6 productes que no hauríeu de escatimar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Cal pagar per qualitat i seguretat.

1. Postres i brioixeria

Si has provat de fer un pastís almenys una vegada, saps que no és gens barat. La farina i el sucre són productes bastant assequibles, però la mantega, la nata, les baies, el mascarpone són cars.

Quan les postres són barates, és alarmant. És possible que la nata natural hagi estat substituïda per vegetals i mantega per a la margarina. Tot això afecta el gust i la qualitat del producte.

L'oli conté un 72,5-82,5% de greix. La fracció massiva de greix de la margarina, segons el Reglament Tècnic de la Unió Duanera, oscil·la entre el 20%.

Com menys greix, menys cruixents són els productes de forn, la qual cosa és fonamental, per exemple, per a la pasta de full i la pasta brisa.

Si el fabricant utilitza margarina grassa, pràcticament no hi haurà diferència. Però tampoc no en té cap benefici: un producte de qualitat no costarà molt més barat que la mantega.

Hi haurà diferències en la fabricació de la crema. Per exemple, la nata natural per muntar té un contingut de greix del 33% o més. Contenen aproximadament 1, 9 g de proteïnes per 100 g, 2, 8 g d'hidrats de carboni i, a més del producte principal, només contenen un estabilitzador. La nata vegetal per muntar té un contingut de greix inferior al 30%, 2 vegades menys proteïnes i 4 vegades més hidrats de carboni. En conseqüència, les propietats i el gust diferiran. La crema feta amb nata natural és més densa i remulla millor els pastissos.

2. Xocolata

La xocolata negra és útil: estimula la producció d'endorfines i millora l'estat d'ànim, té un efecte positiu en la salut de la pell, prevé malalties cardiovasculars, ajuda a combatre la diabetis i enforteix el sistema immunològic. Però això només és cert per a un producte de qualitat amb un alt contingut en grans de cacau.

Per triar una bona xocolata, segueix els nostres consells. Però és millor deixar rajoles barates fetes d'una massa marró incomprensible a la prestatgeria de la botiga. En la seva producció, la mantega de cacau es substitueix per greixos vegetals, i el cacau ratllat per al cacau en pols - pastís, que queda després de premsar la mantega dels grans de cacau. Això priva el producte de gairebé qualsevol benefici. I el gust esdevé un aficionat. A més, la barra trigarà més a mastegar-se ja que té un punt de fusió més alt.

3. Productes semielaborats

Seria un error considerar perjudicials tots els productes semielaborats, perquè ningú penja l'etiqueta de "perillosos" a les boles de massa casolanes que es troben al congelador. Però el preu baix hauria de ser alarmant.

Per exemple, si una costella de pit de pollastre és més barata que els pits de pollastre, el fabricant hi ha afegit ingredients addicionals. A més, a la recerca d'una reducció del preu, la composició pot passar d'una decent a una de monstruosa. Per exemple, a la composició de costelles, que es distribueixen a la fàbrica a un preu de 181 rubles per 500 g, no hi ha res que vostè mateix no posaria en aquest plat.

Però a la composició de costelles barates d'una marca popular, trobareu molts productes estrangers.

És cert que els productes semielaborats cars tampoc estan assegurats contra ingredients addicionals a la composició. Per tant, cal mirar no només el preu, sinó també l'etiqueta.

4. Fruites i verdures no de temporada

Un preu baix no significa necessàriament una mala qualitat del producte. Potser el supermercat s'ha quedat sense espai al magatzem, així que buida les prestatgeries. O la botiga intenta vendre un producte perible més ràpidament.

Però la barata hauria de fer que us pregunteu si la compra seria arriscada. Per exemple, a Sant Petersburg a l'abril van començar a vendre maduixes aromàtiques a tot arreu a 100 rubles per caixa amb un pes d'uns 400 grams. I després d'això hi va haver notícies sobre intoxicació amb productes químics continguts en baies. Per tant, no apagueu el pensament crític quan vegeu un preu atractiu i penseu en com el venedor va poder reduir tant el preu.

5. Mató

És un aliment saludable amb un alt contingut en proteïnes. Tanmateix, els fabricants per intentar donar-li una consistència més atractiva o reduir el cost de producció poden utilitzar additius aliens. Per exemple, el midó del formatge cottage augmenta el contingut d'hidrats de carboni, la quantitat dels quals està preocupada per una part important dels consumidors d'aquest producte: els visitants dels gimnasos. El pot també pot contenir oli de palma.

Aquests additius també es poden trobar en formatge cottage car, però les possibilitats de trobar-los en un producte barat són molt més grans. De nou, tota l'atenció s'ha de dirigir a l'etiqueta i la composició.

6. Formatge

Per fer un quilogram de formatge calen una mitjana de 10 litres de llet. A més, el fabricant necessitarà quall, massa mare i sal. Per tant, no es pot comprar bon formatge a baix preu.

Els homòlegs barats contenen olis vegetals i midó. I això converteix el formatge en un producte formatger, que un fabricant conscienciat ha d'informar a l'etiqueta. S'elabora amb la mateixa tecnologia que el formatge, només una part important dels lactis es substitueix per vegetals.

I si el formatge conté moltes proteïnes, fòsfor i calci fàcilment digeribles, el seu homòleg barat no els tindrà. Al mateix temps, el midó canviarà l'equilibri de macronutrients del producte cap a un augment dels hidrats de carboni. Un formatge, si els components de la planta fossin d'alta qualitat, no portarà cap mal, però tampoc serà beneficiós.