10 millors maneres de fer panets de carbassó

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Delicioses combinacions amb pollastre, carn picada, formatge, gall dindi, així com abundants variacions veganes amb arròs, patates i col.

Si el carbassó és vell, cal pelar-los de pells i llavors dures. No cal pelar les verdures joves.

Podeu utilitzar carbassons en comptes de carbassons.

1. Costelles de carbassó amb formatge

Ingredients

• 750 g de carbassó;
• sal al gust;
• 150 g de formatge dur;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques d'anet;
• 2 grans d'all;
• 1 culleradeta de cúrcuma
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 ous;
• 6 cullerades de pa ratllat;
• farina de blat de moro, farina de blat o molla de pa - per empanar;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut. Salpebreu, remeneu i passeu-ho a un colador amb un bol a sota. Torneu a les verdures al cap de 15 minuts, quan s'esgoti l'excés de suc.

Mentrestant, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut. Piqueu la ceba i l'anet finament i piqueu els alls. Afegiu el carbassó, la cúrcuma i el pebre als ingredients preparats i remeneu.

Batre els ous i tornar a remenar. Afegiu pa ratllat a la barreja i deixeu-ho durant 10 minuts.

Formeu panets i arrebosseu-los amb farina o pa ratllat. Escalfeu oli en una paella i estireu els trossos. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats per cada costat.

2. Costelles de carbassó amb carn picada

Ingredients

• 300 g de carbassó;
• 300 g de qualsevol carn picada;
• 1 ou;
• 3 cullerades de farina;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut i extreu-ne el suc. Afegiu la carn picada, l'ou, la farina, la sal i el pebre i barregeu-ho bé. Podeu afegir altres condiments al gust.

Formeu panets i poseu-los en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 30-40 minuts.

Podeu cuinar costelles en una paella. Llavors és millor enrotllar-los abans per farina o pa ratllat. Fregiu les peces de treball en oli vegetal a foc mitjà fins que estiguin daurades per tots els costats.

3. Costelles de carbassó amb pollastre, formatge i civada

Ingredients

• 400 g de carbassó;
• 400 g de filet de pollastre;
• 100 g de formatge;
• unes branquetes de julivert;
• unes branques d'anet;
• 2-3 grans d'all;
• 3 ous;
• sal al gust;
• 100 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 100 g de civada;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Ratlleu el carbassó en un ratllador mitjà a gruixut i premeu bé el suc. Tritureu el pollastre. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.

Combina els ingredients preparats amb les herbes picades i l'all picat. Afegiu els ous i la sal i remeneu. Afegiu la farina, el llevat en pols i la farina de civada i torneu a remenar.

Escalfeu l'oli en una paella i hi poseu les costelles formades. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats pels dos costats.

4. Costelles de carbassó amb patates i formatge

Ingredients

• 500 g de patates;
• 250 g de carbassó;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• 2-3 grans d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 100 g de formatge feta;
• 2 ous;
• oli vegetal - per a la lubricació;
• 50 g de formatge dur.

Preparació

Bullir les patates fins que estiguin toves, refredar i ratllar amb un ratllador gruixut. Al mateix, ratlleu el carbassó i premeu bé el suc.

Afegiu la ceba picada, l'all picat, la sal, el pebre, el formatge feta esmicolat i les clares d'ou a les patates i el carbassó. Barregeu bé i emmotlleu les patates.

Repartiu la mantega sobre una safata de forn, poseu-hi els trossos i unteu-los amb els rovells muntats. Espolvorear amb formatge ratllat i posar al forn preescalfat a 170 °C durant 20-25 minuts.

5. Costelles de carbassó veganes amb arròs

Ingredients

• 1 tassa (200 ml) d'arròs sec
• sal al gust;
• 400 g de carbassó;
• 100 g de farina + per arrebossar;
• pebre negre mòlt - al gust;
• pebre vermell - al gust;
• cúrcuma - al gust;
• 1-2 grans d'all - opcional;
• unes branques d'anet;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Bullir l'arròs en aigua amb sal fins que estigui tendre i refredat. Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut. Afegiu-hi gra, farina, sal, pebre negre, pebre vermell i cúrcuma. Podeu afegir altres espècies al gust, així com all picat.

Remeneu la barreja i afegiu-hi l'anet picat. Formeu pastissos i pa amb farina. Escalfeu oli en una paella, estireu-ne els trossos i enrosseu-los a foc mitjà per tots els costats.

6. Costelles de pollastre picades amb carbassó

Ingredients

• 500 g de filet de pollastre;
• 300-400 g de carbassó;
• 1 ou;
• 1-2 grans d'all;
• 2 cullerades de crema agra;
• 4 cullerades de sèmola;
• unes branques d'anet;
• unes branquetes de julivert;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Bateu els filets i talleu-los a trossos petits. Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut i premeu bé.

