11 aliments per cuinar tu mateix

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Anar a la botiga, és clar, és més ràpid, però el menjar casolà és més saludable i saborós.

1. Mató

El formatge cottage és un producte saludable ric en proteïnes i calci. Però els fabricants van a diferents trucs per tal de reduir el cost de la seva producció o millorar-ne l'aspecte. Com a part d'un producte de qualitat, només hi trobareu llet, massa mare i, possiblement, clorur de calci actuant com a espessidor (additiu alimentari inofensiu E509).

Un producte amb greix vegetal afegit s'anomena mató, que s'ha d'indicar a l'etiqueta.

Tanmateix, el fabricant no sempre indica la composició completa. Per exemple, a principis del 2018, Rospotrebnadzor va examinar 73 mostres de formatge cottage i va trobar greixos vegetals en sis d'elles. Al laboratori de Roskachestvo, es van detectar infraccions en 16 de les 44 mostres.

Per tant, si voleu menjar formatge cottage d'alta qualitat, haureu de llegir regularment els informes de Rospotrebnadzor i d'organitzacions independents d'avaluació de la qualitat, o bé fer el producte vosaltres mateixos. La segona opció, per cert, no és gens difícil.

Com fer formatge casolà amb llet o kefir. 6 maneres fàcils →

2. Formatge

La situació amb el formatge és semblant a la quallada. La composició d'un producte de qualitat és concisa i comprensible.

Però si el fabricant decideix fer trampes, podeu perdre la proteïna, el fòsfor i el calci fàcilment digeribles del formatge, però hi trobareu midó i greixos vegetals. Segons Roskontrol, el 60% dels formatges que va investigar són falsificats.

La composició del formatge casolà està sota el vostre control. Tanmateix, difícilment podeu fer brie o gorgonzola a casa. Però hi ha prou opcions disponibles per aportar varietat a la taula.

Com fer formatge casolà →

3. Iogurt

El tema de la falsificació de productes lactis sembla haver-se esgotat. Però val la pena fer iogurt casolà no només per la composició clara. Entre altres coses, aquest és un autèntic procés creatiu. Amb experiència, podeu aconseguir el gruix i la consistència desitjats, i també experimentar amb additius.

Els iogurts comprats a la botiga solen contenir molt sucre, així com midó, espessidors, conservants i colorants. Aquests són additius inofensius, però podeu prescindir d'ells.

Feu iogurt casolà sense greixos, dolç, salat, afegiu-hi cereals, baies i formatge. Encara que després torneu als pots de plàstic comprats a la botiga, val la pena provar-ho.

Com fer iogurt casolà →

4. Llonganissa

Les salsitxes són considerades cancerígenes per l'Organització Mundial de la Salut i l'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer. Segons la investigació, consumir-los regularment pot augmentar el risc de càncer colorectal en un 18%. La qüestió és controvertida i es continua estudiant. Però si podeu dubtar dels perills de la salsitxa, aleshores tot és evident sobre els beneficis: n'hi ha molt poc.

És un producte ric en calories amb un alt contingut en greixos per l'addició de cansalada. És molt difícil encaixar-lo en un menú equilibrat d'una persona que vigila la salut.

Però hi ha bones notícies: la salsitxa casolana és un gran producte que no interferirà amb un estil de vida saludable. Fins i tot podeu calcular-hi calories.

Com fer embotits casolans: 5 grans receptes →

5. Boles de massa

Els productes semielaborats no són tan terribles com escriuen sobre ells. Molt depèn de la composició i la qualitat dels productes de partida. La recepta bàsica de boles de massa inclou farina, aigua, sal, carn, ceba i espècies.

Com a regla general, podeu veure a l'etiqueta de les boles de massa comprades que el fabricant no es va aturar aquí. I el seu objectiu no era gens el desig de fer-los més saborosos.

Les boletes casolanes són una composició comprensible, un emmagatzematge correcte sense descongelar i proporcions exactes de productes. Sabreu la diferència quan els cuineu.

