Com aprendre a entendre el vi i no convertir-se en un esnob

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

L'amor pel vi no és una cosa per avergonyir-se. La idea d'aquesta beguda com un plaer car, exquisit i extremadament refinat també està equivocada. Estimar el vi és molt senzill, i tothom pot aprendre a entendre-lo perquè la cartera quedi plena i el nas no s'aixequi al cel.

Els coneixedors del vi sovint són anomenats snobs. I això s'entén: la terminologia i els noms estrangers fan que un principiant estigui com a mínim estupefacte. Els crítics de vi i els sommeliers seriosos que parlen pomposament del sol jugant a la copa tampoc ho fan fàcil. I també hi ha molts prejudicis que només allunyen de comprar una ampolla interessant: els vins francesos són bons, però els domèstics no, el suro és bo, i la copa o sintètica és dolenta…

El món del vi requereix totes aquestes convencions i complexitats? Vam decidir esbrinar com començar a estimar el vi i al mateix temps seguir sent nosaltres mateixos.

Tasta el vi i recorda el que t'agrada

Si ja esteu interessats en el vi, aquest pas és fàcil. Només prova més varietats! Compra vins d'arreu del món, de tots els tipus i varietats.

Només proveu d'explorar els prestatges del supermercat. Compra Pinot Noir i després Cabernet Sauvignon. Després - chardonnay o pinot gris. El fet és que tots es diferencien no només pel gust, sinó també per l'aroma. Encara que el color d'alguns tipus de vi us sembli el mateix.

Aquest senzill pas us ajudarà a entendre ràpidament les notes característiques de les varietats i aprendre a associar una aroma concreta amb el nom del vi. També entendreu quins vins us agraden i quins tenen mal gust.

Gràcies a un curs tan curt, podràs evitar judicis radicals com "Jo només bec vins negres/blancs", perquè almenys és una tonteria dir-ho.

Massa gent es nega el plaer de tastar un bon vi negre o blanc simplement perquè no els agrada cap de les varietats.

Quan tasteu el vi i us adoneu que aquesta copa era especialment bona, feu-ne una nota. Mantenir un diari (en un quadern o utilitzant una aplicació especial). Escriu les teves impressions de cada tipus de vi, anota per què t'ha agradat o no beure'n.

Un dels blocs de notes de vins més bonics i coneguts, el Moleskine Wine Journal, està disponible tant com a edició tradicional com com a aplicació per a telèfons intel·ligents.

I no us afanyeu a córrer a la botiga, comprar tot el que veieu i organitzar un tast massiu. És millor que prenguis el teu temps. Has d'aprendre molt sobre tu i les teves preferències. Tingueu en compte els vostres propis sentiments i exploreu el sabor de cada varietat en detall. Per exemple, si us va agradar el Riesling, compreu unes quantes ampolles més d'aquest vi, només ara, d'altres parts del món.

Trobeu ressenyes adequades

Tota aquesta investigació sobre els gustos pot ser esgotadora, tant per a tu com per a la teva cartera. Malauradament, els diners del vi repugnant no us seran retornats.

Necessites trobar persones amb idees afins que, com tu, estan començant el seu viatge al món del vi.

O trobeu aquells que puguin parlar de vi sense patetismo i grandilocució. Necessites ressenyes i històries sobre el vi que t'interessa. Per facilitar-vos-ho, us suggerim que utilitzeu aplicacions mòbils i serveis en línia. La dificultat rau en el fet que moltes d'aquestes eines romanen en anglès.

Una de les enciclopèdies de vins més famoses, malauradament, només està disponible en anglès. Però, d'altra banda, està convenientment organitzat i ofereix una guia detallada i senzilla del vi per a principiants.

L'aplicació Vivino és una de les més efectives per a un principiant. Per conèixer ressenyes sobre un vi en concret, només cal fer una foto de l'etiqueta o introduir el nom manualment. Fins i tot si l'aplicació està en anglès, conté molts vins populars russos, ucraïnesos i georgians juntament amb varietats rares i desconegudes.

Per obtenir un coneixement bàsic de sabors i varietats, consulteu els llibres. Simples i directes, t'ajudaran a navegar pel món dels vins. Comenceu amb Hugh Johnson i Jancis Robinson's Wine. L'Atles Mundial del Vi. Per aprofundir en el tema, proveu de llegir Le Vin en 80 preguntes de Pierre Casamayor. Si voleu entendre per què aquest o aquell vi s'anomena així, i no d'una altra manera, obriu “Vi. Presentació del vi d'Oz Clarke: una guia completa per al bevedor de vi modern d'Oz Clarke. Aquest treball examina amb detall l'origen de les varietats més famoses, la geografia i les característiques gustatives dels vins clàssics.

Tots aquests passos us ajudaran a trobar una base teòrica per a les vostres pròpies cerques, així com a reduir el cost d'una nova afició.

Compra només vi que et puguis permetre

Parlant de costos, per cert. La millor manera d'evitar l'esnobisme és simplement abstenir-ne amb totes les vostres forces. No hauríeu de xerrar constantment sobre aquests vins cars i fins que vau aconseguir. En lloc de parlar, porta un parell d'ampolles de vi bon i econòmic per al teu aniversari o festa. La teva recomanació valdrà més que totes les històries del vi.

Qualsevol hobby, inclòs els relacionats amb el vi, hauria de ser un plaer. El que t'agrada pot no agradar a un altre. L'aroma que reculls al got pot no ser evident per al teu acompanyant. Si no està d'humor per discutir les complexitats de la beguda, no hauríeu d'insistir en això.

Guarda les teves impressions i notes per al públic que ho agrairà i explica al teu amic la teva varietat preferida. I amb això n'hi ha prou.

El mateix passa amb el cost del vi. No hi ha manera que el cost d'un vi us garanteixi el seu gran sabor i aroma. Hi ha vins de centaus que et sorprendran. I ningú garanteix que una ampolla cara omplirà el teu got amb una beguda deliciosa i delicada. Jutjar el vi pel seu preu és senzillament estúpid, i encara més, no hauríeu de malgastar els vostres últims estalvis en la beguda.

El vi és un món meravellós que val la pena iniciar-te en el teu viatge. El teu objectiu és sortejar tots els obstacles construïts pels anomenats coneixedors del vi i aprendre a confiar en tu mateix i en els teus sentiments.

Tasta i gaudeix de la varietat de colors i sabors de la copa. Això és tot el que cal parar atenció.