Taula de continguts:
- 1. Trieu cereals integrals
- 2. Elimina el sucre blanc
- 3. Utilitza l'oli adequat
- 4. Fregir menys
- 5. Afegiu superaliments als àpats
- 6. Presta atenció als dolços, aperitius i begudes
- 7. Fes tu mateix productes semielaborats
- 8. Utilitza salses i amaniments casolans
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos a fer els vostres àpats casolans més saludables.
El que mengem afecta directament no només la salut física, sinó també la nostra salut mental. Psiquiatria nutricional: el teu cervell en estat alimentari. Per exemple, el consum freqüent d'aliments no saludables (hamburgueses, embotits, patates fregides, refrescs ensucrats i altres aliments) s'ha associat amb la dieta occidental s'associa amb un hipocamp més petit: una investigació longitudinal amb un major risc de depressió, mentre que l'adhesió a una correcta la dieta és, per contra, amb una disminució…
Per tant, menjant bons aliments et proporciones salut, ànim i tranquil·litat.
1. Trieu cereals integrals
Això s'aplica als cereals, la pasta, el pa i la farina.
Els cereals integrals contenen molta fibra, la qual cosa millora la digestió. Una dieta rica en aquesta substància ajuda a la fibra dietètica: essencial per a una dieta saludable per baixar el colesterol, controlar el sucre en sang i mantenir un pes saludable.
I menjar cereals integrals s'ha relacionat amb els fitoquímics del blat integral i els seus efectes que promouen la salut amb un risc reduït de càncer, diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
Els nutricionistes nord-americans recomanen cereals integrals: opcions abundants per a una dieta saludable perquè almenys la meitat de tots els cereals de la dieta siguin cereals integrals.
2. Elimina el sucre blanc
O almenys reduïu el vostre consum. Ja s'ha dit molt sobre els perills d'aquest producte.
Excés de pes, insuficiència hepàtica, pressió arterial alta, malalties del sistema cardiovascular i dels ronyons, acne, deteriorament de la memòria, arrugues prematures: aquesta no és una llista completa de les conseqüències desagradables de l'addicció als dolços.
En lloc de sorra normal, podeu utilitzar sucre de coco, stevia, sucre de bedoll (xilitol), xarop d'auró i xarop de carxofa de Jerusalem.
3. Utilitza l'oli adequat
Un dels criteris importants a l'hora d'escollir un oli és la proporció d'àcids grassos omega-3 i omega-6. Les quantitats excessives d'aquest últim poden contribuir a la importància de mantenir una relació baixa omega-6/omega-3 per reduir la inflamació, el desenvolupament de malalties cròniques i un augment de la proporció d'àcids grassos Omega-6/omega-3 augmenta el risc de Obesitat de pes. Mentre que els omega-3 tenen propietats antiinflamatòries. Per tant, una gran diferència en la proporció d'aquests àcids grassos no beneficiarà el cos. Idealment, hauria d'estar a prop d'1: 1, però es permeten valors lleugerament superiors.
El punt de fum és igualment important. Aquest és el nom de la temperatura a la qual l'oli comença a produir els molt carcinògens perillosos per a la salut. Com més gran sigui aquest punt, millor. Això vol dir que l'oli es pot utilitzar a altes temperatures.
Oli de gira-sol refinat Taula comparativa d'oli de cuina més saludable amb punts de fum i proporcions d'àcids grassos Omega 3 L'oli té un punt de fum elevat (227 ° C), però una diferència força gran en la proporció d'àcids - 1: 40. Per tant, és millor ometre això.
Alternativament, mostassa Oli vegetal, mostassa Dades nutricionals i calories, punt de fum (250 ° C; 1: 2, 5) o oli d'alvocat Taula comparativa d'oli de cuina més saludable amb punts de fum i proporcions d'àcids grassos Omega 3 (271 ° C; 1:12)).
L'estimada taula de comparació d'olis de cuina més saludables d'oliva amb punts de fum i proporcions d'àcids grassos Omega 3 L'oli verge extra té un punt de fum no molt elevat (160 ° C), però un nivell d'àcid normal (1:13). Així que és millor afegir-lo a les amanides que cuinar-lo al foc.
Taula comparativa d'oli de cuina més saludable de coco sense refinar amb punts de fum i proporcions d'àcids grassos omega 3 tampoc s'utilitza millor per fregir (punt de fum 177 ° C), sinó fred.
4. Fregir menys
O almenys intenta no utilitzar molt oli. En primer lloc, els aliments l'absorbeixen i es tornen més nutritius. En segon lloc, com hem dit anteriorment, amb l'elecció incorrecta d'oli, poden ser perillosos.
El consum d'aliments fregits i salut cardiovascular: una revisió de l'evidència actual suggereix que els aliments fregits freqüents estan associats amb un alt risc de diabetis tipus 2, insuficiència cardíaca, obesitat i hipertensió.
