20 aliments que tothom hauria de tenir a la seva cuina la nit de Cap d'Any

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La nit de Cap d'Any i Nadal és una època agradable però agitada. Si aneu a acollir convidats a casa, és hora d'aprovisionar-vos de menjar per endavant que us ajudarà a preparar ràpidament un deliciós sopar festiu. Amb aquesta llista, podeu crear autèntiques obres mestres culinàries.

1. Pols de coure

La majoria de dolços d'Any Nou i Nadal -galetes, pastissos, rotllos de crema aromàtica, pastissos i pastissos- es couen amb llevat.

La particularitat d'aquest producte és que amb el temps perd les seves qualitats útils. Per tant, el llevat en pols comprat per a l'últim any nou és el més probable que s'enviï a la paperera.

El mateix passa amb el llevat, que és un ingredient essencial en la majoria de les receptes clàssiques de forn de vacances. Si sou bo manejant aquest producte, tingueu en compte la meitat de la feina feta: segur que els vostres convidats quedaran encantats amb pastissos esponjosos o pa acabat de fer. I com puja l'humor de l'aroma de la cocció! Aquesta és la veritable olor de les vacances.

2. Conyac, rom, licor

L'alcohol s'utilitza per a més que només còctels. Pot ser un component important en l'elaboració de postres (per exemple, s'impregna una galeta amb conyac i s'afegeix vi fortificat, rom o licor al tiramisú).

Per descomptat, si a vostè o als seus éssers estimats no els agrada molt l'alcohol, podeu substituir-lo per sabors o extractes.

3. Mantega

La mantega és un ingredient essencial necessari per fer la majoria de productes de forn. També fa que les salses siguin més saboroses i guarneix tendres. No podeu fer un puré de patates deliciós i mantega sense mantega.

Si esteu comptant calories, no us salteu els plats de mantega de totes maneres. Només dona't una porció més petita.

4. Oli vegetal

L'oli vegetal no és menys important. Però ja en un altre aspecte: és insubstituïble per a molts farcits i aperitius, per fregir verdures.

No oblideu que és millor utilitzar l'oli d'oliva en amanides i no en una paella calenta: durant l'escalfament perd les seves qualitats útils.

I si voleu sorprendre els vostres convidats, amaniu l'amanida amb oli de nou o d'avellana: el plat tindrà un gust exquisit.

5. Crema i llet

Aquests dos productes són indispensables per a una taula festiva. La llet és un dels ingredients clau en els productes de forn de vacances i es pot afegir a alguns guarniments com el puré de patates o les patates fregides.

La nata és útil a l'hora de preparar postres. Sobre la seva base, podeu fer sopes cremoses festives i afegir-hi molts altres plats.

6. Crema de formatge

Un altre producte que funcionarà bé tant com a additiu al puré de patates (en aquest cas pot substituir la mantega), com a farciment per a aperitius freds, així com com a ingredient principal en la crema de pastís, el pastís de formatge o el tiramisú.

7. Xocolata

La xocolata és unes postres meravelloses en si mateixa, però també és un dels ingredients més importants en moltes de les vostres delícies de vacances preferides, com ara galetes i pastissos. A més, pot ajudar a alleujar l'estrès després que els hostes hagin marxat i hagi arribat el temps tan esperat per a la relaxació.

8. Cacau

Les postres de xocolata no sempre requereixen l'addició de xocolata. Sovint n'hi ha prou amb cacau en pols. I el cacau amb nata és una de les begudes més delicioses i populars.

9. Canyella

L'aroma d'aquesta espècia està fortament associada amb l'hivern i l'any nou. La canyella es pot afegir a qualsevol producte de forn: pastissos, pastissos, galetes. És un ingredient important en la preparació de begudes de vacances: vi calent, sidra, punxó; es pot afegir al cafè. I també arrisca i prova amb canyella d'oca o carn de porc: es creu que l'espècia millora el gust de la carn grassa.

10. Ous

Un altre producte indispensable tant per a delicioses galetes com per amanides i aperitius. I també el magnat-magnat, una beguda que no agrada a tothom. No obstant això, el magnat, amanit amb sucre o mel, vainilla, suc o xarop, pot reivindicar la condició de postre festiu.

11. Farina

Una taula festiva és bàsicament impossible sense aquest producte. De què fer pastissos, panets o pastís? Com fer la salsa de carn blanca adequada? Si fa temps que tens un paquet de farina, no t'oblidis de mirar la seva data de caducitat.

Avui dia a les botigues hi ha una gran selecció de farina: baixa en gluten i gluten (per als al·lèrgics), mòlta especial per a magdalenes, galetes de pa de pessic o panets airejats amb nata.

12. All i ceba

No cal que parleu gaire d'aquests dos productes: només heu d'aprovisionar-los amb antelació. L'all afegeix un sabor i aroma especials al plat; es pot ratllar a la carn per picant o afegir-se a la salsa. Les cebes també tenen demanda: un component tradicional de les amanides, així com molts plats calents.

13. Api

Però no tothom estima aquesta planta, però en va. L'api és molt saludable i serà fantàstic en qualsevol amanida vegetariana. I guisar l'api picat finament amb pastanaga i ceba i afegir la barreja a qualsevol salsa farà que tingui un gust més profund.

14. Patates

El plat perfecte per acompanyar gairebé qualsevol menjar calent. Fregit, bullit, al forn, puré de patates, pastís, patates fregides, guisat en una olla: és bo en qualsevol forma. I és bastant senzill de preparar, que definitivament s'hauria d'utilitzar.

15. Brou llest

Un brou de vedella, pollastre o verdures precuinat és un gran salvavides la vigília de qualsevol festa. És una excel·lent base per a sopa, salsa, salsa deliciosa.

16. Fruites confitades o en conserva

Any Nou i Nadal és el moment de fer realitat el somni de la cirera del pastís. Les fruites confitades són bones com a substitut de les panses tradicionals en magdalenes, i les pinyes en conserva apareixen en moltes receptes de postres.

17. Barreja de fruits secs

Els fruits secs poden ser unes bones postres per al te o un complement saludable a les amanides o els productes de forn. També es poden disposar en bells gerros de vidre: seran una excel·lent decoració de la taula.

Proveu d'afegir pacanes als vostres àpats de vacances. És deliciós (sobretot fregit) i saludable: conté una gran quantitat de greix i vitamina E que l'organisme necessita, que pot combatre les plaques de colesterol. Les pacanes es poden afegir a qualsevol cosa, des de plats principals fins a postres.

18. Pasta de full congelada

Una preparació molt útil, amb l'ajuda de la qual podeu crear una obra mestra culinària en poc temps i sense fer grans esforços. Pastís amb qualsevol farcit, galetes airejades, tartaletes per a aperitius freds, tota mena de panets, pizza… I que boniques són les cuixes de pollastre en un sobre de pasta de full!

El millor és que la massa es guarda molt de temps al congelador i és fàcil de preparar. Només cal deixar-lo descongelar primer a temperatura ambient.

19. Carbassa

Un dels productes més populars de l'any. La carbassa es pot coure amb mel, afegir-se a una amanida, fer galetes o pastís de carbassa, activar el gust del llet o batut fred amb xarop de carbassa, guisat amb carn. La carbassa brillant, festiva i molt saborosa es considera amb raó una de les preferides no només per Halloween.

20. Farigola i romaní

Dues espècies que poden transformar un bistec, un rostit, un pollastre al forn o una oca en quelcom màgic i sorprenent. Experimenta amb aquestes espècies, crea les teves pròpies obres mestres. I esperem les vacances: seran molt aviat.