Com omplir una carmanyola: 10 idees per als que sopen a l'oficina

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Les persones que decideixen emportar-se els dinars per treballar des de casa s'enfronten al mateix problema una setmana després. No saben què posar a la carmanyola. Estan cansats d'entrepans i boletes, i no hi ha ganes d'acabar la pasta d'ahir. Lifehacker va decidir afegir varietat al contingut de les vostres carmanyoles i va fer aquesta selecció.

1. Onigiri amb salmó

Els onigiri són boles o triangles d'arròs farcits japonesos embolicats en nori. Són molt populars a la Terra del Sol Naixent. Hi ha moltes variacions i fins i tot hi ha botigues especialitzades que només venen onigiri.

pros: satisfactori; gran varietat de farcits.

Desavantatges: subtileses en la selecció i preparació de l'arròs; ingredients cars.

Temps mitjà de cocció: de 30 a 60 minuts.

Ingredients

• 1 tassa d'arròs de sushi
• 2-3 fulls de nori;
• 200 g de salmó lleugerament salat;
• 100 g de formatge crema.

Preparació

És millor prendre arròs de gra rodó: és més enganxós. S'ha d'esbandir bé fins que l'aigua sigui clara. L'arròs rentat s'ha de posar en aigua bullint i coure a foc lent fins que estigui tendre. Deixeu l'arròs cuit una estona sota una tapa tancada.

Prepareu el farcit: talleu el peix a daus petits (comproveu que no hi hagi ossos) i barregeu-ho amb la crema de formatge.

Quan l'arròs s'hagi refredat a una temperatura que us permeti manipular-lo, podeu començar a esculpir. Col·loqueu una capa d'arròs al palmell, un petit tros de farciment sobre ell i premeu el palmell.

La paraula "onigiri" prové del verb "nigiru", que es tradueix com "esprémer". Per fer que la pilota sigui més suau, enrotlleu-la entre els palmells. L'onigiri triangular es pot fer amb un ganivet ample.

Emboliqueu el kolobok resultant amb una tira d'alga nori i poseu-lo a la carmanyola. Si cuineu al vespre, és millor embolicar el nori al matí perquè el plat no es mulli. Guardeu l'onigiri a la nevera.

2. Rotllet de pizza

Qui no voldria una pizza amb sabor per dinar? Aquests rínxols encaixen fàcilment en gairebé qualsevol recipient d'aliments. Es poden menjar tant calents com freds.

pros: podeu fer blancs al vespre i coure abans de marxar a treballar.

Desavantatges: alt en calories; laboriós si no utilitzeu productes semielaborats.

Temps mitjà de cocció: 40 a 120 minuts.

Ingredients

• 500 g de massa de llevat;
• 100 g de pebrot;
• 100 g de mozzarella;
• 1 ou;
• 8 cullerades de salsa de pizza
• pebre, alfàbrega seca, orenga i altres condiments al gust.

Preparació

Serà més saborós si amasseu vosaltres mateixos la massa, però per simplificar i accelerar el procés al màxim, podeu utilitzar-ne una comprada. Estireu la massa i pinzeu-la amb una salsa especial per a pizza o salsa de tomàquet.

Damunt amb pepperoni i mozzarella a rodanxes fines. Si no, podeu utilitzar qualsevol altra llonganissa i formatge que es fongui bé. Espolseu el condiment per sobre i enrotlleu la massa en un rotllo.

Tallar-lo a trossos de 3-4 centímetres d'ample us donarà diverses pizzes petites. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper pergamí i pinzelleu-los amb un ou batut.

Coure al forn preescalfat a 220 graus durant 15-20 minuts.

Si feu els espais en blanc amb molta antelació, emboliqueu-los amb paper film i congeleu-los.

3. Filet de pollastre arrebossat d'ametlla

Aquest és un dinar ric en proteïnes. Atraurà a aquells que controlen la ingesta d'hidrats de carboni.

pros: saludable; satisfactòria.

Desavantatges: La farina d'ametlla i la farina de llinosa no estan disponibles a totes les botigues.

Temps mitjà de cocció: de 30 a 60 minuts.

De la següent quantitat de menjar, tindreu quatre porcions.

Ingredients

• 900 g de pit de pollastre;
• 100 g de farina d'ametlla;
• 2 ous;
• 1 cullerada de farina de llinosa
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• ½ culleradeta d'all en pols;
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de julivert sec;
• ¼ culleradeta de pebre negre.

Preparació

Si no us importen els hidrats de carboni, no dubteu a prendre pa ratllat. Però recordeu que el contingut calòric del plat augmentarà. Per als culturistes, combineu tots els ingredients secs en un bol profund.

