja de quallada i cobrim amb la part superior picada. Posar la peça en un motlle i coure al forn preescalfat a 180 °C durant una hora. Refredar abans de tallar.

12 millors receptes per a la cassola de formatge cottage al forn, a la cuina lenta, al microones i a la paella →

9. Cassola de carbassa amb pollastre i formatge

Ingredients

• 700 g de polpa de carbassa;
• 150 g de formatge dur;
• 3 cullerades de crema agra;
• 500 g de filet de pollastre;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• condiment per a pollastre - al gust;
• una mica de mantega;
• 2-3 cullerades de pa ratllat.

Preparació

Ratlleu la carbassa i el formatge en un ratllador gruixut, poseu-los en un bol i combineu-los amb la crema agra. Talleu el pollastre a trossos mitjans i amaniu-lo amb sal i espècies.

Unteu una safata de forn i empolseu-ho amb pa ratllat. Repartiu la meitat de la barreja de carbassa pel fons, col·loqueu el pollastre a sobre i cobriu amb la resta de carbassa. Coure al forn a 200 °C durant aproximadament una hora.

5 pastissos de pollastre increïblement deliciosos →

10. Cassola de carbassa amb tomàquet i formatge feta

Ingredients

• 400 g de polpa de carbassa;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• unes quantes cullerades de farina;
• una mica de mantega;
• 2-3 cullerades de pa ratllat;
• 200 g de formatge feta;
• 2 tomàquets;
• 2 ous;
• sal al gust;
• 4 cullerades de crema agra;
• pebre negre mòlt - al gust;
• nou moscada mòlta - al gust.

Preparació

Talleu la carbassa a rodanxes grans de no més de ½ cm de gruix i escalfeu l'oli en una paella. Submergeix les rodanxes de carbassa en farina i fregim fins que estiguin daurades per tots els costats.

Unteu una safata de forn amb mantega, empolseu-ho amb pa ratllat i repartiu-hi la carabassa fregida pel fons. Talleu el formatge feta a rodanxes fines i grans i poseu-ho a sobre de la carbassa. Escampeu rodanxes fines de tomàquet per sobre.

Batre els ous i la sal. Afegiu la crema agra, el pebre i la nou moscada o altres espècies i barregeu-ho bé.

Aboqueu la barreja d'ou sobre la cassola i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C durant 30 minuts.