Com substituir la sal a la dieta

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Suc de llimona, vinagre, algues i un munt d'espècies: evitar la sal als vostres àpats diaris mai ha estat tan bo.

És difícil imaginar els nostres plats preferits sense sal: amanides de Cap d'Any, pizza i hamburgueses, pasta i patates fregides. Però els seguidors d'un estil de vida saludable intenten evitar aquest condiment per una raó. La sal reté l'aigua al cos, augmenta el pes, augmenta la pressió arterial i, en general, té un efecte negatiu sobre la salut. Avui t'expliquem com pots substituir la sal a la teva dieta sense perdre el gust.

1. Suc de llimona

La millor manera de substituir la sal en un plat és afegir acidesa. Si premeu una mica de suc de llimona en una amanida, ningú notarà que el menjar no està salat. I alguns aliments es tornaran encara més saborosos. La llimona, per exemple, és ideal per enriquir el sabor natural del peix. A més, els cítrics són rics en vitamina C: no només faràs que el teu menjar sigui més saborós, sinó també més saludable.

2. Vinagre

Taula, poma, vi, arròs, malta, balsàmic: prova-los tots. Segons el tipus, es pot afegir vinagre a sopes, guarnicions, verdures, carn i peix. Per diversió, proveu d'infusionar el vostre propi vinagre amb herbes. Advertència: les persones amb problemes gastrointestinals no haurien d'abusar d'aquest substitut de la sal.

3. Algues

Les algues contenen sal marina natural, fibra i molt iode. Normalment, les algues es mengen ja fetes, però és fàcil fer-ne un deliciós condiment. Compreu algues seques a la farmàcia i tritureu-les en un molinet de cafè o morter fins a obtenir una pols. Afegiu aquesta "sal" a les amanides de verdures o als plats principals. Així, mantindràs el gust habitual i saturaràs el cos amb substàncies útils.

4. Herbes

Deixa anar la sal condimentant els aliments amb herbes (fresques o seques) amb un sabor ric i ric. Prova i tria. Hi ha moltes espècies adequades:

• estragó - lleugerament picant, lleugerament picant i picant;
• coriandre (coriandre) - té una agradable aroma d'anís i cítrics;
• marduix - picant, picant i picant;
• comí - dolç-picant, àcid i aromàtic;
• comí (zira) - picant, picant, amb un gust de nou.

Podeu utilitzar qualsevol altre condiment que trobeu al mercat o a la botiga.

5. All

L'all té un gust fort i una olor forta. Satisfarà completament el vostre requeriment diari de sal. Tanmateix, si heu planificat una comunicació activa amb els altres després de dinar, és millor no fer un ús excessiu d'all fresc. Substituïu-lo per un de sec o utilitzeu all en pols.

Encara exagerat? Mastega una branca de julivert o beu un got de llet per neutralitzar el mal alè.

6. Verdures seques

Els tomàquets, l'arrel d'api i els pebrots tenen un sabor salat natural. Les verdures es poden utilitzar seques per afegir sabor. L'assecat conserva no només l'aroma i el gust de les verdures, sinó també les vitamines que contenen.

Les verdures seques es venen a les botigues, però també són fàcils de fer a casa: en 10-15 hores al forn a 80-100 °C.

Estàs evitant la sal en la teva dieta diària? Quins trucs tens per seguir una dieta sense sal? Comparteix els teus consells als comentaris.