Bateu els ous en un bol a part. Submergeix el filet de pollastre a rodanxes primer a la barreja d'ou i després a la barreja de farina. Col·loqueu el pollastre en una safata de forn folrada amb pergamí i poseu-ho al forn preescalfat a 220 graus durant 20 minuts.

Podeu utilitzar pèsols o mongetes com a guarnició.

4. Hamburguesa de ramen

El ramen és un plat de fideus de blat popular a Àsia. Hi ha molta competència entre els restaurants de ramen. Però a més de ramen fresc, hi ha ramen instantani. Ell és el que necessitem.

pros: barat i alegre; satisfactòria.

Desavantatges: alt en calories; cocció llarga si no hi ha costelles ja fetes.

Temps mitjà de cocció: 60 a 120 minuts.

Ingredients

• 1 paquet de fideus instantanis;
• costella d'hamburguesa;
• 2 ous;
• una llesca de cheddar;
• 1 cullerada de salsa de xili dolça i calenta
• ceba verde i enciam;
• oli d'oliva.

Preparació

Bulliu els fideus segons les instruccions, assequeu-los i refredeu-los una mica en un colador. Transferiu a un plat i poseu-hi ou batut. Remeneu. Folreu dos bols de fons pla d'uns vuit centímetres de diàmetre amb paper film i unteu-los amb oli vegetal. Poseu-hi els fideus, emboliqueu la pel·lícula i, prement amb qualsevol objecte pesat, envieu-los a la nevera durant una hora.

Durant aquest temps, fregiu l'hamburguesa. De l'ou restant, cuinar amb ous ferrats. Recordeu que podeu omplir una hamburguesa de ramen amb qualsevol cosa, com ara tomàquets en lloc d'ous ferrats.

Després de treure el ramen de la nevera, traieu amb cura el paper film i fregiu els fideus comprimits pels dos costats fins que estiguin daurats en una paella ben escalfada.

Després d'això, podeu recollir l'hamburguesa i posar-la en un recipient: en comptes d'un pa, hi haurà ramen, després enciam, salsa de xili, costella, formatge, ceba verde i enciam picats, ous remenats i de nou ramen. Aquesta hamburguesa es menja millor el dia de la preparació.

5. Bagel amb farcit

El bagel de mantega és un bon aperitiu en si mateix, i si mostres una mica d'imaginació, obtens un segon plat complet.

pros: es prepara ràpidament; pots posar gairebé qualsevol cosa dins.

Desavantatges: alt en calories; aigua seca; cal cuinar al matí, en cas contrari, el bagel s'assecarà.

Temps mitjà de cocció: de 20 a 40 minuts.

Ingredients

• 1 bagel gran;
• 50 g de formatge crema;
• 80 g de salami o altra llonganissa;
• sal, pebre, all en pols i altres condiments al gust.

Preparació

Podeu comprar un bagel en una fleca propera o coure-lo vosaltres mateixos. S'ha de tallar per la meitat com un pa d'hamburguesa. Cal treure la molla de cada meitat, deixant espai per al farcit.

El farcit més senzill és una botifarra a daus barrejada amb formatge crema i espècies. Però no freneu les vostres fantasies culinàries: podeu untar salsa verde sobre un bagel, posar pollastre fregit o carn picada a dins, o afegir verdures.

Col·loqueu el farcit sobre una meitat del bagel i a sobre amb l'altra. El dinar d'oficina ja està a punt!

6. Pa de carn clàssic

Un plat anomenat pa de carn (literalment "panet de carn") és popular als EUA i Canadà. És fantàstic per a un dinar d'oficina.

pros: satisfactori; es pot menjar tant calent com fred.

Desavantatges: alt en calories; s'ha de refrigerar.

Temps mitjà de cocció: 60 a 80 minuts.

Ingredients

• 900 g de carn picada;
• 60 g de pa ratllat;
• 250 g de salsa de tomàquet;
• 1 ou;
• 1 culleradeta de ceba en pols
• ½ culleradeta d'all en pols;
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• ½ culleradeta de sal.

Preparació

Combina i barreja bé la carn picada, l'ou, les espècies i les galetes. Posar tot això en una safata de forn, pinzellar amb salsa per sobre i posar durant una hora al forn preescalfat a 180 graus.

Talleu-los a trossos convenients i poseu-los a la vostra carmanyola. Les patates bullides o verdures es poden utilitzar com a guarnició.

7. Magdalenes de mató

Els muffins són productes de forn predominantment dolços. Però hi ha receptes en què són el plat principal, no les postres. Per exemple, magdalenes amb pernil i formatge. Us recomanem que porteu magdalenes de mató a la vostra oficina. Van bé amb iogurt o crema agra.

pros: fàcil de cuinar; saborós per menjar.

