Els 5 llocs de cuina més bruts per mantenir nets

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Els bacteris es poden trobar a qualsevol cuina, però algunes zones són especialment brutes. Descobriu on s'acumulen més bacteris a la cuina i com desfer-se'n de manera efectiva.

1. Esponja rentavaixelles

El 2011, la National Science Foundation (NSF) va realitzar un estudi. i va identificar quines zones de la llar estan més contaminades amb bacteris.

Els microbiòlegs de la fundació van trobar que el 75% de les esponges de cuina i estovalles estaven contaminats amb Salmonella i E.coli.

Per què està contaminat

Les restes de menjar, la calor i la humitat converteixen ràpidament les esponges i els draps en caldo de cultiu de bacteris.

Com protegir-se dels bacteris

• Canvieu els coixinets per rentar plats cada dues setmanes.
• Substituïu els draps per tovalloles de paper.
• Cuina esponges i draps al microones cada pocs dies. Per fer-ho, renteu-los bé i poseu-los al microones. En cas de dubte si una esponja conté plàstic, col·loqueu-la sobre una tovallola de paper. Si el plàstic flueix de la calefacció, la tovallola evitarà que taqui el microones. Escalfeu l'esponja o el drap a gran potència durant dos minuts. Aquest mètode elimina els bacteris nocius i les olors desagradables.

2. Pica de cuina

El mateix estudi va trobar que el 45% de totes les piques de cuina provades estaven contaminades amb bacteris E. coli.

Per què està contaminat

Les restes de menjar entren a l'aigüera de la cuina, creant un ambient excel·lent perquè els bacteris creixin. Si renteu la fruita i la deixeu caure a l'aigüera, aquests bacteris poden entrar al cos i causar indigestió.

Com protegir-se dels bacteris

• Netegeu la vostra pica cada dia amb un netejador especial o lleixiu.
• Recordeu netejar les vores de la pica i els taulells que l'envolten; sovint s'acumulen motlles i brutícia.
• No descongeleu la carn a l'aigüera, no hi llenceu verdures i fruites pelades.

3. Calaixos per guardar fruites i verdures a la nevera

El 2013, la National Science Foundation va fer un altre estudi., durant el qual es va descobrir que els components del motlle i el llevat, els bacteris Listeria i Salmonella estan presents a les caixes de verdures i fruites de la nevera.

Per què estan contaminats?

Poques persones compren exactament tantes verdures com utilitzaran per cuinar. La resta de verdures i fruites s'obliden, es fan malbé i es cobreixen de floridura.

Les restes oblidades poden contaminar les verdures i fruites fresques que mengeu. A més, és impossible determinar visualment si una verdura o fruita està afectada. Que no sigui verd o esponjós no vol dir que no tingui espores de floridura ni bacteris perillosos.

Com protegir-se dels bacteris

• No compreu moltes verdures i fruites i manteniu-les separades de la carn.
• Quan netegeu la nevera, traieu els calaixos de fruites i verdures, esbandiu-los amb una solució d'aigua i un detergent suau i, a continuació, assequeu-los bé amb una tovallola neta.
• Si voleu desinfectar el calaix de possibles bacteris, feu servir una barreja de bicarbonat de sodi i vinagre. Un estudi de 1998 va trobar que una barreja de vinagre i bicarbonat de sodi va aturar el creixement dels bacteris E. coli.

4. Batedora

Un estudi de la National Science Foundation de 2013 va trobar que les pastilles de la batedora contenen salmonel·la, E.coli, floridura i llevat.

Per què està contaminat

Poques persones esbanten totes les parts de la batedora a fons, de manera que les partícules d'aliment queden a la coixinet. A més, la batedora sovint s'emmagatzema en un calaix de la cuina, un lloc fosc sense aire fresc, cosa que la fa encara més atractiu per a Listeria i E. coli.

Com protegir-se dels bacteris

• Netegeu totes les parts de la batedora amb aigua i sabó després de cada ús.
• Per a la desinfecció, podeu utilitzar una barreja de bicarbonat de sodi i vinagre.
• Netegeu cada part de l'aparell amb una tovallola de paper després de netejar-lo. Totes les peces han d'estar completament seques abans de muntar la batedora.

5. Taula de tallar

El mateix estudi de 2013 va trobar que el 18% dels taulers de cuina estaven infectats amb Salmonella i E.coli.

Per què està contaminat

Les partícules d'aliment s'obstrueixen en microesquerdes i rascades del tauler, que queden del ganivet, creant un entorn favorable per al desenvolupament de bacteris.

Com protegir-se dels bacteris

• Esbandiu la pissarra amb sabó per a plats després de cada ús.
• Desinfecteu la pissarra un cop per setmana: netegeu-la amb vinagre i deixeu-la tota la nit.
• Aconsegueix dues taules de tallar. Un és per a carn i peix, l'altre és per a tota la resta.
• Trieu taulons fets de materials que no es rascaran amb un ganivet: taulons de bambú i de goma i taulons de fusta dura.