Afegiu l'ou, l'all picat, la crema agra, la sèmola, les herbes picades, la sal i el pebre al pollastre i el carbassó. Remeneu i deixeu reposar 20 minuts.

Formeu costelles amb la massa i poseu-les en una paella preescalfada amb mantega. Fregiu els espais en blanc a foc mitjà fins que estiguin daurats pels dos costats. Tapeu les patates amb una tapa després de donar-les la volta.

Marcador?

Com cuinar el carbassó al forn. 10 receptes genials

7. Costelles de carbassó amb gall dindi i ordi amb salsa de crema agra

Ingredients

• 300 g de filet de gall dindi;
• 300 g de carbassó;
• 1 tassa (250 ml) d'ordi perlat bullit
• 2 culleradetes d'all sec
• sal al gust;
• ½ culleradeta de cúrcuma
• 250 g de crema agra;
• 1 culleradeta de pasta de tomàquet
• un tros petit de formatge dur o fumat;
• 100 ml d'aigua.

Preparació

Punxeu el gall dindi amb una batedora o piqueu-lo. Ratlleu el carbassó amb un ratllador fi i premeu bé.

Afegiu ordi, mig all, sal i cúrcuma als ingredients preparats. Remeneu, emmotlleu les patates i poseu-les en un motlle.

Combina la crema agra, la pasta de tomàquet, el formatge ratllat finament, l'all restant, la sal i l'aigua. Aboqueu la salsa sobre els trossos i enforneu a 180 °C durant 40-50 minuts.

Mimar-te?

10 receptes de costelles de gall dindi sucoses

8. Costelles de carbassó veganes amb farina de col i cigrons

Ingredients

• 700 g de carbassó;
• 250 g de col;
• unes branques d'anet;
• 1 culleradeta de cúrcuma
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 200 g de farina de cigrons + per arrebossar;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Ratlleu el carbassó i la col en un ratllador mitjà a gruixut. Premeu lleugerament els carbassons. Afegiu-hi l'anet picat, la cúrcuma, la sal i el pebre i remeneu-los.

Afegiu la farina i torneu a remenar bé. Cegeu les patates i enrotlleu-les per farina. Col·loqueu-ho en una paella amb oli calent i daureu per ambdós costats a foc mitjà.

T'agradaria tractar els teus éssers estimats?

10 rotllos de carbassó amb formatge, pollastre, mató, ous i molt més

9. Costelles de carbassó amb pa i all

Ingredients

• 1½ kg de carbassons;
• sal al gust;
• 3-4 llesques grans de pa blanc ranci;
• 5-6 grans d'all;
• 2 ous;
• pebrot vermell picant al gust;
• pebre vermell - al gust;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Ratllem el carbassó en un ratllador gruixut, salem i barregem. Transferiu-los a un colador amb un bol a sota. L'excés de suc hauria d'escórrer en uns 20 minuts.

Tritureu el pa amb una batedora. Passeu els alls per una premsa. Afegiu el pa, l'all, els ous, el pebrot picant i el pebre vermell al carbassó i remeneu-ho.

Traieu les costelles cegues de la massa i poseu-les en una paella amb oli escalfat. Fregiu a foc mitjà pels dos costats fins que estigui daurat.

Aprèn noves receptes?

10 maneres fàcils de fregir un deliciós carbassó a la massa

10. Costelles de carbassó veganes amb patates i pastanagues

Ingredients

• 400 g de patates;
• sal al gust;
• 600-700 g de carbassó;
• 2-3 pastanagues;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes branques d'anet;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• 150-200 g de farina;
• molles de pa - per empanar;
• oli vegetal - per fregir.

Preparació

Bulliu les patates en aigua amb sal fins que estiguin toves. A continuació, fer puré amb un pressionador i refredar una mica.

Ratlleu el carbassó i les pastanagues en un ratllador gruixut. Premeu el carbassó del suc. Combina les verdures amb el puré de patates. Afegiu sal, pebre, herbes picades i farina i barregeu-ho bé.

Formeu les empanades i el pa amb pa ratllat. Escalfeu oli en una paella i poseu-hi els espais en blanc. Daurar-los a foc mitjà pels dos costats.

Llegeix també???

• 10 receptes de carbassons farcits al forn i als fogons
• 8 receptes per a costelles de patates en lloc de puré de patates avorrits
• 10 receptes per a delicioses costelles de fetge
• 14 deliciosos plats de carbassons
• 5 deliciosos pastissos de carbassó