Desavantatges: alt en calories; si no es mengen ràpidament, s'assecaran.

Temps mitjà de cocció:de 30 a 60 minuts.

D'aquesta quantitat de productes, obtindreu unes 20 peces, suficients per a tota la família.

Ingredients

• 200 g de farina de blat;
• 200 g de formatge cottage;
• 150 g de mantega;
• 200 g de sucre;
• 3 ous;
• 1 culleradeta de llevat en pols.

Preparació

Bateu els ous amb el sucre i, després, sense apagar la batedora, afegiu-hi el llevat en pols, la mantega suavitzada, el formatge cottage i la farina. Dividim la massa en motlles i enfornem al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.

A més de magdalenes, porteu fruita i una ampolla de iogurt per beure.

8. Pita amb cansalada i tomàquets cherry

La pita és un pa pla oriental tradicional fet de farina integral o de blat amb un diàmetre de 15 a 20 centímetres. En coure algunes de les seves varietats, es forma una butxaca d'aire al seu interior, que es pot obrir tallant la vora i omplir amb algun tipus de berenar.

pros: fins i tot pots menjar-ne la meitat; ràpidament; una gran selecció de farcits.

Desavantatges: no ho farà qualsevol pa pla; alt en calories.

Temps mitjà de cocció: 30 a 60 minuts segons el farcit.

Per exemple, podeu provar pita amb farciment de sandvitx tradicional: cansalada, amanida, tomàquets.

Ingredients

• pita;
• 4-6 llesques de cansalada;
• tomàquets cherry;
• fulles d'enciam.

Preparació

La cansalada amb sabor sucós amb una crosta cruixent no és fàcil d'aconseguir. És possible que hàgiu de fer malbé més d'una llesca fins que l'aconseguiu.

Poseu la cansalada fregida en una pita (és convenient dividir-la per la meitat) juntament amb l'enciam i els tomàquets cherry picats.

9. Tacos amb carn picada i formatge

Si els tractes amb els teus companys, t'arrisques a quedar-te sense dinar.

pros: satisfactori; deliciós fins i tot fred.

Desavantatges: preparació que requereix molt de temps; un gran nombre d'ingredients.

Temps mitjà de cocció: 40 a 80 minuts.

Ingredients

• 500 g de pasta de full;
• 700 g de vedella mòlta;
• 200 g de formatge semidur;
• 1 ou;
• 1 tomàquet;
• 1 ceba;
• 1 pebrot verd;
• 1 gra d'all;
• ½ tassa de salsa de tomàquet;
• ½ cullerada d'aigua;
• 1 culleradeta de comí;
• 1 culleradeta d'orenga
• 1 culleradeta de xili en pols
• 1 culleradeta de canyella
• oli d'oliva per fregir;
• coriandre fresc i julivert.

Preparació

Cuinar a casa és bastant difícil. És millor tenir-lo llest al congelador per si de cas.

Sofregiu la carn picada amb la ceba picada i el pebrot en oli d'oliva. Quan les cebes estiguin daurades i la carn estigui tendra, afegiu-hi els alls picats i sofregiu-ho durant un minut aproximadament, sense deixar de remenar. Escorreu el greix de la paella i afegiu-hi el tomàquet, el ketchup, les herbes picades i les espècies. Reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure uns 10 minuts. A continuació, retirar del foc i refredar.

Estireu la massa i talleu-ne pastissos rodons. Col·loqueu 1-2 cullerades del farcit al centre de cadascuna. Desenvolupar. Per tal que les vores s'enganxin millor, pinzeu-les amb una barreja d'ou (bateu l'ou amb aigua).

Coure durant 15-20 minuts en un forn preescalfat a 190 graus. No us oblideu de cobrir la làmina de forn amb paper de forn o untar amb mantega, i a la carmanyola, assegureu-vos d'abocar salsa de tomàquet o una altra salsa de la vostra elecció.

10. Panets amb tonyina

Aquesta és una alternativa enginyosa als entrepans. Amb una presentació tan inusual, els companys segur que us demanaran un parell de peces per tastar. Així que fes més.

pros: productes senzills disponibles.

Desavantatges: aigua seca; enrotllar el pa pot haver de ser complicat.

Temps mitjà de cocció: de 20 a 40 minuts.

Ingredients

• llauna de tonyina en conserva;
• 1 cogombre petit;
• 1 pastanaga petita;
• 4 llesques de pa integral.

Preparació

Escorreu el líquid de la llauna de conserves i tritureu el peix amb una forquilla. Talleu les pastanagues i el cogombre a tires.

Talleu la crosta dels trossos de pa i estireu la molla amb un corró. Col·loqueu-hi la tonyina i les verdures, retrocedint un centímetre d'un extrem. Enrotllar i tallar els rotllos.