Deliciós i econòmic: 10 àpats de classe econòmica que tothom pot gestionar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El menjar deliciós no només es troba als restaurants de gamma alta. En aquesta selecció, trobareu plats econòmics, però molt deliciosos.

1. Draniki

Deruny, o creps de patates, són familiars per a tothom des de la infància. Productes mínims, valor nutricional màxim. Una solució fantàstica quan vols alguna cosa saborosa i la nevera està buida.

Ingredients

• 4 patates mitjanes;
• 2 cebes petites;
• 1 ou;
• 3-4 cullerades de farina;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal - per fregir;
• crema agra - per servir.

Preparació

Peleu i fregueu les patates amb un ratllador gruixut. Podeu fer el mateix amb les cebes, o simplement piqueu-la finament. Afegiu l'ou i la farina a les patates i les cebes. També pots afegir verdures picades o bolets fregits, o jugar amb espècies. Saleu, pebreu i barregeu-ho tot bé.

Poseu la massa resultant en una paella ben escalfada amb oli vegetal. El més convenient és fer-ho amb una cullerada, pressionant lleugerament cada creps per sobre. Fregiu fins que estigui daurat per ambdós costats.

Servir amb crema agra. Les creps de patates són delicioses tant fredes com calentes.

2. Patates al forn farcides

Si ahir vau sopar patates al forn o bullides, aquesta recepta us ajudarà a fer front a les restes.

Ingredients

• 2 embotits;
• oli vegetal - per fregir;
• 1 ceba petita;
• 3 grans d'all;
• 1 pebrot dolç;
• 1 culleradeta de romaní, orenga o qualsevol altre condiment que escolliu
• 4 patates bullides o al forn;
• ¼ gots de crema agra o iogurt sense additius;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Talleu les salsitxes a daus i sofregiu-les amb oli vegetal. Quan estiguin daurats, poseu-los sobre paper absorbent per eliminar l'excés de greix. Fregiu la ceba picada a la mateixa paella. Quan estigui translúcid, afegiu-hi l'all picat, els pebrots tallats a daus i els condiments.

Talleu les patates per la meitat, traieu el cor amb una cullera, deixant les parets d'uns 5-7 mm de gruix. Poseu una mica de crema agra o iogurt i el farcit de llonganissa i verdures dins de cada meitat. Frega el formatge per sobre.

El plat es pot servir a taula ja en aquesta forma, o es pot posar al forn o al microones un parell de minuts per fondre el formatge.

3. Guisat de verdures amb xili

Plat de temporada: el més barat després de la collita. Hi pot haver tantes variacions d'aquest plat com vulgueu; tot depèn de la vostra imaginació culinària. Aquí teniu un d'ells.

Ingredients

• 1 carbassó mitjà;
• 1 albergínia mitjana;
• 2 pebrots petits;
• 2 pebrots dolços mitjans;
• 2 cebes petites;
• 2 grans d'all;
• 1 tassa de mongetes
• 1 llauna de blat de moro en conserva;
• 3 cullerades de salsa de tomàquet;
• oli vegetal - per fregir;
• sal, pebre negre, orenga - al gust.

Preparació

Prepareu les verdures pelant-les i tallant-les a daus. Recordeu desfer-se de l'amargor de l'albergínia i treure les llavors dels pebrots. Bulliu les mongetes en aigua lleugerament salada.

Col·loqueu les verdures (excepte els pebrots i les mongetes) en una paella ben escalfada i untada amb oli o en una cassola de fons gruixut. Cuini tot a foc lent.

Quan les verdures estiguin tendres i fluides, afegiu-hi salsa de tomàquet, sal, pebre, orenga i altres espècies al vostre gust. En comptes de la salsa de tomàquet, podeu utilitzar tomàquets ben picats al vostre propi suc. Ara el principal atractiu del plat és el pebrot. Com més el poseu, més picant serà el guisat.

Tapar i coure a foc lent durant 20 minuts. Serviu amb crema agra i pa.

