5 maneres inesperades de cuinar aliments coneguts

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Podeu fer melmelada de ceba, fruites confitades de cogombres i xarop d'espígol. Sorprèn els teus convidats amb plats increïbles elaborats amb productes banals.

Melmelada de ceba

Per què

La melmelada de ceba és un plat molt inusual. Acompanya bé la carn (per mi no hi ha millor acompanyament per a un bistec) i pot servir de farcit per a un pastís. Molts el van conservar juntament amb melmelades normals.

Ingredients

• 1 kg de ceba;
• 500 ml de vi blanc;
• 50 ml de vinagre balsàmic;
• 2 cullerades de sucre;
• espècies, oli vegetal, sal - al gust.

Preparació

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Podeu utilitzar no només cebes, sinó també vermelles.

Agafeu una cassola de fons gruixut. Posar a foc lent. Escalfeu-hi l'oli. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui transparent. Afegiu espècies. Podeu triar els que us agradin. Per exemple, m'agrada afegir farigola, pebre negre, una mica de comí picat.

Quan les cebes estiguin toves i translúcides, posem a foc fort. Afegiu el vi i el sucre. Remeneu bé i deixeu evaporar l'alcohol. La melmelada començarà a espessir i enfosquir.

Afegiu-hi vinagre balsàmic i sal. Remeneu la melmelada constantment: si la ceba es crema, el plat es farà malbé. Quan la melmelada estigui espessa i marró fosc, retirem del foc.

Es pot servir en una torrada o en una salsera. Va bé amb plat de carn o formatge.

Brownie amb alvocat

Per què

No mentiré: el brownie d'alvocat té un gust una mica diferent. Tanmateix, la dolçor tradicional de la xocolata té una quantitat increïble de calories. I els amants dels brownies no solen limitar-se a una mossegada. Per tant, l'opció de l'alvocat pot ser un bon i saludable substitut de la mantega per als dolços i els addictes a la xocolata.

Ingredients

• 250 g d'alvocat;
• 4 ous;
• 2 tasses de sucre;
• 1 ¼ got de cacau;
• ½ tassa de farina;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla o vainillina
• una mica de gira-sol, mantega o oli de coco.

Preparació

En un bol gran, combineu els ous, el sucre i bateu-ho bé fins que quedi suau. Afegiu el cacau, la farina, la sal, l'extracte de vainilla. Torna a remenar.

Col·loqueu l'alvocat pelat en un bol a part. Tritureu-ho bé amb una forquilla fins que quedi suau. Afegiu la fruita a un bol gran de massa de brownie. Remeneu-ho tot de nou amb una batedora. La consistència de la massa acabada ha de ser similar a la de la crema agra espessa.

Aboqueu la massa en una safata de forn untada. Alliseu-ho bé amb una espàtula.

Heu de coure brownies durant 50-60 minuts a una temperatura de 150 ° С. Abans de servir, talleu el pastís a porcions petites i empolseu-ho amb sucre en pols.

Cogombre confitat

Per què

Tot i que el plat pot semblar completament sobrenatural, ocupa un lloc d'orgull a la cuina russa. Els cogombres confitats s'han cuinat durant molt de temps, de manera que poden ser una bona manera de provar alguna cosa nova que en realitat s'ha oblidat molt. Per als cogombres confitats, els cogombres grans que es troben al jardí són perfectes.

Ingredients

• 1 kg de cogombres;
• ½ kg de sucre;
• espècies;
• ½ litre d'aigua.

Preparació

Escalfeu aigua en una cassola a foc mitjà i hi dissoleu el sucre. Peleu els cogombres amb un pelador, talleu-los per la meitat i el cor. Talleu les verdures a daus o en pals oblongs.

El sucre i l'aigua s'han de convertir en xarop. Afegiu espècies. El gingebre ratllat o sec i el cardamom són bones opcions. Podeu afegir una mica de clau.

Reduir la calor. Poseu trossos de cogombre a l'almívar i deixeu-ho coure fins que quedin transparents. Traieu les fruites confitades amb una cullera ranurada, espereu que s'escori l'almívar i transferiu-les a una safata de ceràmica.

A baixa temperatura (150–180 ° C), però amb bona convecció, assequeu les fruites confitades al forn. Després d'això, empolvoreu amb sucre en pols o sucre i poseu-ho en un recipient.

Patates de caramel

Per què

Les patates caramel·litzades són una delícia inusual: sovint es preparen als restaurants xinesos. També és un plat tradicional de Nadal a Dinamarca. Val la pena provar-ho, el tracte és inusual, però saborós. Complementa perfectament una tarda freda de tardor.

Ingredients

• patates petites;
• mantega;
• sucre;
• espècies;
• sal.

Preparació

Bullir les patates. Quan estigui llest, retirar de l'aigua, pelar i reservar. La quantitat de patates no importa: cuina tant com vulguis.

Fondre la mantega en una paella de paret gruixuda. A continuació, afegiu sucre. Calculem les proporcions de la següent manera: la mantega fosa ha d'humitejar abundantment tot el sucre granulat. Si preneu dues cullerades de mantega, són suficients per a 1, 5-2 cullerades de sucre.

Podeu afegir espècies al caramel al gust. Però només una mica per emfatitzar el gust. Una mica de xili, sàlvia i pebre negre funciona bé. També podeu afegir una mica de sal: il·luminarà el ric sabor de caramel.

Posar les verdures al caramel. Agiteu suaument la paella i remeneu i moveu les patates per arrebossar cada mescla de sucre. Feu-ho durant 8-10 minuts.

Espolvorear el plat acabat amb llavors de sèsam torrades o fruits secs picats. Però només una mica.

Xarop d'espígol

Per què

El xarop d'espígol no és un plat inusual, però molts encara no han provat d'afegir-lo a les begudes o les postres. Però en va. A base de xarop d'espígol, podeu fer llimonada, cafè, utilitzar-lo com a cobertura per a gelats, pastís o pastisseria. I si afegiu una mica de xarop d'espígol a la llet, obtindreu una beguda deliciosa.

Ingredients

• 2 tasses de sucre;
• ½ tassa de flors de lavanda seques.

Preparació

Escalfeu l'aigua en una cassola o paella de paret gruixuda. Afegiu el sucre i porteu la barreja a ebullició. Afegir flors, remenar.

Cuini a foc lent durant 15-20 minuts més. Apagar, reservar.

El xarop s'ha d'abocar en una ampolla neta. No cal filtrar-lo. Conservar refrigerat.