Com cuinar ous al forn: 10 receptes per diversificar el teu esmorzar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Enforna ous als alvocats, tomàquets i cistelles de carn, fes bufades de luxe i fes una deliciosa frittata.

1. Ous senzills al forn

Ingredients

• una mica d'oli vegetal;
• 6-12 ous (segons la mida del plat per al forn);
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Unteu amb oli els compartiments d'una safata per a magdalenes. Trenqueu suaument un ou a cadascun d'ells, afegiu-hi sal i pebre. Es poden utilitzar altres condiments que escolliu. Coure al forn a 180 °C durant 15-17 minuts.

Com cuinar els ous correctament perquè siguin fàcils de netejar i deliciosos →

2. Cassola d'ous amb mató i formatge

Ingredients

• 1 cullerada de mantega
• 12 ous;
• 400 g de formatge dur;
• 400 g de formatge cottage granular;
• 60 g de farina;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Pinteu una petita font de forn amb mantega fosa. Bateu els ous amb una batedora i afegiu-hi formatge ratllat, mató, farina, sal i pebre. Remeneu bé i aboqueu la barreja al plat preparat.

Coure al forn preescalfat a 180 °C durant 50-60 minuts. Passats 45 minuts des de l'inici de la cocció, comenceu a comprovar la preparació de la cassola: ha de tornar-se densa.

Deliciosa cassola de boletes a l'estil italià →

3. Ous al forn en cistelles d'alvocat

Ingredients

• 1 alvocat
• 2 ous;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu l'alvocat per la meitat longitudinalment i traieu el pit. Utilitzeu una cullera per treure part de la polpa fent forats per als ous. Transferiu les meitats d'alvocat a una safata de forn perquè estiguin anivellats.

Trenqueu amb compte un ou a cada meitat. Afegiu el condiment i enforneu a 200 °C durant 15 minuts.

11 trucs de vida útil amb alvocat →

4. Magdalenes d'ou amb bolets, herbes i formatge feta

Ingredients

• 12 ous;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• ½ raïm d'espinacs;
• unes branques d'alfàbrega;
• 100 g de xampinyons;
• 100 g de formatge feta.

Preparació

Batre els ous amb sal i pebre. Afegiu-hi els espinacs i l'alfàbrega picats, els bolets picats i la feta picada. Barrejar bé.

Col·loqueu motlles de paper a cada compartiment de la safata de forn de magdalenes i repartiu-hi la barreja d'ou. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant 20 minuts.

Magdalenes d'ou: una recepta per als que estan cansats dels ous remenats →

5. Frittata amb pernil i pebrot

Ingredients

• 8 ous;
• 60 g de iogurt natural;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 150 g de pernil;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Batre els ous i el iogurt. Talleu el pebrot, la ceba i el pernil a daus, piqueu els alls. Repartiu aquests ingredients al fons d'un plat petit amb mantega. Afegiu el condiment i cobriu-lo amb la barreja d'ou.

Poseu el plat al forn preescalfat a 180 °C durant 30 minuts. A continuació, espolvorear la frittata amb formatge ratllat i coure durant 10 minuts més.

Idees d'esmorzar: la truita més esponjosa →

6. Magdalenes d'ou en cistelles de carn

Ingredients

• 450 g de vedella mòlta;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• 1-2 grans d'all;
• 1 ceba petita;
• 6 ous;
• 2 tomàquets;
• 100 g de formatge dur;
• unes branquetes de julivert;
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Combina la carn picada, les espècies i l'all i la ceba picats. En un altre recipient, bateu els ous amb sal i pebre. Traieu les llavors dels tomàquets i talleu-los a daus petits. Afegiu als ous els tomàquets, el formatge ratllat i el julivert picat, remeneu.

Unteu una safata per a magdalenes amb mantega. Disposar la carn picada a les cel·les i formar cistelles, pressionant la carn contra les parets. Col·loqueu la barreja d'ou a cada cistella. Coure els muffins a 200 °C durant 30 minuts.