4. Burrito de mongetes

Un burrito és una truita mexicana embolicada amb una varietat de farcits. Ja que a la nostra selecció de plats econòmics, podeu utilitzar lavash armeni en comptes de truita.

Ingredients

• ½ tassa de mongetes
• sal al gust;
• fulles d'enciam;
• 1 tomàquet gran;
• 1 pa de pita prim;
• 2 cullerades de salsa picant;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Bulliu les mongetes (preferiblement blanques) en aigua amb sal. Rentar i tallar l'enciam i el tomàquet. L'opció d'hivern són els tomàquets al seu propi suc i la col xinesa.

Escalfeu una mica el pa de pita i pinzeu-lo amb salsa calenta. Disposeu les verdures i empolvoreu-les amb formatge ratllat. Enrotlleu el pa de pita en un tub o sobre.

Serviu amb crema agra o qualsevol altra salsa que vulgueu.

5. Hamburgueses vegetarianes

Qui va dir que la costella d'hamburguesa hauria de ser carn? En una versió econòmica, es pot fer amb verdures.

Ingredients

• ½ tassa de mongetes
• 50 g de nous;
• 1 manat de coriandre o altres verdures;
• 2 grans d'all;
• 1 ceba;
• 1 ou;
• ½ tassa de farina;
• sal i pebre negre al gust;
• 2 panets d'hamburguesa;
• oli vegetal - per fregir;
• 1 cullerada de ketchup
• 1 cullerada de pasta de curri verd

Preparació

Talleu les mongetes bullides (com a opció - en conserva) en una batedora, però no gaire. Afegiu-hi fruits secs picats, herbes, all, ceba i clara d'ou. Barrejar bé, afegint farina a poc a poc. Si resulta aigua, afegiu-hi més farina.

Rectifiqueu de sal i pebre, torneu a barrejar bé i deixeu-ho a la nevera durant 10 minuts. En aquest moment, assequeu els panets d'hamburguesa en una paella seca. A continuació, afegiu-hi oli i sofregiu-hi les costelles de mongetes formades. Han de ser de la mida d'un pa, però no gaire gruixuts. Fregir fins que quedi cruixent.

Pinteu la part inferior amb pasta de curri verd, col·loqueu-hi una costella de mongetes a sobre, poseu-hi salsa de tomàquet i afegiu-hi la segona meitat. Podeu afegir enciam i rodanxes de tomàquet a la vostra hamburguesa si voleu.

6. Sopa "buida"

Aquesta és una gran solució quan voleu alguna cosa calenta i no teniu temps de fer una sopa plena. Al mateix temps, el plat és molt, molt dietètic.

Ingredients

• sal al gust;
• 2 patates grans;
• 1 fulla de llorer;
• 2 cebes grans;
• crema agra - per servir.

Preparació

Agafeu una cassola de 3 litres i ompliu-la uns tres quarts d'aigua. Porta a ebullició. Quan l'aigua estigui a punt de bullir, afegiu-hi sal. Poseu les patates pelades i tallades a daus en aigua bullint. Esbandida i tirar-hi la fulla de llorer.

Quan les patates estiguin toves, la sopa ja està a punt! Aboqueu-lo en bols, afegint un grapat (o fins i tot més) de ceba picada a cada bol. Blanqueja la sopa amb crema agra (com més, més saborosa) i comença el teu àpat.

7. Anelles de ceba a la massa

Aquest és alhora un plat independent i un excel·lent berenar de cervesa. Es prepara molt ràpidament i el conjunt de productes és tan elemental que sens dubte es trobarà a qualsevol llar.

Ingredients

• 3 cebes grans;
• 2 ous;
• 100 g de crema agra;
• 100 g de farina;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal per a greixos profunds.

Preparació

Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes i separeu-la. Per desfer-se de l'excés d'amargor de la ceba, aboqueu-hi aigua bullint. El més convenient és fer-ho en un colador per posar immediatament els anells sota aigua freda i evitar que bullin.

