10 rotllos de carbassó amb formatge, pollastre, mató, ous i molt més

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Fregiu o rostiu verdures, afegiu-hi una varietat de cobertura i gaudiu d'uns aperitius deliciosos.

1. Rotllets de carbassó amb formatge i all

Ingredients

• 2 carbassons;
• oli vegetal - per fregir;
• 180 g de formatge dur processat (es pot substituir per formatge dur normal o una barreja d'ells);
• 3-4 grans d'all;
• 2 cullerades de maionesa;
• unes branques d'anet;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu el carbassó longitudinalment a tires fines. Repartiu-los en una capa en porcions en una paella prèviament escalfada amb oli. Fregiu fins que estigui daurat per ambdós costats a foc mitjà. Col·locar sobre una tovallola de paper per absorbir el greix i refredar lleugerament.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Afegiu-hi l'all picat, la maionesa, l'anet picat, la sal i el pebre. Barrejar bé.

Pinteu cada tira de carbassó amb la barreja de formatge i enrotlleu-les en rotllos. Assegureu-vos amb broquetes o escuradents si cal.

2. Rotllets de carbassó al forn amb pollastre, mató i formatge

Ingredients

• 2 carbassons;
• oli vegetal - per a la lubricació;
• sal al gust;
• 300-350 g de filet de pollastre;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1½ cullerada de formatge cottage;
• 2 cullerades de crema agra;
• unes branques d'anet;
• 1-2 grans d'all;
• 50 g de formatge dur.

Preparació

Talleu els carbassons a làmines fines. Untem una safata de forn amb oli. Poseu el carbassó en una capa, unteu-ho també amb oli i sal. Enfornar les verdures durant 5 minuts a 180 °C i refredar.

Tallar els filets a tires fines, batre, fregar amb sal i pebre i deixar reposar 10 minuts. A continuació, poseu la carn a sobre del carbassó.

Combina la quallada, la crema agra, l'anet picat, l'all picat, la sal i el pebre. Untem el pollastre amb aquesta massa i espolvoreem amb formatge ratllat gruixut per sobre.

Enrotlleu els plats en rotllos i fixeu-los amb broquetes. Col·loqueu els trossos en una safata de forn folrada amb paper pergamí i pinzelleu lleugerament amb oli. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 20-25 minuts.

3. Rotllets de carbassó amb crema d'ou i pastanagues coreanes

Ingredients

• 2 carbassons;
• oli vegetal - per fregir;
• 2 ous bullits;
• 1 gra d'all;
• 2-3 cullerades de maionesa;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 50 g de pastanagues coreanes.

Preparació

Talleu el carbassó longitudinalment a tires fines. Fregiu-los en porcions en oli escalfat a foc mitjà fins que estiguin daurats per tots els costats. Col·loqueu sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés d'oli i refredar.

Ratlleu els ous i els alls en un ratllador fi. Afegiu-hi maionesa, sal i pebre i bateu-los amb una batedora fins que quedi suau.

Pinteu cada tira de carbassó amb crema d'ou i disposeu les pastanagues al llarg de tota la seva longitud. Enrotlleu els espais en blanc en rotllos.

4. Rotllets de carbassó amb ous i formatge

Ingredients

• 3 carbassons;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal;
• 3 ous bullits;
• 200 g de formatge dur;
• 1-2 cullerades de maionesa;
• 1-2 grans d'all;
• unes branques d'anet.

Preparació

Talleu els carbassons a làmines fines. Afegiu-hi sal, pebre i oli i remeneu-los. Preescalfeu una paella a foc mitjà i fregiu les verdures en porcions fins que estiguin daurades per ambdós costats. Refredar-lo.

Ratlleu els ous i el formatge en un ratllador gruixut. Combina-los amb maionesa, all picat, anet picat, sal i pebre. Remeneu.

Poseu 1 cullerada del farcit a un costat de cada tira de carbassó i enrotlleu-la. Si cal, assegureu-los amb broquetes o escuradents.

5. Rotllets de carbassó amb formatge, tomàquet i alfàbrega

Ingredients

• 2 carbassons;
• sal al gust;
• oli vegetal - per fregir;
• 90 g de formatge dur processat;
• 2-3 grans d'all;
• unes branques d'anet;
• 2-3 cullerades de maionesa;
• 1 tomàquet;
• unes branques d'alfàbrega.

Preparació

Talleu els carbassons a làmines fines i sal. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Repartiu les verdures en porcions i fregiu-les fins que estiguin daurades pels dos costats. Col·loqueu-los sobre una tovallola de paper i refredeu-los.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Afegiu-hi l'all picat, l'anet picat i la maionesa i remeneu-ho. Talleu el tomàquet a rodanxes fines.

Distribuïu aproximadament 1 cullerada del farcit sobre cada tira de carbassó. Col·loqueu 1 rodanxa de tomàquet i 1 fulla d'alfàbrega en un extrem i enrotlleu-les en rotllos. Per comoditat, podeu assegurar-los amb broquetes o escuradents.

6. Rotllets de carbassó cru amb bastonets de cranc i alvocat

Ingredients

• 2 carbassons;
• ½ cogombre;
• ½ pastanaga;
• unes pals de cranc;
• ½ alvocat;
• 115 g de formatge crema;
• salsa calenta al gust;
• ½ llima.

Preparació

Talleu els carbassons a làmines molt fines. Dividiu el cogombre i les pastanagues a daus petits, i els bastonets de cranc i l'alvocat a trossos.

Combina el formatge crema, la salsa picant i el suc de llima. Agafeu 2 tires de carbassó i poseu-les una damunt de l'altra. Unteu una vora amb una barreja cremosa.