Com fer unes delicioses boletes casolanes →

6. Caramels

El sucre és un producte de poca utilitat que es pot abandonar amb seguretat. L'OMS fins i tot ha publicat una Guia de consum de sucre per a adults i nens, que aconsella reduir el consum d'aquesta pols blanca al 10% del total de calories.

Privar-se de dolços no és necessari; només cal substituir-los per casolans. Són igual de saborosos i dolços, però molt més saludables.

10 receptes de boles energètiques més saludables i saboroses que els caramels →

7. Llimonada

Les begudes ensucrades són perilloses perquè en pots beure moltes. Al mateix temps, 100 ml de cola conté 11, 2 g de sucre, i en una ampolla de mig litre ja 56 g o 223 kcal. Amb una addicció a la llimonada, és difícil seguir les directrius de l'OMS per al màxim de sucre a la dieta.

Les investigacions mostren que 1-2 porcions de begudes ensucrades diàries augmenten el risc de diabetis, malalties del cor i ictus.

A la llimonada casolana, podeu reduir la quantitat de sucre i fer-la més saludable afegint suc natural de verdures o fruites en lloc d'aromes.

Com fer tu mateix una deliciosa llimonada carbonatada →

8. Salses

Una salsa comprada a la botiga és un sabor interessant per decorar un plat, així com sucre, midó i una gran quantitat d'altres ingredients dels quals podeu prescindir. Fins i tot el ketchup banal no es limita als tomàquets i espècies.

La salsa casolana és un sabor ric elaborat amb ingredients de qualitat. Els pebrots acabats de mòltar són més afilats, l'anet acabat de picar és més aromàtic. Deixeu que aquest producte no es pugui mantenir durant mesos a la prestatgeria de la nevera, però aportarà moltes més delícies gastronòmiques.

7 salses que poden transformar qualsevol plat →

9. Granola i muesli

Aquests aliments es classifiquen com a extremadament beneficiosos per a persones sanes. Però hi hauria d'haver una nota: això només s'aplica a les seves versions preparades a casa. És possible que la composició i el contingut calòric dels comprats no us agradi. Per exemple, hi pot haver sucre i xarops.

La composició de la barreja casolana és fàcil d'ajustar i cap ingredient qüestionable s'hi escaparà.

Granola en una paella en 5 minuts →

10. Gelat

El gelat habitual no és només una delícia, sinó també una bomba de calories plena de sucre, greixos i hidrats de carboni. Fins i tot les persones que no tenen un estil de vida saludable no haurien d'abusar del gelat, ja que el sucre que hi ha és exactament el mateix que en la llimonada amb dolços.

I tanmateix, el gelat casolà, encara que hi poseu la nata més grassa i el sucre més dolç, serà menys nociu per la seva senzilla composició. En una llaminadura comprada, normalment no es limiten a la llet i els edulcorants.

I el gelat a base de fruites sense sucre afegit s'adaptarà fàcilment a qualsevol dieta.

3 tipus de gelats que pots fer tu mateix →

11. Barretes energètiques

Aquest producte, com el seu nom indica, hauria de donar energia ràpidament. Però les seves fonts poden ser diferents. El més senzill d'ells és el sucre, que ràpidament es descompon en sacàrids simples, que el cos utilitza. Però l'energia s'asseca tan ràpidament com arriba. A més, en aquest cas, no hi ha diferència entre una barra energètica i una barra de xocolata normal amb fruits secs. I aquest és el millor dels casos. En el pitjor, tindreu una formació extremadament dubtosa en conjunt.

Les barretes energètiques casolanes són una font de greixos saludables gràcies a l'addició de fruits secs. I hi haurà prou energia durant molt de temps a causa dels hidrats de carboni ràpids (xocolata, fruits secs, mel) i lents (cereals).

3 receptes de barres energètiques per a tothom que estimi l'esport →