11 mites de la dieta en què hauríeu de deixar de creure

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Estereotips nutricionals que els científics han negat durant molt de temps.

1. Hi ha aliments especials dels quals s'aprima o s'engreix

El canvi de pes està influenciat per la informació sobre el balanç energètic. la diferència entre calories ingerides i cremades. Al mateix temps, no és tan important de quins productes obteniu energia. Podeu guanyar pes amb una dieta estricta de pit de pollastre i arròs integral, si en mengeu molts, i perdre pes amb hamburgueses.

Els aliments amb les anomenades calories negatives tampoc seran una píndola màgica. Normalment inclouen cogombres, col, api. Suposadament, el cos gasta més energia en el seu processament de la que rep. La teoria de les calories negatives no està recolzada per la ciència. Per molt poques calories que contingui el producte, el cos gastarà entre un 3 i un 30% en la seva digestió. Els aliments poden tenir calories negatives? del seu valor energètic.

2. Per baixar de pes, cal reduir la ingesta d'hidrats de carboni

A menys que siguis un culturista professional que intenti reduir el percentatge de greix corporal del 8% al 5% abans d'una competició, rehabilita els hidrats de carboni al teu menú. Perdràs pes quan tinguis un dèficit calòric i augmentaràs de pes quan estàs en excés, i la quantitat d'hidrats de carboni de la teva dieta no afecta significativament aquest procés.

D'altra banda, aquest mite té una base: els hidrats de carboni retenen aigua al cos, i una forta restricció del seu consum conduirà realment a la pèrdua de pes, a causa del líquid. Tornarà tan bon punt comenceu a menjar carbohidrats de nou. I haureu de tornar-los al menú, perquè la glucosa dóna energia al cervell i està implicada en el mecanisme de producció de l'hormona de l'alegria: la serotonina. No és casualitat que les persones que segueixen una dieta llarga i baixa en carbohidrats es trobin menys intel·ligents i avorrides. Aquest efecte està recolzat per la investigació sobre dietes baixes en carbohidrats per perdre pes. Efectes sobre la cognició i l'estat d'ànim. …

3. Una alimentació adequada és la clau per a un pes i un benestar òptims

L'objectiu principal dels aliments és proporcionar al cos l'energia necessària per al funcionament del cos, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, fibra i microelements. I no és tan important amb l'ajuda de quins productes se'ls subministra el cos. Al mateix temps, si seguiu de manera obsessiva els principis d'una alimentació adequada, podeu emmalaltir d'ortorèxia nerviosa. - un trastorn mental en què una persona experimenta ansietat i culpa pels aliments "equivocats" del menú.

4. Cal evitar el gluten

El gluten és una proteïna complexa que es troba en molts grans i cereals. Se li atribueix un efecte destructiu sobre els intestins, que condueix a l'atròfia de la mucosa del còlon, l'absorció deteriorada de greixos i vitamines i un efecte negatiu sobre el metabolisme. Tot això és cert per a les persones amb malaltia celíaca: intolerància al gluten. Però només un 1% d'ells la pateixen. Anticossos antiendomisi versus antigliadina en el cribratge de la malaltia celíaca a la població general. població de la Terra.

Al mateix temps, per a les persones sanes, renunciar al gluten no només no té sentit, sinó que també pot ser perillós. Ell lidera. a una disminució de la immunitat i una disminució del nombre de bacteris beneficiosos a l'intestí amb un augment simultani del nombre de nocius.

5. Tothom necessita una desintoxicació de tant en tant

Tota una indústria està treballant en aquest mite. Se'ns ofereix "netejar" el cos de toxines amb l'ajuda de batuts miraculosos, infusions de cogombre, menta i suplements secrets, etc. Els científics argumenten que la desintoxicació només existeix en el seu aspecte mèdic, quan els metges salven una víctima d'intoxicació.

Pel que fa a la resta de casos, es tracta d'una estratagema de màrqueting. El cos elimina les toxines per si mateix amb l'ajuda del fetge, els ronyons i la pell. Si falla, cal ajuda mèdica, no batuts.

