En cas de tenir por dels rovells

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Contenen colesterol, greixos saturats i molt més.

Per què els rovells es consideren nocius

Als fòrums de gimnàs, sovint podeu trobar la recomanació Is Egg Yelk Bad for Health per rebutjar els rovells. Diuen que tenen un mal efecte sobre el sistema cardiovascular i augmenten de pes.

El dany potencial per als rovells està associat amb la seva composició.

Hi ha molt colesterol als rovells

Això és cert. Un rovell pesa uns 20 g i conté ou, rovell, cru, fresc fins a 300 mg de colesterol (per comparació: en 20 g, per exemple, carn picada de menys de 20 mg de colesterol).

Fins fa poc, es creia que no s'havien de menjar més de 300 mg al dia sense danyar la salut. I per a les persones que tenien un major risc de patir malalties cardiovasculars, els metges fins i tot van recomanar limitar la ingesta de colesterol dels aliments a 200 mg al dia.

Els experts de l'Associació Americana del Cor van aconsellar L'ou d'or: valor nutricional, bioactivitats i beneficis emergents per a la salut humana no menjar més de tres ous a la setmana!

Són rics en greixos saturats

Això també és un fet. Fins a 2 g per rovell és una quantitat força impressionant.

Els greixos saturats poden conduir fets sobre greixos saturats a malalties del cor i augment de pes. Per tant, l'OMS recomana una dieta saludable no abusar-ne.

Per què la majoria de la gent encara hauria de menjar rovells

El colesterol dels aliments té poc efecte sobre el colesterol sanguini

El 2016, es va eliminar la restricció de consumir no més de 300 mg de colesterol al dia. A les Directrius dietètiques per als nord-americans (un conjunt de regles per a una alimentació saludable publicades regularment pel Departament de Salut dels EUA), per primera vegada en moltes dècades, els experts no van especificar les directrius dietètiques actuals: límit diari superior de colesterol 2015-2020.

I tot perquè els científics han entès millor la naturalesa d'aquesta substància. I vam arribar a la conclusió que el colesterol que obtenim dels aliments, en la majoria dels casos, no afecta de cap manera el seu nivell a la sang.

El fet és que el propi colesterol és una cosa vital. Participa en el colesterol en un gran nombre de processos: la síntesi de vitamina D, la producció d'hormones esteroides (testosterona, estrògens, progesterona), la producció d'àcids biliars, sense els quals és impossible una digestió saludable. Per tant, el nostre cos controla acuradament que el seu nivell no canvia L'alimentació dietètica de colesterol suprimeix la síntesi de colesterol humà mesurada per la incorporació de deuteri i els nivells d'àcid mevalònic urinari.

Si obteniu massa poc colesterol dels aliments, el fetge comença a produir més colesterol. Si, en canvi, mengeu molts aliments que contenen colesterol, el fetge en redueix la producció.

Per tant, el consum d'ous en general i rovells en particular no afecta els nivells de colesterol en sang i no augmenta el consum d'ous i el risc de patir malalties coronàries i accidents cerebrovasculars: metaanàlisi dosi-resposta d'estudis de cohorts prospectius el risc de malalties cardíaques i vasculars.

A més: els ous a la dieta no són nocius Efectes de la ingestió d'òvuls sobre la funció endotelial en adults amb malaltia de l'artèria coronària: un assaig aleatoritzat, controlat i transversal. fins i tot per a aquells que ja tenen malalties cardiovasculars.

No massa greixos saturats

L'OMS recomana reduir la ingesta de greixos saturats al 10% del total de calories. Si la teva ingesta calòrica diària és de 2.000 calories, pots obtenir uns 20 grams de greixos saturats sense danyar la teva salut. Al rovell, recordeu, només 2 g - 10 vegades menys que el valor permès.

Com a comparació, una llesca de cansalada conté fins a 9 grams. Una hamburguesa amb formatge en conté uns 10 grams. Si voleu reduir la quantitat de greixos saturats de la vostra dieta, és millor saltar-vos el menjar ràpid que ple de rovell saludable.

En general, el dany dels greixos saturats és sovint exagerat. Molt més perillosos són els greixos trans, que es troben en el menjar ràpid, els productes de forn i els fregits. Realment val la pena renunciar-hi.

Hi ha moltes vitamines i minerals als rovells

El rovell conté totes les vitamines L'ou d'or: valor nutricional, bioactivitats i beneficis emergents per a la salut humana, excepte l'àcid ascòrbic. N'hi ha prou amb menjar un parell de rovells per superposar la ingesta diària de vitamines en un 10-30%.

A més, aquest producte conté una gran quantitat de seleni, fòsfor, ferro, calci i zinc. I altres nutrients. Per exemple, els àcids grassos omega-3 i omega-6.

Els rovells ajuden a menjar menys

Per ser precisos, l'efecte dels rovells no s'ha estudiat per separat. Però menjar ous realment ajuda més temps Consumir ous per esmorzar influeix en la glucosa plasmàtica i la grelina, alhora que redueix la ingesta d'energia durant les properes 24 hores en homes adults. sentir-se ple. Això significa que es poden recomanar ous per a aquells que busquen controlar el pes.

Els rovells afavoreixen la salut del cervell

Contenen colina (vitamina B4), que és fonamental per al funcionament del cervell i del sistema nerviós en general. És en la seva base que es produeix el neurotransmissor acetilcolina, responsable de la correcta transmissió dels impulsos nerviosos al cos.

Hi ha tanta colina als rovells que els ous es consideren el principal. La ingesta habitual de colina s'associa amb el consum d'ous i proteïnes als Estats Units. la seva font en la dieta dels residents dels EUA.

Quants rovells pots menjar al dia

En la gran majoria dels estudis, a les persones no se'ls va donar més de 3 ous al dia. Aquesta dosi es pot considerar inequívocament saludable. Però tot el que el supera és encara un territori inexplorat per a la ciència.

No obstant això, hi ha un treball temàtic interessant Colesterol plasmàtic normal en un home de 88 anys que menja 25 ous al dia. Mecanismes d'adaptació., en què els científics van estudiar un home de 88 anys que menjava 25 ous al dia. Tenia nivells de colesterol normals i, en general, estava en bona salut.

Qui necessita menjar rovells amb més precisió?

Malgrat els beneficis per a la salut dels rovells, hi ha persones que realment necessiten reduir el nombre d'ous a la seva dieta o evitar-los del tot. Són ous sencers i rovells d'ou dolents o bons per a tu?:

• Genèticament predisposat a nivells elevats de colesterol en sang.
• Té una reacció excessiva al colesterol procedent dels aliments.
• Menja molts aliments grassos i menjar ràpid. Aquestes persones han d'ajustar la seva dieta per portar la quantitat de greix a un nivell saludable.
• Té malalties cròniques del tracte gastrointestinal. Els rovells són difícils de digerir.

A més, els que tenen diabetis tipus II haurien de tenir més cura amb els rovells. Si entreu en alguna d'aquestes categories, parleu amb el vostre metge o terapeuta i seguiu les seves recomanacions.