Taula de continguts:
- Com triar la carn de porc
- Com preparar la carn de porc
- Quant cuinar el porc
- Com cuinar carn de porc en una cassola
- Com cuinar carn de porc en una olla de cocció lenta
- Com cuinar la carn de porc a una caldera doble
- Com cuinar carn de porc en una olla a pressió
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Consells senzills per ajudar-vos a cuinar carn sucosa i apetitosa.
Com triar la carn de porc
La carn refrigerada de qualitat té un color uniforme rosa o vermell-rosat. No presenta taques fosques o verdoses, coàguls de moc, sang i restes de ventilació.
La carn de porc és ferma al tacte. Si premeu lleugerament la peça, la depressió es suavitza ràpidament. L'olor és neutre i natural de carn. No s'hi noten impureses enfosquides i estranyes.
La carn de porc congelada de qualitat té un paquet sencer sense danys. Pràcticament no hi ha gel. Si n'hi ha molt, és probable que la carn es descongeli diverses vegades i després es torni a congelar.
Com preparar la carn de porc
Si utilitzeu carn congelada, transferiu-la al compartiment de la nevera unes hores abans de cuinar-la. Després de descongelar, la carn es cuinarà de manera més uniforme.
Assegureu-vos d'esbandir la carn de porc descongelada o refrigerada sota aigua corrent fresca. Si cal, talleu-los a porcions.
Utilitzeu polpa per a amanides i plats principals. I per a sopes i brous, és millor triar carn a l'os.
Quant cuinar el porc
Depèn del mètode de cocció i de la mida de les peces. Així, en una cassola, es couen trossos petits en 30 minuts, mitjans, d'un quilo i mig de pes aproximadament, en hora i mitja, i grans, inclosos els ossos, en 2 hores.
En una olla de cocció lenta, els trossos petits estaran preparats en una hora, els mitjans en 2 hores i els grans i sobre els ossos en unes 3 hores.
En una caldera doble, la carn de porc de mida mitjana es cuina en una mitjana de 30 minuts.
En una olla a pressió, les peces petites es cuinaran en 10 minuts, les peces mitjanes en 25 minuts i les peces grans i sobre els ossos en 35 minuts o una mica més.
Per comprovar si la carn està cuita, punxeu-la amb un ganivet o una forquilla. La punta ha d'encaixar fàcilment a la polpa bullida, i el suc que destaca ha de ser transparent.
Com cuinar carn de porc en una cassola
Si voleu un brou saborós, poseu la carn en una cassola i cobriu-la amb aigua a temperatura ambient. Portar a ebullició i coure a foc lent. Podeu afegir pastanagues, cebes, grans de pebre i els vostres condiments preferits.
Per fer carn per a plats principals i amanides, submergeix la carn de porc directament en aigua bullint i cuina també a foc lent.
Retireu l'escuma de la superfície i ompliu-ho amb aigua si bull ràpidament. Sal 10-15 minuts fins que estiguin tendres.
Com cuinar carn de porc en una olla de cocció lenta
Poseu la carn en un bol i cobriu-la amb aigua a temperatura ambient. Afegiu sal, pebre i altres condiments. Activeu el mode "Sopa" o "Estofat" i, després de bullir, traieu l'escuma de la superfície. Tanqueu la tapa i espereu que el senyal s'acabi de cuinar.
Comproveu la preparació de la carn. Continueu cuinant en el mateix mode si cal.
Com cuinar la carn de porc a una caldera doble
Talleu la carn a trossos petits i poseu-ho en una capa al bany maria. Amaniu-ho amb sal i condiments. Enceneu el vapor durant el temps desitjat.
Assegureu-vos que el porc estigui completament cuit abans de treure el porc.
Tractareu a tothom?
Porc fregit amb ceba
Com cuinar carn de porc en una olla a pressió
Poseu la carn en una olla a pressió i cobriu-la amb aigua a temperatura ambient. Afegiu sal i condiments. Portar a ebullició i coure a foc mitjà durant el temps desitjat. Assegureu-vos de comprovar que la carn de porc estigui cuita.
Llegeix també???
- Broquetes de porc en una paella
- Carn de porc en salsa de crema agra amb mostassa
- Carn de porc amb pomes i gingebre
- Ojakhuri clàssic amb carn de porc
- Schnitzel de porc tradicional alemany
Recomanat:
Com i quant cuinar el fetge de porc perquè quedi suau
Quant cuinar el fetge de porc depèn de la seva mida. Definitivament, serà sucós si es cuina a l'estufa, en un multicooker o en una caldera doble segons les instruccions de Lifehacker
Què cuinar amb carn de porc: 10 receptes originals de Jamie Oliver
Carn de porc sucosa al forn, sopa aromàtica amb mandonguilles i deliciosos panets: en aquesta col·lecció de Lifehacker segur que trobareu una recepta al vostre gust
10 receptes de carn de porc en una paella que voleu cuinar una i altra vegada
Carn de porc amb olives i carbassons, anacards, formatge, xampinyons, préssecs i nous, col i sidra i molt més
Com cuinar el kebab de porc: les millors marinades i totes les subtileses del procés
Talleu la carn a trossos de 4 cm, trieu una de les 5 marinades perfectes, fregiu de la manera correcta i obteniu una broqueta de porc fragant i sucosa
Com i quant cuinar un cor de porc perquè quedi sucós
El hacker de la vida entén la quantitat de cuinar un cor de porc en una cassola, multicooker, banyera i molt més. No importa com cuinis, amb els nostres consells serà deliciós