Prepareu la massa. Batre els ous, afegir la crema agra, la farina i la sal i batre-ho tot. Si us agrada el picant, podeu afegir pebre o mostassa a la massa. A més, de vegades s'afegeix formatge ratllat perquè els anells siguin més cruixents.

Espolvorear els anells de ceba amb farina, després submergir-los en la massa i submergir-los en oli vegetal ben escalfat. Quan aparegui una crosta daurada, la podeu treure. Poseu els anells de ceba acabats sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.

Serviu amb qualsevol salsa de tomàquet.

8. Abadejo fregit en salsa de verdures

Pollock us costarà el més barat al departament de peix de la botiga. A més, es pot preparar de manera que no tingui pitjor gust que les varietats de peix d'elit.

Ingredients

• 500 g de filet d'abadejo;
• 2 cullerades de farina;
• oli vegetal - per fregir;
• 2 tomàquets petits;
• 1 manat de cebes verdes;
• 1 gra d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació

Esbandiu els filets de peix, comproveu que no hi hagi ossos i talleu-los a trossos petits. Cada un d'ells s'ha d'enrotllar amb farina i fregir en una paella calenta i untada amb oli. Això triga uns 7 minuts.

A continuació, poseu a la mateixa paella els tomàquets tallats gruixuts i les cebes verdes picades (com més, millor). Rectifiqueu de sal, pebre i premeu un gra d'all sobre el peix i les verdures. Remeneu i cuini a foc lent durant uns 10 minuts. Si veieu que hi ha poc líquid a la paella i el contingut es comença a cremar, afegiu-hi una mica d'aigua.

En acabar la cocció, ho podeu espolvorear tot amb formatge ratllat. Aquest peix va bé amb arròs i pasta.

9. Pastissos de formatge

Un altre plat conegut per tothom des de la infància. Moltes mestresses de casa estan experimentant amb receptes de pastissos de formatge (o mató). Altres creuen que la versió clàssica és ideal.

Ingredients

• 500 g de formatge cottage;
• ¼ culleradeta de sal;
• 2 cullerades de sucre;
• 2 cullerades de farina;
• 1 ou;
• 30 g de mantega;
• crema agra o melmelada - per servir.

Preparació

En un bol profund, tritureu la quallada amb una forquilla. Afegiu-hi sal, sucre i farina, trenqueu l'ou. Pastar la massa. Ha de ser suau, però no enganxós a les mans. Si la quallada està massa greixosa i humida i la massa no s'enganxa, afegiu-hi una mica més de farina.

Formeu costelles d'uns 2 cm de gruix a partir de la massa de formatge resultant, fregiu les coques de formatge en mantega uns 5 minuts per cada costat.

És millor servir els pastissos de formatge ben calents, tot i que quan es refreden són molt gustosos. Es poden empolvorar amb sucre en pols o melmelada. Els que els agrada la versió menys dolça mengen pastissos de formatge amb crema agra.

10. Pollastre a la sal

Aquesta recepta causa desconcert a molts: pollastre, sal i ja està?! Però un cop ho proveu, es fa massa mandrós coure el pollastre al forn d'una altra manera. A més, en aquest cas, resulta només una crosta cruixent impressionant!

Ingredients

• pollastre a la graella amb un pes d'1,5-2 kg;
• 1 kg de sal de taula.

Preparació

El pollastre refrigerat s'ha d'esbandir i assecar amb tovalloles de paper. Si es desitja, el pollastre es pot fregar amb herbes seques i suc de llimona, però això no és gens necessari. Si el pollastre és prou gras, ja quedarà sucós i saborós.

Tapeu una safata de forn amb paper pergamí i hi ruixeu-hi la sal en una capa d'uns 2 cm, poseu el pollastre a la sal amb l'esquena cap avall i l'envieu al forn preescalfat a 200 °C durant 1,5 hores. Podeu comprovar la preparació perforant el pollastre amb un escuradents. Si surt suc clar, es pot treure el pollastre.