Com cuinar els dinars a l'oficina per a la setmana que ve: 5 plats de 8 ingredients

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Per oferir-vos àpats deliciosos i saludables durant tota la setmana, només heu de comprar queviures i cuinar-ho tot en un dia.

Pas 1. Compreu queviures

Per oferir-vos els dinars d'oficina durant la setmana, necessitareu:

• 450 g de cigrons, mongetes blanques o altres llegums a la vostra elecció;
• 200 g de filet de vedella o qualsevol altra carn magra;
• 5 llesques de pa integral;
• 1 llauna de tonyina en conserva, verat o salmó rosa en oli
• 1 manat d'enciam (romaine, col xinesa, enciam iceberg o el que vulgueu)
• 1 alvocat madur
• 1 cogombre gran;
• ¾ tasses de nous.

Materials de suport:

• recipients tancats per emmagatzemar aliments;
• bosses grans de plàstic amb cremallera;
• tovalloles de paper.

Comproveu també si hi ha oli d'oliva, suc de llimona (fresc o diluït amb àcid cítric en pols), sal, pebre, comí, all en pols i mostassa de gra a l'armari.

Pas 2. Feu els espais en blanc

Cal passar unes hores el diumenge, però és millor que anar a comprar i estar al costat dels fogons tots els dies laborables. Remull els cigrons i les mongetes a partir de dissabte a la nit. Així que es couen més ràpid.

Fer hummus

L'hummus és un puré de cigrons elaborat amb oli d'oliva, suc de llimona i espècies. Hi ha moltes maneres de fer hummus. La manera més senzilla és triturar els cigrons bullits amb una batedora juntament amb oli d'oliva, suc de llimona, sal i llavors de comí.

En el nostre cas, els cigrons bullits s'han de dividir en dues parts. Envasem un en un recipient, triturem el segon en una pasta, el posem en un recipient i també el posem a la nevera. Si teniu tahini a casa, podeu afegir-lo al vostre hummus de seguida.

El puré de mongetes blanques es prepara de la mateixa manera, només no s'afegeix suc de llimona i, en comptes de comí, és millor utilitzar pebre negre mòlt.

Prepareu el cogombre, l'alvocat i l'amanida

Les fulles d'enciam s'han de rentar sota aigua freda i assecar-les bé amb tovalloles de paper. A continuació, emboliqueu l'amanida amb tovalloles, envaseu-ho tot en bosses amb cremallera i poseu-ho a la nevera. En aquesta forma, les fulles poden romandre fresques fins a set dies. Només cal que comproveu de tant en tant si les tovalloletes s'han mullat. Si és així, substituïu-los.

Rentar el cogombre, posar-lo en un recipient i posar-lo a la nevera. Només cal mantenir l'alvocat a la nevera. Si ho talleu, regeixu-lo amb suc de llimona i poseu-lo en una bossa amb cremallera.

Fregir o bullir la carn

Rentar i pelar la carn de vedella.

Prepareu la carn de la manera que us convingui. El més fàcil és bullir-lo en aigua amb sal. Quan la carn s'hagi refredat una mica, talleu-la a tires, poseu-la en un recipient hermètic i poseu-la a la nevera.

Una altra opció és fregir els medallons de vedella. Per fer-ho, el filet s'ha de batre una mica, marinar durant 15-20 minuts amb mostassa i suc de llimona i després fregir-lo en una paella calenta amb oli d'oliva. Refredar la carn fregida, posar-la en un recipient i posar-la al congelador. Descongelar-lo al microones o al forn quan sigui necessari.

És millor deixar els fruits secs i els aliments en conserva a l'embolcall fins que sigui necessari. Recomanem guardar el pa a la nevera.

Pas 3. Ompliu les vostres carmanyoles

Diumenge a la nit feu el dinar per dilluns, dilluns per dimarts, dimarts per dimecres, etc. Per recordar quan utilitzar, imprimiu el menú següent.

Diumenge: barques de tonyina i alvocat

Talleu l'alvocat per la meitat, traieu el nucli. Utilitzeu una cullera per treure la polpa. Els vaixells de cuir romandran. Tritureu la meitat de la polpa amb una forquilla. Feu el mateix amb mitja llauna de tonyina. Barregeu aquests ingredients junts. Rectifiqueu-ho de sal i pebre i regeix-ho amb suc de llimona. Ompliu les barques d'alvocat amb la pasta resultant.

Col·loqueu 2 cullerades d'hummus en un compartiment separat de la carmanyola i piqueu ¹⁄₃ d'un cogombre.

Dilluns: entrepans oberts d'hummus i vedella

Untar hummus sobre dues llesques de pa (necessiten 2-3 cullerades). Si es desitja, el pa es pot assecar en una paella o en una torradora. Damunt una fulla d'enciam, carn fregida o bullida (160 g) i uns cercles de cogombre.

Com que els entrepans estan oberts, és més convenient menjar-los amb un ganivet i una forquilla.

Dimarts: tacos de nou

Utilitzeu una batedora o un molinet de cafè per triturar dues quartes parts de les nous i barregeu-les amb els cigrons sencers (aprofiteu aproximadament la meitat). Afegiu sal, pebre mòlt i all en pols. El farcit resultant es pot escalfar al microones durant un minut.

Les fulles d'enciam actuaran com a truites. Repartiu-hi el farcit de nou-cigrons i afegiu-hi unes rodanxes d'alvocat.

Dimecres: entrepà de tonyina i cigrons

Tritureu la tonyina i els cigrons restants amb una forquilla. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Pinteu una llesca de pa amb mostassa de gra. Poseu-hi l'enciam i el farcit de tonyina i cigrons. Cobrir amb un altre tros de pa.

Dijous: sobra d'amanida

Trenqueu l'amanida restant amb les mans, piqueu la carn i el cogombre, piqueu les nous. Posa-ho tot a la carmanyola en files. No us oblideu dels cigrons. Condimentar amb oli d'oliva, sal i pebre. I encara us queda un tros de pa per sucar amb l'hummus restant.