6. Si deixes de fer dieta, sens dubte tornaràs a guanyar pes

De fet, els científics han observat l'anomenat efecte jo-jo.: Les persones que han seguit una dieta molt estricta tenen més probabilitats de tornar al seu pes original.

Però el fet de les restriccions alimentàries no té una importància clau en aquesta qüestió. És que una persona torna a començar a consumir més calories de les que gasta, i el pes torna. Els científics assenyalen que les raons psicològiques per augmentar de quilos després d'una dieta tenen un paper més important que les biològiques.

7. Cal beure dos litres d'aigua neta al dia

De fet, l'aigua és essencial per al cos. El principal indicador de la deficiència és la set. … Per tant, si no tens ganes de beure, no cal que t'obliguis.

Encara que els científics nord-americans han determinat Nutrició i alimentació saludable que els homes necessiten 15,5 gots (3,7 litres) d'aigua al dia, i les dones - 11,5 gots (2,7 litres). A més, el 20% d'aquesta quantitat prové dels aliments, i la resta s'ha de beure. Però, malgrat aquests càlculs, els investigadors creuen que moltes persones tenen prou i menys volum.

A més, no cal centrar-se en l'aigua neta. Tingueu en compte totes les begudes, incloses les que contenen cafeïna. Posseeix que he anat veient anuncis que diuen que les begudes amb cafeïna t'hidraten igual que l'aigua. És cert això? acció diürètica suau i elimina l'aigua del cos, però no provoca L'efecte de les begudes amb cafeïna, sense cafeïna, calòrics i no calòrics sobre la hidratació. deshidratació.

8. No pots menjar hidrats de carboni i greixos al mateix temps si vols perdre pes

Es creu que aquesta barreja condueix al transport instantani de greix a les botigues en el context d'un augment dels nivells d'insulina a causa del consum d'hidrats de carboni. De fet, les proteïnes també poden provocar un pic. nivells d'insulina. Per tant, si no esteu preparats per limitar la vostra ingesta d'aliments amb mantega de mantega, no dubteu a barrejar qualsevol cosa al vostre plat.

A més, segons els resultats d'estudis en què un grup de subjectes separava greixos i hidrats de carboni, i l'altre menjava equilibrat, es va establir. que els pacients van perdre pes de la mateixa manera, només a causa d'una disminució de la ingesta diària de calories.

9. No pots menjar a la nit

Els seguidors d'aquest mite creuen que els intestins deixen de funcionar màgicament després de la posta de sol, de manera que els aliments es converteixen en greix o es podreix dins del tracte digestiu, enverinant el cos amb toxines.

Hi ha una mica de veritat en aquest mite. Disminueix durant el son. salivació, pressió de l'esfínter esofàgic superior. Al mateix temps, l'activitat de l'intestí prim és més gran a la nit, la secreció més alta de suc gàstric s'observa entre les 22 i les 2 hores. I el buidatge de l'estómac està més influït. ritmes circadians individuals que l'hora del dia.

Així, un berenar lleuger a la nit es digerirà perfectament. I no es recomana menjar en excés a cap moment del dia.

10. Hi ha una dieta màgica, només cal trobar-la

Creieu que les revisions que "aquesta dieta funciona amb seguretat" s'han de prendre amb precaució. La base de tots els règims dietètics anunciats per a la pèrdua de pes és una disminució de la ingesta diària de calories. En alguns casos, per exemple, quan es restringeixen els hidrats de carboni, el pes, com ja s'ha esmentat, pot disminuir a causa de la pèrdua de líquids, però aquest efecte és de curta durada.

11. Hi ha aliments que augmenten el metabolisme

Els aliments amb cafeïna o certes espècies poden accelerar lleugerament el metabolisme a curt termini. Tanmateix, aquest efecte és tan insignificant. que és millor no tenir-ho en compte en l'estratègia de pèrdua de pes.