Per tant, és millor triar un altre tractament tèrmic: coure, bullir, al vapor, guisar o escalfar.
Si encara preferiu fregir, feu servir oli amb un punt de fum alt o una paella antiadherent que no cal untar-la, i no espereu que aparegui una crosta carbonitzada.
5. Afegiu superaliments als àpats
No es tracta d'ingredients cars i rars que s'han de demanar per Internet. Fins i tot la col i la remolatxa més senzilles són superaliments. Després de tot, contenen moltes substàncies útils.
Afegiu moltes verdures i llavors a les vostres amanides. Per exemple, lli, sèsam, rosella. I fins i tot aquestes sensacionals llavors de chía ja es poden trobar a qualsevol supermercat gran.
Espolvorear les farinetes amb fruits secs, llavors de magrana i baies. Els superaliments també s'afegeixen als batuts i les postres.
6. Presta atenció als dolços, aperitius i begudes
En lloc de iogurts comprats a la botiga amb molt de sucre i altres ingredients qüestionables, prepareu un producte natural i afegiu-hi fruites i baies.
Els dolços saludables són fàcils de fer amb fruita seca. Les patates fregides nocives es substitueixen per verdures a rodanxes fines i al forn, gelats, amb sorbets de fruites i baies, i en lloc de barretes d'aperitius, és millor triar una barreja de fruits secs.
Els sucs acabats d'esprémer són més saludables que els envasats, i la compota o la beguda de fruita és més aromàtica i més saborosa que la sosa no natural.
7. Fes tu mateix productes semielaborats
Les costelles, les boles de massa, la carn picada, el manti i molts altres productes semielaborats es cuina millor sols i congelats.
D'aquesta manera sabràs exactament de quins ingredients estan fets. I el menjar casolà sol ser més saborós i aromàtic.
Els nostres articles us ajudaran.
Productes semielaborats casolans: cuinar, congelar, reescalfar
Com fer delicioses boletes casolanes
Els principals secrets i receptes de delicioses costelles casolanes
Com fer un deliciós khinkali: les millors receptes de massa i farcits
10 receptes de nuggets de pollastre molt cruixents
Com fer boles de massa delicioses. Instruccions pas a pas amb GIF
8. Utilitza salses i amaniments casolans
El motiu és el mateix: confiança en una bona composició, perquè definitivament no afegireu cap ingredient dubtós.
Hi ha un munt de receptes fantàstiques.
6 receptes de maionesa casolana que sap millor que la maionesa comprada a la botiga
5 delicioses receptes de maionesa magra
Com substituir la maionesa: 14 opcions originals
4 delicioses receptes casolanes de ketchup de tomàquet fresc
20 amaniments que milloraran el gust de qualsevol amanida
8 receptes de salsa de formatge saboroses
7 receptes de salsa agredolça per a autèntics gurmets
7 receptes fàcils de salsa d'all
10 salses dietètiques per a aquells que es preocupen per la seva forma
10 receptes de salsa de pesto: des dels clàssics fins als experiments
Connecta la teva imaginació i les teves habilitats culinàries i fes que la teva dieta sigui més saludable, més deliciosa i interessant.
Recomanat:
7 trucs de vida senzills per ajudar-vos a fer que els aliments saludables siguin deliciosos
Si creus que una alimentació adequada és superar-te a tu mateix, t'equivoques seriosament. Vaig descobrir com fer menjar saborós i no gastar molts diners
Aliments enganyosos: quines tendències nutricionals se'ns imposen i es diuen que són saludables
La moda per a una alimentació adequada crea els seus "herois". L'esmorzar més saludable és el muesli, el dinar més còmode és el sushi, el berenar més saludable és el iogurt amb fruites seques o batuts. Però no tots els superherois estan preparats per salvar el teu cos:
Els serveis de lliurament d'aliments saludables us ajuden a perdre pes: experiència personal
El lliurament d'aliments saludables és una manera convenient d'organitzar els vostres àpats si no teniu temps per cuinar però teniu diners. Però funciona? Comprovat a tu mateix
Què cuinar amb carbassa: 7 plats deliciosos i saludables
Sopa de puré amb pa de carbassa, khanum, carbassa adobada, amanida, melmelada i galetes picants: sabem què cuinar de carbassa per al primer, segon i tercer
Com fer que els aliments saludables siguin encara més saludables
Si decidiu cuinar aliments saludables, val la pena conèixer les característiques dels aliments naturals. Quan combineu els aliments i els ingredients correctament, els seus beneficis per a la salut es multipliquen. Alguns aliments són saludables per si sols, però quan es combinen amb altres ingredients, es converteixen en armes poderoses en la lluita per la salut.