10 maneres fàcils de fregir un deliciós carbassó a la massa

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Cuina no només verdures, sinó també flors.

Aquest plat està elaborat amb carbassó i carbassó normals. Utilitzeu verdures joves senceres i, quan estiguin massa madures, traieu el nucli amb els ossos durs. Talleu el carbassó amb la forma que vulgueu sense afectar el gust.

Posa les verdures acabades sobre paper sulfuritzat per escórrer l'oli restant. Serviu calent o fred amb una varietat de salses com ara crema agra o tomàquet.

1. Carbassó arrebossat amb orenga

Ingredients

• 1 carbassó;
• 120 g de farina;
• 300 ml d'aigua;
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• 1 culleradeta d'orenga
• 3-4 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu el carbassó a rodanxes fines.

En un bol, combineu la farina, l'aigua, la sal, el pebre i l'orenga. La massa ha de ser líquida i sense grumolls.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix els trossos de carbassó a la massa, i després deixa escórrer l'excés. Fregiu aproximadament un minut i mig per cada costat, fins que la crosta estigui daurada.

2. Carbassó arrebossat sobre aigua mineral

Ingredients

• 2 carbassons;
• 40 g de farina;
• ½ culleradeta de sal;
• 185 ml d'aigua amb gas refrigerada;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu els carbassons a rodanxes oblonges.

En un bol, combineu la farina i la sal. Aboqueu l'aigua mineral a poc a poc i bateu-ho lentament.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix el carbassó a la massa, deixa escórrer l'excés i després sofregim un minut o mig per cada costat.

3. Carbassó arrebossat amb midó

Ingredients

• 1 carbassó;
• 90 g de midó de blat de moro;
• 30 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 ou;
• 120 ml d'aigua;
• 1½ culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt;
• ½ culleradeta d'all en pols;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu els carbassons a rodanxes mitjanes.

En un bol, bateu el midó, la farina, el llevat en pols, l'ou, l'aigua, la sal, el pebre i l'all en pols.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix el carbassó a la massa i sofregim 1-2 minuts per cada costat.

4. Carbassó arrebossat amb ratlladura de llimona

Ingredients

• 1-2 carbassons;
• 170 g de farina;
• 300-350 ml de cervesa lleugera;
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• sal al gust;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Ratlleu el carbassó amb un ratllador en espiral. Batre la farina, la cervesa, la ratlladura de llimona i la sal en un bol.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Agafeu una mica de carbassó, submergiu-lo a la massa i fregiu-lo en una paella fins que estigui daurat, un parell de minuts aproximadament.

5. Carbassó arrebossat amb salsa de soja

Ingredients

• 1 medul·la petita de verdures;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 3 cullerades de kefir;
• 4 cullerades de farina;
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 ou;
• ½ culleradeta de sucre;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu el carbassó a rodanxes.

En un bol, primer barregeu el refresc amb el kefir, després afegiu-hi farina, salsa de soja, ou i sucre. La massa ha de ser espessa i uniforme.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix el carbassó a la massa, i després sofregim un minut o dos per cada costat.

6. Carbassó arrebossat amb farina de civada

Ingredients

• 1 carbassó;
• 100 g de civada;
• 85 ml de llet;
• 100 g de farina;
• 1 ou;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• ¼ culleradeta de cúrcuma - opcional;
• 1 culleradeta de sal
• 1 polsim de pebre;
• 3 cullerades de mantega.

Preparació

Talleu el carbassó a rodanxes.

Tritureu la civada. Combina en un bol profund amb llet, farina, ou, bicarbonat de sodi, cúrcuma, sal i pebre. La massa ha de ser uniforme.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix el carbassó a la massa i sofregim un minut o dos per cada costat.

Sorprèn els teus convidats?

12 receptes fàcils de tomàquet farcit

7. Carbassó arrebossat amb crema agra i herbes

Ingredients

• 1 carbassó;
• sal i pebre al gust;
• 2-3 branquetes d'anet;
• 5-6 cullerades de farina;
• 2 ous;
• 100 g de crema agra;
• ⅓ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu els carbassons a rodanxes, sal i pebre. Picar les verdures.

En un bol, combineu 2 cullerades de farina, ous, crema agra, anet i bicarbonat de sodi.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix el carbassó a la farina restant, després submergeix-lo a la massa i fregim durant 1-2 minuts per cada costat.

Inspira't?

15 delicioses receptes d'ous farcits

8. Carbassó arrebossat amb formatge

Ingredients

• 1-2 carbassons;
• 100 g de formatge;
• 150 ml de kefir;
• 5 cullerades de farina;
• ⅓ una culleradeta d'all sec;
• sal i pebre al gust;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu els carbassons a trossos petits.

Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà. Barrejar amb kefir, farina, all, sal i pebre.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix les verdures a la massa i fregim durant 2-3 minuts per cada costat.

Recordeu fer-ho?

10 amanides d'albergínia que et donaran una mirada fresca a la teva verdura

9. Carbassó arrebossat amb cervesa

Ingredients

• 2-3 carbassons;
• 2 rovells d'ou;
• 4-5 cullerades d'oli vegetal;
• 190 g de farina;
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• 240 ml de cervesa lleugera.

Preparació

Talleu els carbassons a trossos petits.

En bols separats, combineu els rovells amb 1 cullerada d'oli vegetal i la farina amb sal i pebre. A continuació, combineu, bateu i aboqueu lentament la cervesa, remenant constantment. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-ho a la nevera una o dues hores.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix el carbassó a la massa i sofregim durant 2-3 minuts per cada costat.

Mimar-te?

Les 10 millors receptes de pastís de col

10. Flors de carbassó a la massa

Ingredients

• 120 g de farina;
• 180 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de sal;
• pebre al gust;
• 1 ou;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal;
• 10-15 flors de carbassó.

Preparació

Batre la farina, l'aigua, la sal i el pebre en un bol. Cobrir amb paper de plàstic i refrigerar durant 1 hora. A continuació, treure, afegir l'ou i tornar a barrejar.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Submergeix les flors a la massa, i després fregim fins que estiguin daurades, uns minuts per cada costat.

Llegeix també???

• 10 amanides magres que no et deixaran gana
• 10 amanides de rave senzilles i delicioses
• 10 delicioses amanides de cogombre i tomàquet
• 10 refrescants amanides d'api
• 10 delicioses amanides d'espinacs