RECEPTES: Tres salses amb crema agra

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Mai hi ha massa salses. Poden complementar, emfatitzar o canviar completament el gust de tot el plat o dels seus components individuals. Les salses a base de crema agra, de les quals parlarem en aquest article, es convertiran en el centre de la taula del bufet, convenientment situada entre una muntanya de patates fregides, o us faran menjar totes les verdures fresques alhora, ja que són còmodes d'utilitzar. com dips i amaniments d'amanides.

Salsa de Ceba Caramelitzada

Ingredients:

2 cebes;
25 ml d'oli vegetal;
80 g de crema agra;
120 g de formatge crema;
sal pebre.

Aquesta recepta et portarà més temps perquè està a base de ceba, que s'ha de caramel·litzar abans d'afegir.

Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en oli vegetal calent fins que estigui transparent. A continuació, reduïu el foc i deixeu reposar la ceba al foc durant 20-25 minuts, o fins que quedi enganxosa i caramel·litzada. Vigileu la ceba i remeneu constantment, afegiu-hi una mica d'aigua si cal perquè no es cremi.

Batre el formatge cremós i la crema agra, afegiu-hi sal i pebre al gust i barregeu-ho tot amb ceba caramel·litzada.

La salsa és ideal com a salsa per a patates fregides i crutones.

Salsa mexicana picant

Ingredients:

180 g de crema agra;
1 cullerada de julivert i anet;
½ culleradeta de ceba seca;
½ culleradeta d'all sec;
un polsim de flocs de xili;
salsa calenta al gust;
35 g de formatge dur.

Picar les herbes i ratllar el formatge. Barregeu tots els ingredients de la llista.

Salpebreu la salsa al gust.

Serviu-ho amb truites fregides, entrepans, rotllos de pita i tacos.

Salsa ranxo

Ingredients:

115 g de crema agra;
60 ml de kefir;
45 g de maionesa;
suc de llimona al gust;
1 gra d'all;
anet i julivert al gust.

Picar les herbes i passar els alls per una premsa. Barregeu tots els ingredients de la llista.

Salpebreu al gust. Si la consistència us sembla massa fina, afegiu una petita porció de crema agra o maionesa a la barreja. Per reduir el contingut de greix, la maionesa es pot excloure completament de la recepta.