10 deliciosos plats de carn picada que qualsevol persona pot manejar →

7. Torrades al forn amb ou i cansalada

Ingredients

• 4 llesques de cansalada;
• 4 llesques de pa;
• 4 ous;
• 100 g de formatge dur;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes quantes plomes de ceba verde.

Preparació

Talleu la cansalada a trossos grans, poseu-la en una paella prèviament escalfada i fregiu-la uns minuts per cada costat fins que estigui daurada. Col·loqueu les llesques de pa en una safata de forn folrada amb paper pergamí i feu servir el dors d'una cullera per formar-hi els sagnats de farcit.

Col·loca trossos de cansalada al voltant de cada sagnat i trenca un ou al centre. Espolvorear amb formatge ratllat i coure a 190 °C durant 12 minuts. Si voleu que l'ou sigui més dur, deixeu-ho coure uns 15 minuts. Espolseu el condiment i la ceba picada sobre la torrada preparada.

Idees d'esmorzar: ou a cistella de pa torrat →

8. Frittata amb verdures al forn

Ingredients

• 1 pebrot vermell;
• 1 pebrot groc;
• 1 albergínia petita;
• 1 ceba;
• 1 medul·la petita de verdures;
• 1 patata pelada;
• 2 grans d'all;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 8 ous;
• 100 ml de llet;
• 50 g de formatge dur;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Talleu el pebrot, l'albergínia, la ceba, el carbassó i les patates a trossos grans i poseu-los en una safata per al forn. Afegiu-hi l'all picat, afegiu-hi oli, salpebreu i remeneu. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant 15-20 minuts.

Batre els ous i la llet. Afegiu-hi quasi tot el formatge ratllat i el julivert ben picat i barregeu-ho bé. Transferiu les verdures a una safata de forn folrada amb pergamí. Aboqueu-hi la barreja d'ou, empolseu amb la resta de formatge i enforneu a 180 °C durant 20 minuts més.

Com cuinar qualsevol frittata sense recepta →

9. Puffs amb ous al forn

Ingredients

• 250 g de pasta de full;
• 4 ous;
• 30 g de formatge dur;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes quantes plomes de ceba verde.

Preparació

Talleu quatre cercles d'11-12 cm de diàmetre de la làmina de massa i transferiu-los a una safata per forn folrada amb pergamí. Agafeu un got o un talla-galetes rodó, el diàmetre del qual sigui aproximadament 1 cm menys que els trossos de massa, premeu lleugerament amb el got o el motlle sobre els cercles perquè formin vores. Això és necessari per després fer les sagnies dels ous.

Al mig de la massa, feu unes punxades amb una forquilla i poseu la safata per al forn a la nevera durant 10 minuts. A continuació, poseu al forn preescalfat a 200 °C durant 8 minuts, fins que les vores de la massa pugen. Traieu la safata del forn i feu servir una cullera per formar petites sagnies als productes de forn.

Poseu-hi una mica de formatge ratllat a cadascun d'ells i trenqueu l'ou suaument. Espolvorear amb sal i pebre i posar al forn durant 12 minuts més. Decoreu els fulls acabats amb ceba picada finament.

Què cuinar amb pasta de full: 20 plats ràpids i saborosos →

10. Ous al forn en cistelles de tomàquet

Ingredients

• 3 tomàquets grans;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 3 ous;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• una mica de parmesà ratllat - opcional.

Preparació

Col·loqueu els tomàquets en una safata de forn folrada amb paper pergamí. Talleu la part superior i traieu les llavors. Ruixeu-ho amb oli i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Poseu els tomàquets al forn preescalfat a 200 °C durant 10 minuts.

A continuació, trencar un ou a cada cistella de tomàquets, salpebrar i posar al forn durant 15 minuts més. Espolseu amb ceba picada i formatge ratllat si voleu.