Com triar un vi deliciós i no pagar en excés

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Creiem que una beguda cara té millor gust, però això és només un truc del nostre cervell.

Pots passar molt de temps esbrinant per tu mateix quant estàs disposat a donar pel vi. I si per vacances? I si només sopes a casa? I si t'apuntes a la feina? Dempeus al supermercat, estem segurs que entenem el vi: hem llegit les crítiques, hem apreciat l'ampolla, hem mirat de prop l'etiqueta. Però això és un autoengany. I Lifehacker té proves.

No confieu en el truc qualitat-preu

El 2008, un grup de científics va publicar Do More Expensive Wines Taste Better? al Journal of Wine Economics, un estudi digne de menció "Does Expensive Wine Taste More?" Es van convidar 6.000 persones a participar, tothom va quedar amb els ulls embenats i es va convidar a tastar a cegues els vins i valorar-ne les qualitats. Fantàstic, però gairebé ningú no va notar la diferència, i el més car va agradar a tothom, fins i tot una mica menys que el més barat.

Les investigacions anteriors mostren les dades citades a la revista Els vins més cars saben millor? que efectivament hi ha una correlació entre el preu i la satisfacció amb el vi. A la gent li agraden les coses més cares. Però això passa perquè creiem: s'ha de pagar per qualitat, i el preu en certa mesura correspon al contingut.

L'any 2017, investigadors de la Universitat de Bonn (Alemanya) van posar Per què el vi car sembla tenir millor gust: és l'etiqueta de preu de la qüestió de si el vi car té un millor gust. Va resultar que sí, però aquí hi ha un truc. Ens n'hi ha prou de pensar que el vi és car per fer-nos semblar molt més saborós. Si omples tres gots de la mateixa ampolla, però n'indiquis el preu a 3, 8 i, per exemple, 16 dòlars, l'últim serà més saborós. En el cervell del subjecte, les zones de motivació i presa de decisions es tornaran actives, i la seva mà anirà a buscar un got més car per beure'l fins al final.

Màrqueting de placebo. La bellesa és que encara que beguis un "maniquí" i només en dius car, el cervell encara ho percep com un valor. Anem a esbrinar com, sabent-ho, aprendre a triar el vi.

Fes un mapa

És evident que un vi concret per a una persona concreta pot ser més o menys saborós. Però per no caure en el parany del màrqueting i no pagar en excés, és important escoltar els vostres propis sentiments, i no les crítiques i comentaris dels experts en vins. Per a això, només és adequat l'assaig i error.

Tria tu mateix el rang de preus en què estudiaràs el vi. Determineu quant i amb quina freqüència esteu disposat a gastar-hi. I escriu-ho!

Fes un mapa de les teves aventures vinícoles. Pots mantenir-lo en línia i adjuntar una foto de l'etiqueta, perquè més endavant sigui fàcil esbrinar què necessites a la botiga. Introduïu un sistema de qualificació, com ara 1-10 punts, i proveu coses noves. Aleshores, d'aquí a un mes, sis mesos, un any, sabràs exactament què t'agrada i quant costa realment donar-ho.

Elogi en una festa

Quan vagis amb vi als teus amics o companys, fes-los una bona acció: digues-los que el vi és excel·lent i car!

En la majoria dels casos, oblidem les marques i els preus de les ampolles un moment després de sortir del bastidor. És poc probable que algú us faci presumir al màxim. O, per exemple, només tens en compte que un amic sommelier t'ha aconsellat molt. Així, sense gastar massa, faràs el vi molt més saborós. Almenys pel cervell dels que tractes.