2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
Per a aquells que prefereixen les proteïnes vegetals a les animals, els llegums han estat durant molt de temps els millors amics. Podeu cuinar un gran nombre de plats amb ells, des de sopes fins a costelles. El falafel és una de les variacions d'aquest últim. A diferència del tradicional falafel oriental, les nostres boles de cigrons no es fregeixen, sinó que es couen al forn, convertint-se no només en un deliciós, sinó també en un aperitiu saludable.
Ingredients:
- 2 tasses de cigrons bullits;
- un grapat de julivert;
- 170 g de cacauets;
- 1 ceba petita;
- 2 grans d'all;
- 1 cullerada de farina;
- 1 culleradeta de pebre vermell;
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de tomàquet mòlt sec;
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 3 cullerades d'oli vegetal.
En aquest cas, no necessitem només cigrons bullits, sinó fins i tot una mica bullits. Bulliu les mongetes amb ½ culleradeta de bicarbonat de sodi afegit a l'aigua després de bullir. Passeu els cigrons bullits per un picador de carn o bateu-los en una pasta amb una batedora juntament amb els fruits secs. Afegiu-hi la resta d'ingredients, després de tallar la ceba i l'all.
Barregeu-ho tot bé amb les mans per distribuir el llevat en pols uniformement per tots els ingredients. Afegiu verdures. Torna a remenar.
Dividiu la massa resultant en 24 porcions iguals i enrotlleu cadascuna en una bola amb les palmes enoliades. Col·loqueu les boles de falafel sobre pergamí oli.
Coure al forn a 200 graus durant 15-20 minuts.
Serviu així amb salses de crema agra, hummus i chutney, o emboliqueu-ho en pita amb les vostres verdures preferides.
Recomanat:
Com cuinar patates al forn: 13 millors receptes
Segur que a tothom li agradarà aquesta patata al forn! Gratinat, patates al forn amb sal, falques cruixents al parmesà, patates farcides amb salsa i més
Com cuinar ous al forn: 10 receptes per diversificar el teu esmorzar
Lifehacker ha recollit les millors receptes d'ous al forn. Enforna ous amb alvocats, tomàquets i cistelles de carn, fes bufades de luxe i cuina una deliciosa frittata
Com cuinar una oca sucosa al forn: secrets i receptes
Consells sobre com triar, què farcir i com enfornar correctament una oca sencera perquè la carn quedi suau i la crosta cruixent. A més de 5 receptes sorprenents
Com cuinar carn sucosa al forn: 10 millors receptes
Porc rostit, vedella i xai en cassoles, paper d'alumini, màniga i fins i tot un pot. La carn cuinada segons aquestes receptes al forn decorarà qualsevol taula
10 pastissos sense forn que no es distingeixen dels al forn
No cal mirar els pastissos i quedar-se al foc durant molt de temps. Aquests pastissos són tan fàcils de preparar que fins i tot un nen pot manejar-ho. Lifehacker va recollir Napoleó, crema agra, formiguer, maduixa, nou, xocolata i altres pastissos sense coure