Col·loqueu bastonets de cranc, verdures i alvocats a sobre del formatge tal com es mostra al vídeo. Girar suaument en un rotllo i repetir amb la resta d'ingredients.

Prepara existències ❄️

10 maneres genials de preparar carbassons per a l'hivern

7. Rotllets de carbassó al forn amb carn picada, formatge i tomàquet

Ingredients

• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 1 ceba;
• ½ – 1 pebrot verd picant;
• 450 g de vedella mòlta;
• sal al gust;
• condiment per a carn - al gust;
• 300 g de formatge dur;
• 4 carbassons;
• 3-4 cullerades de crema agra;
• 400 g de tomàquet picat o ratllat.

Preparació

Escalfeu l'oli en una paella i deseu els daus de ceba a foc mitjà. Afegiu-hi els pebrots picants ben picats i deixeu-ho coure 2 minuts més.

Afegir la carn picada, coure uns 10 minuts i escórrer l'excés de greix. Salpebra, condimenta per a la carn, aboca-hi uns 50 g de formatge ratllat gruixut i remena.

Talleu el carbassó a tires fines i unteu cadascuna amb crema agra i tomàquet. Aboqueu el farcit de carn amb una mica de formatge ratllat i enrotlleu-los en rotllos.

Col·loqueu els tomàquets restants al fons d'un plat de forn. Col·loqueu-hi els rotllos i empolvoreu-los amb formatge. Coure al forn a 200 °C durant 30 minuts.

Mimar-te?

Deliciosa lasanya de carbassó amb formatge cottage

8. Rotllets de carbassó amb mató i pebrot

Ingredients

• 2 carbassons;
• sal al gust;
• oli vegetal - per fregir;
• 200 g de formatge cottage;
• 2 cullerades de crema agra;
• 1 pebrot;
• unes branques d'anet;
• unes branques de julivert;
• 2 grans d'all;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Tallem el carbassó a tires fines i rectifiquem de sal. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Daurar els carbassons en porcions pels dos costats. Col·loqueu les verdures sobre una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli i refredar.

Si la quallada conté grans grans, tritureu-la per un colador o tritureu-la amb una forquilla. Afegiu-hi la crema agra, els pebrots picats, les herbes picades, els alls picats, la sal i el pebre i tireu-ho.

Col·loqueu 1 cullerada del farcit a un costat de cada plat de carbassó. Enrotlleu amb rotllos i, si cal, assegureu-los amb broquetes o escuradents.

Intenta-ho?

4 receptes de caviar de carbassa que pots preparar per a l'hivern

9. Rotllets de carbassó amb ceps i formatge

Ingredients

• 1-2 carbassons;
• oli vegetal - per fregir;
• 1 ceba;
• 200 g de xampinyons;
• 1 pastanaga - opcional;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 150 g de formatge dur;
• unes branques d'anet.

Preparació

Talleu els carbassons a tires fines. Escalfeu l'oli en una paella i daureu-los pels dos costats a foc mitjà. Cuineu les verdures per lots perquè encaixin en una sola capa. Transferir a una tovallola de paper, escórrer i refredar.

Talleu la ceba i els bolets a daus petits. Si feu servir pastanagues, ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Poseu la ceba en una paella amb oli escalfat i sofregiu-la fins que estigui tova. Afegiu les pastanagues i deixeu-ho coure uns minuts més. Hi tirem els bolets i els sofregim fins que s'evapori el líquid i quedin una mica marrons.

Condimenteu el farcit amb sal i pebre i deixeu-ho refredar. Aboqueu-hi el formatge ratllat finament i l'anet picat i remeneu.

Col·loqueu aproximadament 1 cullerada del farcit a un extrem de cada tira de carbassó. Enrotlleu amb rotllos i, si cal, assegureu-los amb escuradents o broquetes.

Sorprèn als teus éssers estimats?

5 delicioses coques de carbassó

10. Rotllet gran de carbassó amb formatge mató

Ingredients

• 2-3 carbassons (per a aquesta recepta calen 600 g de carbassons sense pell) + per a la decoració;
• sal al gust;
• 2-3 bolets;
• oli vegetal - per fregir i untar;
• 60 g de crema agra;
• 3 ous;
• 100 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• pebre negre mòlt - al gust;
• 400 g de formatge mató;
• 2 grans d'all;
• unes branques d'anet.

Preparació

Peleu el carbassó, ratlleu amb un ratllador gruixut, sal i deixeu-ho 10 minuts.

Talleu els xampinyons a rodanxes iguals. Talleu diverses rodanxes iguals de la medul·la de verdures per guarnir. Daureu-ho tot lleugerament amb mantega pels dos costats.

Premeu el carbassó i escorreu el suc resultant. Afegiu la crema agra, els rovells d'ou, la farina, el llevat en pols, el pebre i la sal i remeneu. Bateu les clares en escuma i afegiu-les suaument a porcions a la massa preparada.

Folreu una safata de forn amb pergamí i oli. Perquè el rotlle sigui més bonic, disposa els bolets i els cercles de carbassó en fileres.

Distribuïu suaument la massa per sobre i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts. Transfereix el pergamí i la crosta a una tovallola i refreda.

Utilitzeu una batedora per combinar el formatge mató, l'all, el julivert picat i l'anet. Afegiu sal si cal. Lubriqueu el bitllet refredat amb massa de quallada, enrotlleu-lo i poseu-lo a la nevera durant 2-3 hores.

Llegeix també???

• "Fregits" de carbassó cruixent al forn
• Menjar ràpid per sopar: carbassons al forn amb massa proteica
• 11 millors maneres de cuinar albergínies al forn
• Inusual postre de carbassó i xocolata
• 10 amanides d'albergínia que et donaran una mirada fresca a la teva verdura